Různé recepty na vaření knedlíků v páře

Hospodyňky si často stěžují, že knedlíky po vaření se rozpadnou, náplň vypadne a v důsledku toho vypadá mísa zcela nepředstavitelně. V tomto případě existuje skvělá cesta ven - vaření v páře. Těsto můžete vařit na různých fermentovaných mléčných výrobcích a s mnoha náplněmi, a to jak sladkými, tak solenými. Zvažte několik jednoduchých a populárních receptů.

Jak vařit dušené knedlíky s třešněmi?

V létě jsou velmi populární knedlíky s kyselými plody. Pokud zmrazíte třešně předem, můžete vařit toto jídlo po celý rok. Díky zpracování páry jsou bobule uvnitř a celé šťavnaté.

Ingredience

  • Vejce;
  • 4 lžíce. mouka;
  • 4,5 lžíce. lžíce granulovaného cukru;
  • 1 polévková lžíce. kefír;
  • 1 lžička sodovky;
  • olej;
  • 380 g třešní;

pro omáčku:

  • šťáva z náplně;
  • 380 g třešní;
  • 1 polévková lžíce. lžíci škrobu;
  • 2 lžíce. lžíce vody;
  • 1 čajová lžička cukru.

Metoda vaření:

  1. Začínáme knedlíkem na dušené knedlíky, pro které musíte smíchat kefír s vejci, sodou a 3 lžičkami. lžíce granulovaného cukru. Vše dobře promíchejte a po částech promíchejte mouku, abyste získali rovnoměrné a měkké těsto.
  2. Zakryjte miskou a nechte 30 minut.
  3. V tuto chvíli můžete udělat náplň, pro kterou musíte bobule umýt, z nich vyjměte semena.
  4. Potom je posypeme cukrem a dobře promícháme. Nechte působit 15 minut. Během této doby bobule nechají vypustit šťávu. Mimochodem, použijeme jej k přípravě omáčky.
  5. Rozvařte vrstvu o tloušťce nejvýše 3 mm a použijte k řezání kruhů sklenici nebo jiný tvar.
  6. Do středu každého koláče vložte několik bobulí a vytvořte knedlíky.
  7. Namažte dvojitou mříž kotle olejem tak, aby se nic nepřilepilo.
  8. Položte obrobky v určité vzdálenosti od sebe.
  9. Těsto dušené za 7 minut. Místo dvojitého kotle můžete použít cedník a dokonce gázu umístěním nad vroucí vodou na pánvi.
  10. Zbývá vyrobit omáčku, pro kterou se šťáva z náplně, a mletím spolu s bezsemenných bobulí pomocí mixéru.
  11. Hmotu dejte na minimální teplo.
  12. Ve studené vodě rozřeďte škrob zvlášť a do vroucí třešňové hmoty přidejte tenký proud.
  13. Míchejte, dokud omáčka není hustá. Na konci tepelného zpracování vložte cukr a promíchejte.

Jak vařit dušené knedlíky s borůvkami?

Exotičtější možnost, protože najít borůvky někdy není tak jednoduché. Mnoho restaurací si vybere tento recept, aby zacházelo se svými hosty. Určitě vařte tento recept pro vaši rodinu.

Ingredience

  • 5 lžíce. mouka;
  • 1 polévková lžíce. lžíci sody a cukru;
  • 1 čajová lžička soli;
  • vejce;
  • 0,5 l kefíru;
  • náplň se skládá z borůvek s cukrem.

Metoda vaření:

  1. Vejce smíchejte s cukrem a rozemele, dokud není hladké.
  2. Odděleně smíchejte mouku, sůl a sodu.
  3. V suchých ingrediencích smíchejte a porazte vejce a potom nalejte kefír do proudu.
  4. Uhněteme těsto a vytvoří míč.
  5. Zakryjte jej filmem a nechte jej 30 minut.
  6. Roll formace a vystřihnout kruhy.
  7. Na každý dort položíme několik borůvek, posypeme cukrem, asi 0,5 lžičky.
  8. Přeložte kruhy na polovinu a omotejte okraje.
  9. Namažte pánev dvojitého kotle, položte obrobky a vařte po vroucí vodě po dobu 3 minut, poté jej otočte na druhou stranu a držte po stejnou dobu.
  10. Podávejte se zakysanou smetanou.

Jak vařit knedlíky v pomalém hrnci se bramborami?

Toto je nejoblíbenější jídlo s pikantní náplní. Může být podáván se zakysanou smetanou nebo s originální omáčkou. Počet komponent je určen pro 5 porcí. Díky použití vícekomuniků je proces značně zjednodušen.

Ingredience

  • 2 vejce
  • 2 lžíce. mouka;
  • 150 ml vody;
  • 0,5 lžičky soli;
  • 8 brambor a soli.

