Recepty houbové polévky z hřibu

Mnozí věří, že hřib není o nic horší než nejznámější hříbky. Kromě neuvěřitelné chuti se mohou pochlubit svými obrovskými výhodami. Pro vaření je důležité používat pouze vysoce kvalitní a čerstvé produkty, které je nutné důkladně omýt tekoucí vodou a nechat je chvíli promočit, aby se odstranily všechny nečistoty.

Klasický recept na hříbkovou polévku

Toto první jídlo má nejen bezkonkurenční chuť, ale také vůni. Bude přitahovat dospělé i děti.

Ingredience

  • 450 g hřibu,
  • 2 brambory
  • 2 stroužky česneku,
  • 1 cibule,
  • 1 mrkev
  • 1 polévková lžíce. lžíce soli
  • zakysaná smetana
  • greeny, vavřín a pepř.

Metoda vaření:

  1. Houby posílejte na pánev, naplňte vodou, dejte sůl a vařte do měkka, pravidelně pěnu odstraňujte. Až budou hřiby připravené, klesnou ke dnu;
  2. Pošlete nakrájenou zeleninu, vavřín, pepř a mrkev nakrájenou na struhadlo a nakrájené brambory na pánev;
  3. Jedna cibule nakrájená na kosti, smažená do zlatohnědé a také vložená do vývaru;
  4. Zbývá přidat nasekaný česnek. Vše dobře promíchejte a přidejte zbývající celou cibuli. Vařte 10 minut a poté cibuli vyjměte. Do misky polévky dejte zakysanou smetanu a podávejte.

Houbová polévka z hříbků s nudlemi

Díky vermicelli se polévka stává uspokojivější. Pomocí různých koření můžete dát misce novou chuť.

Ingredience

  • 5 velkých hřibů,
  • 1 cibule,
  • 1 mrkev
  • 3 brambory
  • trochu vermicelli
  • 35 ml oleje
  • koření.

Metoda vaření:

  1. Oloupanou březovou kůru nakrájejte na středně velké kousky a vařte ve vodě s přidanou solí. Je důležité vědět, jak moc vařit hřib na polévku, aby se nezměnil na kal. Doba tepelného zpracování je 30 minut.
  2. Oloupané cibule nakrájejte na kostičky a smažte, dokud nejsou průhledné. Vařené houby, nakrájené na plátky a přidejte do cibule. Smažte, dokud se nevaří a nepeče.
  3. Oloupejte brambory a mrkev a poté nakrájejte na malé kostky. Pošlete je na pánev, naplňte vodou a vařte, dokud se nevaří. Potom tam pošlete houby, nudle a koření. Vše promíchejte a vložte zelené. Nechte chvilku trvat a sloužte.

Houbová polévka z hřibů s perletým ječmenem

Toto první jídlo bylo oblíbené v období SSSR. Vyznačuje se hustotou, sytostí a chutí, kterou mnozí milují.

Ingredience

  • 220 g hub,
  • 125 g pearl ječmene
  • mrkev
  • cibule
  • 3 l vody
  • vavřín, koření
  • olej.

Metoda vaření:

  1. Břízy dobře očistěte a naplňte je horkou vodou. Když se vše vaří, vyjměte pěnu, vložte koření a pokračujte ve vaření po dobu 45 minut;
  2. Oloupejte zeleninu, nakrájejte cibuli na malou kostku a nastrouhejte mrkev nebo nakrájejte na malé kostky. V oleji smažte zeleninu do zlatohnědé barvy. Oloupané loupané brambory;
  3. Odstraňte vařené houby a nakrájejte je, jak chcete, a potom je vložte zpět do pánve. Přeneste tam smažení a vařte po dobu 15 minut. Až vyprší čas, přidejte brambory. Volitelně můžete dát více koření. Vařte, dokud se brambory nevaří. Podávejte po infuzi po dobu jedné hodiny se zakysanou smetanou a bylinkami.

Houbová polévka z hřibů se sýrem

Toto první jídlo se připravuje rychle, což se může radovat. Sýr dělá chuť jemnější a krémovou.

Ingredience

  • 8 hřibů,
  • 1 brambor
  • cibule
  • mrkev
  • sůl
  • pepř, bobkový list, kopr
  • tavený sýr bez přísad.

