Knedlíky s bramborami a žampiony

Pokud dříve o víkendech mělo mnoho rodin tradici - výroba knedlíků nebo knedlíků, nyní takový roztomilý rituál zapadla do zapomnění. Většina lidí otevřeně prohlašuje, že nevidí smysl ztrácet čas přípravou takových jídel, protože je lze zakoupit v obchodech.

Samozřejmě, že je zde určitá pravda, police supermarketů potěší oko velkým množstvím produktů, průmyslové výrobky budou vždy porazit pouze domácí knedlíky s houbami, bramborami, třešněmi nebo jinými náplněmi. To je fakt.

Proto nebuďte líní a začněte doma vařit znovu několik chutných jídel.

A abychom oživili tradici vyřezávání něčeho lahodného s celou rodinou, dnes si povíme o tom, jak vařit knedlíky s houbami a bramborami.

Klasické knedlíky s bramborami a žampiony

Protože přitahování lidí k vytváření kulinářských mistrovských děl není tak snadné, budete muset začít zahřívacím, nebo spíše jednoduchým receptem na výrobu knedlíků, který si mohou vytvořit i lidé, kteří se tohoto podniku zabývají poprvé.

Ingredience

  • brambory - 5 středně velkých hlíz;
  • houby (můžete si vzít jakýkoli, ale mějte na paměti, že les dává jednoduše nesrovnatelnou vůni) - 200 g;
  • slepičí vejce - 1 ks .;
  • prosévaná pšeničná mouka - 5 lžící. l.;
  • sůl a koření dle vašeho uvážení.

Metoda vaření:

  1. První věc, kterou musíte udělat, jsou brambory. Hlízy opláchněte, oloupejte, nakrájejte na malé kousky. Nyní položte připravenou kořenovou plodinu na pánvi s vodou a brambory vařte, dokud se nevaří;
  2. Když jsou brambory připraveny, vypusťte z nich vodu, ale ne úplně, nechte ji jen trochu a potom z kořenové plodiny udělejte bramborovou kaši. Chcete-li to provést, můžete jej rozdrtit tlakem nebo použít mixér;
  3. Houby opláchněte, nasekejte co nejjemněji a smažte;
  4. Vezměte kuřecí vejce na samostatnou desku a důkladně promíchejte;
  5. Nalijte vaječnou hmotu do bramborové kaše, položte houby a můžete přidat koření podle potřeby. Obsah pánve důkladně promíchejte;
  6. Pokračujte v míchání a současně nalévejte mouku do mísy;
  7. Uhněteme těsto z získaných produktů;
  8. Sbalte blank do „klobásy“, aby nebyl příliš silný;
  9. Nakrájejte ji na malé kousky, každou skládku do mouky, poté ji můžete poslat do hrnce s vroucí vodou. Je těžké říci, kolik je vařit, protože čas přímo závisí na velikosti získaných knedlíků. Lepší zaměření na vzhled, jakmile se objeví, pak připraven.
  10. Během vaření nezapomeňte jídlo promíchat, jinak naši „líní lidé“ přilnou ke dnu pánve.

Podávání těchto knedlíků se doporučuje na rovném talíři, posypané zelení nahoře a ochucené zakysanou smetanou. Mimochodem, obsah kalorií ve 100 g pochoutek bude asi 120 kcal, ne tolik.

Stojí za to říci, že někteří lidé dělají smažené knedlíky s houbami a bramborami: podle výše uvedeného receptu vytvářejí blanku. Výsledné „kolo“ se pak vaří na pánvi se spoustou rostlinného oleje a smaží se jídlo.

Tradiční knedlíky s bramborami a žampiony

Samozřejmě nemůžete mluvit o „líném“ pokrmu a pamatovat si recept na výrobu známých knedlíků, kde je uvnitř bramborová náplň doplněná houbami.

Ingredience

  • pšeničná mouka - 300 g;
  • čistá voda - 250 ml;
  • 1 lžička soli;
  • rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
  • čerstvé brambory - 5 ks .;
  • cibule - 2 velké hlavy;
  • houby - 200 g (nejlépe les);
  • koření dle vašeho výběru.

Metoda vaření:

  1. Omyjte a oloupejte kořenovou zeleninu. Brambory nakrájejte na malé kousky a nechte je vařit ve slané vodě, dokud nejsou něžné;
  2. Houby umyjte a dejte do varu. Když kapalina v pánvi vaří, vypusťte ji a naplňte houby čerstvou vodou. Obsah jídel znovu vařte a nevařte déle než 10 minut;
  3. Vařené houby zlikvidujte v cedníku a nechte je mírně vychladnout. Pak je nakrájejte na malé kousky;
  4. Oloupejte cibuli z plevy, nakrájejte na malé kostky a smažte v horké pánvi s přídavkem rostlinného oleje po dobu 5-7 minut;
  5. Přidejte do zeleniny nakrájené houby a smažte vše, dokud cibule nezíská krásný zlatý odstín. Nezapomeňte solit obsah pánve;
  6. Do této doby by brambory měly dorazit včas. Z toho musíte vypustit veškerou vodu a kořenové kaše v bramborové kaši. Pro lepší chuť se do brambor doporučuje přidat kousek másla a trochu mléka;
  7. Přidejte smaženou cibuli a houby do výsledného pyré. V případě potřeby solte náplň a posypte pepřem. Nyní nechte náš obrobek vychladnout a začneme hnětet těsto;
  8. Nalijte 250 ml vody do mísy určené k hnětení těsta, přidejte mouku, sůl a olej. Vše důkladně promíchejte lžičkou;
  9. Posypeme povrch stolu trochou mouky a rozložíme těsto. Nyní ji musíte hnětet ručně, dokud nebude pružná. Přitom nezapomeňte přidat mouku na povrch stolu;
  10. Výsledné těsto rozvaříme tenkou palačinkou a nakrájíme kruhy džbánem nebo fazetovanou sklenicí;
  11. Uprostřed každého kulatého sochoru vložte náplň, asi 1 čajovou lžičku;
  12. Nyní pečlivě utáhněte knedlík tak, aby se náplň skrývala uvnitř. Těsto pečlivě překlopte kolem okrajů tak, aby se během tepelného zpracování nerozpadlo. Hotové výrobky položte na velký talíř, posypaný moukou.

Takový produkt lze vařit okamžitě nebo poslat do mrazničky k uskladnění. Pokud nevíte, kolik musíte vařit knedlíky s bramborami a houbami vařenými podle tohoto receptu, nezapomeňte, že se musíte zaměřit na připravenost těsta, přibližná doba vaření je čtvrt hodiny.

Aby výrobky vypadaly krásně na stole a nepřilepily se k sobě, doporučujeme před podáváním dát kousek másla.

Kalorický obsah těchto knedlíků se bramborami a žampiony, pokud na něj nenasadíte olej, ale jednoduše vaříte ve slané vodě, bude asi 120 kcal na 100 g. V zásadě trochu pro ty, kteří pečlivě sledují energetickou hodnotu svého jídla.

Mimochodem, knedlíky se mohou stát méně kalorickými, pokud je připravíte s jinou náplní nebo se pokusíte s těstem experimentovat.

Bude to velmi chutné a neobvyklé, pokud smažíte knedlíky s bramborami a houbami. K tomu stačí pánev pečlivě zahřát, položit na ni produkty a smažit na obou stranách po dobu 5-7 minut. Nové chuťové pocity jsou zaručeny.

Jak vidíte, vaření knedlíku rukama není tak obtížné, jak se zdá. Udělejte to s celou rodinou a jíst chutné jídlo. Hodně štěstí

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.