Metoda vaření:

  1. Začínáme s náplní, pro kterou vaříme brambory nasolené podle chuti vody.
  2. Potom ji votřete do stavu pyré.
  3. Pokud chcete, můžete nakrájenou cibuli dát do brambor smažených v oleji.
  4. Připravíme těsto, na které v misce mlátíme vajíčko, přidáme prosetou mouku a teplou slanou vodu.
  5. Hněďte homogenní hmotu, vytvořte buchtu, zabalte ji do přilnavé fólie a nechte působit 25 minut.
  6. Vyvařte vrstvu, připravte koláče a dejte 1 čajovou lžičku náplně do středu každého.
  7. Hrany utěsněte a položte na předem naolejovanou pánev.
  8. Nalijte 1 lžíce do mísy. vodu a vložte nádobu.
  9. Zavřete víko, vyberte režim „Parní vaření“ a nastavte čas na 20 minut. Podávejte s odhadem a bylinkami.

Jak vařit knedlíky s tvarohem?

Tradiční ukrajinské jídlo, které miluje mnoho rodin. Připravují to také v jiných zemích. Zvažte nejjednodušší recept na vodu. Můžete vařit jako sladké jídlo, například přidáním sušených meruněk do tvarohu a slané s bylinkami.

Ingredience

  • 1 polévková lžíce. voda;
  • 55 g másla;
  • sůl;
  • 2 vejce
  • 10 lžíce. lžíce mouky;
  • cukr
  • žloutek;
  • 200 g tvarohu;
  • pytel vanilinu.

Metoda vaření:

  1. Vložte prošitou mouku do mísy, do středu proveďte depresi a přidejte tam kousek másla.
  2. Vejce porazte zvlášť a nalijte do mouky. Sůl podle chuti a dobře promíchejte.
  3. Nalijte studenou vodu v malém proudu a hnějte těsto rukama.
  4. Vytvořte kouli a přikryjte ji ručníkem.
  5. Pak rolujte a pečte koláče.
  6. Kombinujte tvaroh, vanilku, žloutek a trochu cukru. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký.
  7. Na každý kruh položte lžičku náplně a vytvořte knedlíky.
  8. Pokud není k dispozici žádný dvojitý kotel, stačí provést podobný návrh. Vezměte širokou pánev, vlijte do ní vodu, asi 2 cm.
  9. Z výše uvedeného přikryjte nádobu hustou vrstvou gázy, aby se jen trochu propadla.
  10. Zapálte všechno a když se voda zahřeje, rozložte mezery.
  11. Vše zakryjte a vařte 10 minut.
  12. Podáváme se zakysanou smetanou a medem.

Dušené knedlíky recept s játry

Skvělé na oběd nebo večeři. Toto jídlo je velmi chutné a uspokojivé. Jeho muži jsou obzvláště rádi. Počet komponent je určen pro 6 porcí.

Ingredience

  • 600 g mouky.
  • 500 ml kefíru;
  • 1 lžička soli a soda;
  • 325 g jater;
  • 2 brambory;
  • olej;
  • vavřín;
  • malá cibule;
  • mrkev;
  • 3 pepře;
  • greeny.

Metoda vaření:

  1. Omyjte masné výrobky, odstraňte fólie a další nepotřebné součásti.
  2. Nechte je 35 minut. ve studené vodě.
  3. Poté znovu opláchněte, naplňte vodou, zahřejte na minimum a vařte, dokud se nevaří.
  4. Obecně to trvá asi hodinu.
  5. Když tekutina začne vařit, odstraňte pěnu, sůl a také vložte pepře, malou celou cibuli, vavřín a několik plátků mrkve.
  6. Hotovou játr ochlaďte, nakrájejte na plátky a drtte masovým mlýnkem nebo mixérem.
  7. Oloupané brambory, nakrájené a vařené, dokud se nevaří.
  8. Pomocí mixéru nebo jiným způsobem, rmut.
  9. Přidejte do něj maso a vše promíchejte, dokud nebude hladké.
  10. Pro těsto kombinujte prosévanou mouku, sůl a sodu.
  11. Ve výsledné směsi proveďte prohloubení a nalijte kefír po částech, hnětení těsta.
  12. Vytvořte kouli, posypte moukou, přikryjte miskou a nechte působit 25 minut.
  13. Poté vrstvu převalte, připravte koláče a zabalte náplň do nich.
  14. Knedlíky rozetříme v parní lázni a vaříme 7 minut.
  15. Podávejte s zelení.

Nyní víte, jak vařit sladké i slané knedlíky. Recepty jsou jednoduché a v případě potřeby se s nimi každý dokáže vypořádat. Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.