Domácí polévkové nudlové recepty

Nudlová polévka je neuvěřitelně zdravé, aromatické a výživné teplé jídlo, které si oblíbili jak dospělí, tak malé děti. Přes hojnost gastronomických požitků na regálech supermarketů, jen málokdo dokáže najít chutné nudle. Mnoho hostesek se ptá - je možné vyrobit domácí těstoviny?

A chci to udělat bez vnější pomoci a bez vážného vybavení, které ženy, které pravidelně vyrábějí těstoviny, získávají.

Je skutečně možné vyrobit domácí nudle na polévku v kuřecím vývaru a není to tak obtížné, jak by se vám mohlo teoreticky zdát. Musím říci, že kuřecí polévka s takovým přídavkem se ukáže být ještě rafinovanější a příjemnější, i když její příprava v tomto případě trvá mnohem déle.

Existuje jen málo domácích kuřecích nudlových receptů, z nichž všechny obsahují stejné ingredience.

Udělat si to sami je celkem jednoduché a můžete si být jisti - bude to skvělá alternativa k „ukládání“ těstovin. Proto neodkládejte svůj „těstovinový debut“! Začněte s námi vaření chutných a zdravých nudlí doma!

Lahodný a zdravý nudlový recept

Jak vařit domácí nudle na polévku? Nebojte se - i když jste debutantem v kulinářských záležitostech, můžete to snadno udělat poprvé.

Seznam složek navíc neobsahuje žádné složité a nepřístupné produkty. Vše, co potřebujete, je zaručeno, že najdete doma. A výsledek vašeho úsilí a úsilí jistě potěší domácnost!

Ingredience

  • Pšeničná mouka (první jakost) - 100 g;
  • Voda při pokojové teplotě - 100 ml;
  • Kuřecí vejce - 1 kus;
  • Sůl nebo mořská sůl - špetka.

Tento seznam složek je důležitý pro přípravu nejběžnějších těstovin. Recept se však může lišit a později vám řekneme, jak na to.

Metoda vaření:

  1. Po přípravě všech složek zorganizujte své „pracovní“ místo. Budete potřebovat čisté prkénko, váleček a několik typů kontejnerů. Vedle něj vložte také moukový prášek a naostřete nůž;
  2. Nejprve poražte kuřecí vejce vodou a do směsi přidejte sůl. Výslednou hmotu důkladně protřepejte;
  3. Nalijte mouku na stůl ve tvaru kopce a uprostřed proveďte malou depresi;
  4. Nalijte výslednou hmotu vajec do této „díry“;
  5. Uhněteme silné těsto;
  6. Zakryjte jej vlhkým teplým hadříkem a nechte jej „dosáhnout“ půl hodiny;
  7. Po uplynutí zadaného času těsto nakrájejte na tenkou vrstvu pomocí dřevěného válečku;
  8. Těsto nakrájejte tak, abyste chtěli vidět své budoucí těstoviny. Doporučujeme jej nařezat tak, aby nebyl příliš tenký, aby se výsledné výrobky nepřilepily k sobě a nevařily se při přípravě prvního jídla;
  9. Vaše polévková základna je připravena!

Jak dát barvu?

Možnost číslo 1

Můžete si také vyrobit barevné těstoviny s náplní. Chcete-li například získat červené těstoviny, měli byste do těsta přidat dvě polévkové lžíce rajčatové pasty. Zkuste si vybrat nejlevnější produkt, protože to může pokazit chuť vaší těstoviny.

Pokud chcete, aby vaše nudle zezelenaly, přidejte do těsta dvě polévkové lžíce špenátového pyré. Konečnému výrobku také poskytne určitou pikantnost. Proto by pro sortiment mělo být provedeno několik druhů těsta.

Můžete si také připravit houbové těstoviny, a proto byste měli k výslednému testu přidat několik polévkových lžic sušených sušených hub. Všimněte si, že jakékoli přísady by se měly přidávat do těsta ve fázi, kdy je hnětete.

Varianta číslo 2

Pro výrobu domácích těstovin ze stejných surovin existuje i jiná možnost.