Metoda vaření:

  1. Houby by se měly důkladně umýt, nalijte studenou vodu a zapálit. Když se kapalina vaří, vyjměte pěnu a snižte teplo na minimum. Je důležité vědět, jak vařit houby, dokud se nevaří, aby nebyly tráveny. Doba tepelného zpracování je 30 minut;
  2. Po 15 minutách od začátku vaření přidejte na pánvi loupané a nakrájené brambory;
  3. Oloupejte cibuli, nakrájejte ji na malé kostky, smažte v horkém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu. Pokud jde o průhlednost, nasekejte mrkev nasekanou na struhadle;
  4. Koření, vavřín a smažte v hrnci s vývarem. Na závěr přidejte strouhaný sýr. Dobře promíchejte, dokud se sýr úplně nerozpustí. Vařte dalších 5 minut. a přidejte nakrájenou zeleninu.

Houbová polévka z hříbků s kuřecím masem

Toto jídlo se ukáže chutné a silné. Nejenže rychle uspokojí hlad, ale také se zahřeje. Kombinace hub a kuřecího masa lze považovat za klasickou.

Ingredience

  • 280 g hřibu,
  • 350 g kuřecího masa
  • 180 g vermicelli,
  • mrkev
  • cibule
  • malé cukety
  • 1 stroužky česneku
  • zelené cibule
  • petržel
  • 15 g másla
  • vavřín, pepř, hřebíček,
  • sůl a rostlinný olej.

Metoda vaření:

  1. Kuře nalijte 2 litry vody a zapálte velký oheň. Když se kapalina vaří, vyjměte pěnu a nechte ji mírně zahřát. Příprava vývaru trvá 30 minut. Pokud chcete získat nejužitečnější polévku, vypusťte první vývar, naplňte maso novou vodou a vařte stejné množství;
  2. Oloupejte a umyjte zeleninu. Cibuli nakrájejte mrkví v malé kostce a nakrájejte cukety na kostky. Nakrájejte na cibule peří a petržel;
  3. Nalijte houby očištěné od nečistot a nechte působit 10 minut. Po uplynutí času je pošlete kuře;
  4. Připravené maso a houby položte na talíř a přelijte vývar. Dejte ho na velký oheň;
  5. Na horkém oleji osmažte nakrájenou cibuli mrkví 4 minuty. Minutu před koncem tepelného zpracování přidejte česnek procházející lisem;
  6. Pošlete smažení na pánev s cuketou. Doba tepelného zpracování je dalších 5 minut. Přidejte zelení, maso a houby a vařte dalších pár minut;
  7. Samostatně vařte vermicelli 3 minuty. Vložte ji do polévky, přidejte koření a vše promíchejte. Vypněte plyn a nechte ho vařit po dobu 30 minut. Podáváme se zakysanou smetanou a krutony.

Houbová polévka z hřibu

První jídlo připravené podle tohoto receptu nezanechá lhostejného ani náročného labužníka. Chcete-li vařit, musíte mít mixér.

Ingredience

  • 250 g hřibu,
  • 7 brambor,
  • 2 mrkve
  • 2 stroužky česneku,
  • 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje,
  • tavený sýr
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Omyjte hřib, oloupejte, nakrájejte na malé kousky a smažte na oleji, dokud nedosáhne zlaté hnědé barvy;
  2. Oloupejte zeleninu. Nakrájejte cibuli, mrkev a česnek na plátky a smažte na másle, dokud nezměkne. Poté nakrájejte zeleninu pomocí mixéru;
  3. Brambory uvařte, dokud se nevaří, a poté tekutinu vypusťte do samostatné nádoby. Kaše, přidejte nakrájenou zeleninu a 2 polévkové lžíce. bramborový vývar. Umístěte na mírný ohřev a vařte;
  4. Přidejte zpracovaný sýr, nakrájejte na plátky a vařte za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Přidejte sůl, pepř a polévku znovu v mixéru. Nechte pod víkem po dobu 10 minut. Podávejte s zelení.

Snažili jsme se vám představit nejjednodušší a nejdostupnější recepty na hubovou polévku, které osloví dospělé i děti. Používejte nejen čerstvý hřib, ale také zmrazené a sušené. Chuť tohoto se nezmění.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.