Zdravím z dětství: péct zakysané smetany

Určitě si každá hospodyňka vzpomíná na lahodné radosti svého dětství, z nichž mnohé jsou již zapomenuté. Ale marně. Lahodné ochucené pečivo z dětství jistě osloví všechny členy rodiny.
Jedním z těchto pokrmů jsou zakysané smetany, které lze nalézt ve školních jídelnách. Jak se ukázalo, existuje velké množství receptů na takové pečení, z nichž mnohé jsou již upraveny, ale chutné svým způsobem. Pro ty, kteří se chtějí ponořit do vzpomínek a naučit se, jak připravovat zakysanou smetanu, zde jsou některé recepty.

Klasické zakysané smetany

Toto pečení má všechny standardy GOST, proto si můžete být 100% jistí. Jak už název napovídá, hlavním vrcholem těchto plochých dortů je zakysaná smetana. Ona dává pečení jedinečnou vůni a chuť.

Ingredience

  • zakysaná smetana 0,5 šálků;
  • 0,5 kg mouky;
  • cukr 0,5 šálků;
  • teplá voda 150 ml;
  • máslo 75 gramů;
  • suché droždí 1,5 lžičky se sklíčkem;
  • vejce;
  • špetka soli pro chuť.

Metoda vaření:

  1. Klíčem k úspěchu jakéhokoli pečení je mouka. Ať už je rozmanitost jakákoli, je nejlepší ji prosévat pro vzdušnost. V tomto případě je tedy třeba udělat. Droždí musí být rozpuštěno v teplé vodě, dát do něj 2 polévkové lžíce mouky, důkladně promíchat;
  2. Dejte těsto trochu zapadnout. Nyní smíchejte mouku se solí, cukrem a zakysanou smetanou. Do směsi nalijte těsto;
  3. Nakonec přidejte rozpuštěné máslo. Celá mouka by neměla být používána okamžitě, pokud to nestačí, pak můžete vždy přidat další, a když je toho hodně, pak zvažte, že je těsto rozmazlené;
  4. Pokud jde o máslo, je třeba při osvětlení zajistit, aby se nevařilo. Ovlivňuje také kvalitu pečení;
  5. Uhněteme těsto a necháme ho přijít na teplé místo. K tomu je lepší přikrýt jej čistým ručníkem a nechat ho hodinu.
  6. Po uplynutí této doby musí být hněteno znovu a po asi 10 minutách vyvinout asi jeden centimetr tlustý. Stojí za zmínku, že těsto je velmi měkké a pružné, je potěšením pracovat s takovou voňavou hmotou;
  7. Aby byly dorty krásné a upravené, je vhodnější použít formulář. Pro tyto účely je ideální široká sklenice nebo pohár;
  8. Vytlačit pomocí koláče a položit na plech potažený slunečnicovým olejem není obtížné. Pomocí vidlice udělejte několik kohoutků;
  9. Vyčkejte dalších deset minut, než dorty dorostou, poté jejich povrch předem namažte rozšlehaným vejcem a odešlete do předehřáté trouby;
  10. Jakmile mají dorty bohatý zlatý odstín, lze je z trouby vyjmout. Pečení trvá asi půl hodiny.

Jak ukazuje praxe, toto pečení se velmi rychle liší, než budete mít čas mrknout. Děti ji obzvláště milují. Připraven je celkem jednoduchý recept, jednoduché výrobky a skvělé jídlo. Můžete si být jisti jednou věcí: všechny komponenty jsou v něm známy, což nelze o produktech obchodu říci. Takže můžete jíst bez omezení, pokud samozřejmě nemáte strach, že se zlepšíte.

Zakysaná smetana v troubě bez droždí

Ne všichni lidé mají rádi kvasnicové těsto, takže tento recept je jen pro ně. Role kvasinek zde hraje obvyklý prášek do pečiva z těsta.

Ingredience

  • zakysaná smetana 250 ml;
  • mouka 400 gramů;
  • 2 vejce
  • prášek do pečiva asi 2 lžičky;
  • 2 lžíce cukru;
  • sůl na špičce nože;
  • 1 polévková lžíce oleje.

Metoda vaření:

  1. Těsto bez kvasnic je také dobré, protože nemusíte čekat, až se vejde, můžete s ním pracovat ihned po rozdrcení.
  2. Stejně jako v prvním provedení musíte nejprve uvařit těsto, pak se rozbalit a vytlačit kulaté sochory.
  3. Položte je na plech.
  4. Aby byly hotové koláče dobře odstraněny, je pro pečení lepší použít pergamen.
  5. Trouba musí být zapnuta předem, aby se zahřála až na 200 stupňů. Pokud tak neučiníte, pak dorty nebudou fungovat a promění se v suché krusty.
  6. Pečte je 30 minut před vytvořením hnědé kůry.

Měkké lahodné lívance jsou dobré pro čaj, lze je podávat s marmeládou, s kondenzovaným mlékem nebo bez jakéhokoli obsahu. Je lepší je skladovat v plastovém sáčku nebo zakryté čistým ručníkem, aby nevyschly.

Smetanové tortilly na pánvi se sýrem a bylinkami

Existuje vynikající recept na zakysané smetanové koláče se sýrem a bylinkami, které se snadno a snadno připravují. Jedná se o nesladěný typ pečení. Výhodou tohoto jídla je, že se v troubě nepeče, ale smaží se na pánvi.

Ingredience

  • 200 gramů tvrdého sýra;
  • 1 šálek zakysané smetany;
  • 2 polévkové lžíce mouky;
  • 2 vejce
  • banda zeleně;
  • slunečnicový olej 2 polévkové lžíce polévkových lžic.

Metoda vaření:

  1. Sýr musí být strouhán, smíchán s vejcem a zakysanou smetanou.
  2. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu, mouku.
  3. Výsledná směs se rozprostře ve stejné vrstvě na předehřátou pánev s olejem, smaží se 10 minut pod víkem, dokud se neobjeví zlatá kůra.
  4. Poté musí být dort obrácen a smažen na druhé straně, ale víko by již nemělo být zavřeno.

Voňavé pečivo na zakysané smetaně se stane častým hostem u jídelních stolů, musíte to zkusit jen jednou.

Přírodní produkty, jednoduché recepty na zakysané smetanové koláče, vynikající výsledky - co dalšího je potřeba pro chutnou náladu?

Rychlý, uspokojivý a velmi chutný!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.