Metoda vaření:

  1. Vaříme vejce solí a vodou, jako v prvním příkladu. Hněteme těsto rychle. Snažte se, aby to nebylo příliš „těsné“ jako knedlíky. Jinak bude pro vás obtížné nakrájet ji na tenké proužky. Pokud je hustota překročena, přidejte trochu vody;
  2. Zakryjte těsto a nechte ho po dobu 20 minut pod hadříkem (udělá to obyčejná kuchyňská utěrka);
  3. Pak odmotejte kouli z výsledného kusu a nakrájejte na 4-6 malých kousků. Nyní otočte každý kus válečkem do tenkého průsvitného stavu. Na tyto šťávy čeká sušení;
  4. Zahřejte suchou pánev na nízkou teplotu a vložte na ni výsledné šťávy. Je lepší vzít pánev o velkém průměru tak, aby vyhovovala všem džusům najednou;
  5. Těsto začne téměř okamžitě zesvětlit. Když k tomu dojde, otočte jej na druhou stranu;
  6. Soči schne velmi rychle, doslova za půl minuty na každou stranu. Proto se ujistěte, že se pánev nepřehřívá - v tomto případě existuje riziko spálení a delaminace těsta, v takovém případě vaše úsilí klesne do odtoku;
  7. Vysušené šťávy vytlačte štětcem, abyste z nich odstranili zbytky mouky. Složte je do stohu a dvakrát ostříhejte ostrým nožem. Získejte pruhy o šířce 5-6 cm;
  8. Nyní začněte krájení nudlí. Udělejte to pouze s naostřeným nožem! Vezměte prosím na vědomí, že při vaření jakýchkoli domácích těstovin se zdvojnásobuje, takže maximální přípustný průměr surových těstovin by neměl být větší než objem zápasu.

Vyberte si recept, který se vám nejvíce líbí, ale doporučujeme vám začít připravovat nudle s první možností, protože je pro začátečníka snazší.

A teď, když je vaše základna připravena, neváhejte vařit hovězí nebo kuřecí polévku! Pokud vaše rodina ještě nemá recepty na domácí nudlovou polévku, rádi je s vámi podělíme!

Nejlepší recepty

Protože jste se nudlemi dokonale poradili, je věc malá - udělat z ní lahodnou polévku pro celou rodinu.

Polévka s domácími nudlemi a kuřecími stehny je mezi konzervativními a moderními hospodyňkami jakousi klasikou. Je velmi snadné se na něj připravit a každý má rád i ty nejnáročnější gurmány. Vaří rychle, zatímco můžete použít tlakový nebo pomalý vařič.

Proces vaření podle standardu, to znamená na sporáku, vám také nezabere mnoho času a úsilí.

Domácí nudlová polévka s kuřecími nohama

Ingredience

  • Kuře - 2-3 stehna;
  • Cibule - 1 hlava střední velikosti;
  • Čerstvá mrkev - 1 kus;
  • Domácí nudle - 100 g;
  • Sůl a pepř - podle chuti;
  • Bobkový list - podle chuti;
  • Hrách na koření - podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Připravte si všechny ingredience: oloupejte zeleninu a opláchněte;
  2. Maso opláchněte a osušte, z něj odstraňte přebytečný tuk a žíly;
  3. Jste-li na dietě, nejlepší je loupat kuře;
  4. Plátky cibule v půl prstenech;
  5. Mrkev na roštu na hrubém struhadle;
  6. Vložte kuřecí stehna do pánve s vodou a odešlete do vařiče;
  7. Jakmile se voda vaří, vyjměte pěnu z vývaru, sůl;
  8. Přidejte mrkev, cibuli a nudle;
  9. Vařte 20 minut (tentokrát se může lišit v závislosti na tom, jak jsou vaše nudle nakrájené na plátky). Několik minut před vařením přidejte pepř a bobkový list.

Domácí nudlová polévka s mladým hovězím masem

Ingredience

  • Hovězí maso na kosti - 500 g;
  • Cibule - 2 hlavy;
  • Čerstvá mrkev - 1 kus;
  • Kořen celeru - 200 g;
  • Brokolice - 200 g;
  • Nudle - 100 - 150 g;
  • Bobkové listy a koření - podle chuti;
  • Sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Maso nalijte studenou vodou a vařte 1,5 hodiny, přidejte celou oloupanou cibuli;
  2. Kus vývar, maso oddělené od kostí a nakrájejte je na kousky;
  3. Cibuli jemně nasekejte a smažte několik minut malým množstvím rostlinného oleje;
  4. Přidejte nastrouhanou mrkev a celer k pasivaci, vařte dalších 10 minut;
  5. Přiveďte napjatý vývar do varu, přidejte pasivaci, vařte 5 minut;
  6. Vložte do polévky maso, brokolici, bobkový list a pepř, vše opět vařte a vařte dalších 5 minut. Hotovou polévku připravte pod víkem po dobu 15 minut.

Chcete-li uvařit tato chutná a zdravá jídla, nemusíte být kulinářským virtuózem. Jen to zkuste a přesvědčte se sami. Mimochodem, obě polévky jsou dietní a jsou přijatelné i při terapeutické stravě. Jsou velmi užitečné pro těhotné a kojící ženy. Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.