Perfektní pochoutka pro každou příležitost: naučit se vyrábět chutné koláčky

Košíček - malý dort nebo košíček, který je určen ke konzumaci jednou osobou. Toto pečivo bylo poprvé připraveno v Americe. Velmi populární byly malé koláčky se smetanou v krátké době. Dnes jsou připraveny s různými náplněmi a přísadami, používajícími četné dekorace, které vám umožní získat skutečné kulinářské mistrovské dílo. Malé koláče se můžete setkat téměř při jakékoli svatbě, stand-up jídle a při jiných svátcích.

Jak vyrobit jahodové košíčky?

Jednou z oblíbených možností tohoto pečení je to, že krém vypadá dobře a má mírnou kyselost. Tato léčba je často vybrána pro svatby a narozeniny. V tomto receptu můžete místo jahod použít jiné bobule a ovoce, například borůvky, pomeranče atd.

Ingredience

  • páry vajec;
  • 110 g granulovaného cukru;
  • 75 g mouky;
  • 55 g škrobu;
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva;
  • 60 ml rostlinného oleje;
  • 150 g jahod;

Pro smetanu:

  • 200 ml krému 22%;
  • 2,5 lžíce. lžíce práškového cukru;
  • 125 g jahod.

Metoda vaření:

  1. Začneme testem, na který připravujeme bobule: umyjte, odstraňte ocasy a nakrájejte na malé kostky.
  2. Kombinujte mouku, škrob a prášek do pečiva a vše promíchejte.
  3. V oddělené nádobě rozšlehejte vejce cukrem, aby vznikla svěží bílá pěna.
  4. Jemně nalijte do vajec sypké přísady a položte jahody.
  5. Vezměte speciální formy a důkladně je namažte olejem a poté jemně rozmělňte mouku.
  6. Rozložte těsto a nádoby naplňte pouze do poloviny.
  7. Do 15 minut vařte v troubě při 180 °.
  8. V tuto chvíli se o krém starejte.
  9. Pomocí mixéru brouste bobule, dokud se nerozbije.
  10. Přidejte prášek a dobře promíchejte.
  11. Šlehačku zvlášť, dokud se nevytvoří hustá pěna, a poté je smíchejte s bramborovou kaší.
  12. Smíchejte vše.
  13. Chlazené košíčky ozdobte například krémem na pečivo.
  14. Můžete to okamžitě posloužit.

Jak vyrábět čokoládové košíčky?

Pokud chcete překvapit své blízké a hosty, použijte tento recept. Čokoládové těsto je velmi chutné, jemné a vzdušné. Dezert se získává pro dospělé, protože budeme používat víno.

Ingredience

  • 85 másla;
  • 190 g hnědého cukru;
  • 65 g bílého cukru;
  • vejce;
  • žloutek;
  • 185 ml suchého červeného vína;
  • 1 lžička vanilkové esence;
  • 250 ml mouky;
  • 0,5 lžíce. Kakao
  • špetka sody;
  • 0,5 čajové lžičky prášku do pečiva;
  • čtvrtinu lžíce soli;
  • čtvrtinu lžíce skořice.

Je důležité, aby ingredience měly pokojovou teplotu, proto je nejprve vyjměte z chladničky.

Metoda vaření:

  1. Kombinujte dva typy cukru a přidejte k nim měkké máslo.
  2. Porazte vše mixérem na několik minut.
  3. Vložte vejce, žloutek a pokračujte v bití, abyste získali homogenní konzistenci.
  4. Kombinujte všechny volné složky, které zahrnují pšeničnou mouku, sůl, kakaový prášek, sodu a prášek do pečiva.
  5. Třídí a přidává se k dříve připravené hmotě.
  6. Vše smíchejte špachtlí a poté pomalu nalijte víno a esenci.
  7. Je důležité vše hnětit opatrně a pohybovat se pouze jedním směrem.
  8. Namažte formy a vložte těsto tak, že vyplníte pouze 2/3 objemu.
  9. Pečeme v troubě 180 minut při 180 stupních.
  10. Nezapomeňte zkontrolovat připravenost suchým párátkem.
  11. Neodstraňujte košíčky okamžitě, ale nechte je několik minut.
  12. Muffiny jsou velmi chutné, ale můžete si připravit ganache nebo jakýkoli jiný krém.

Jak vyrábět kokosové krémové košíčky?

Exotické pečivo, které dává skutečný ráj potěšení. Připravte si mini koláče pro domácí čajový dýchánek nebo pro každou příležitost. Jsme si jisti, že všichni budou mít takové pečivo rádi.

Ingredience

  • 125 g másla;
  • 200 g práškového cukru;
  • 2 lžičky nasekané citronové kůry;
  • 3 vejce, 50 g kokosových vloček;
  • 4 lžíce. lžíce pšenice;
  • 3 lžíce. lžíce mouky s práškem do pečiva;
  • 95 g přírodního jogurtu bez přísad.

Pro smetanu:

  • 100 g změkčeného másla;
  • 1,5 lžíce. práškový cukr;
  • 0,5 lžíce. Kokosové mléko
  • 1 polévková lžíce. lžíci limetky nebo citronové šťávy.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li začít, zkombinujte máslo, cukr a kokos a poté pomocí mixéru porazte vše, dokud nebude hladké.
  2. Porazte vejce po jednom, aniž byste přestali míchat.
  3. Zbývá dát jogurt a dva druhy mouky.
  4. Udělejte jednotné těsto.
  5. Vezměte formy a vložte do nich těsto, nedosahujte okraje asi 1,5 cm.
  6. Vložte do trouby, která musí být zahřátá na 180 stupňů, a vařte 20–25 minut.
  7. Obracíme se na smetanu, u které pomocí mixéru porazíme máslo a prášek.
  8. Poté přidejte mléko a limetkovou šťávu.
  9. Chlazené košíčky ozdobíme hotovou hmotou pomocí pečiva.
  10. Posypte vše kokosem nahoře.

Vaření domácí pudinkové koláčky

Růžový krém, který zdobí mini koláče, činí dezert velmi něžným. Tento recept je ideální pro romantické setkání nebo pro dovolenou. Kromě toho se pečení získá s překvapením - s pudinkovou hmotou uvnitř. Množství přísad je určeno pro 10-12 porcí.

Ingredience

Pro košíčky:

  • 175 g mouky;
  • 0,5 čajové lžičky prášku do pečiva;
  • 1/4 lžičky soli;
  • pár vajec;
  • 155 g granulovaného cukru;
  • 100 g másla;
  • 85 g přírodního jogurtu;
  • 35 ml mléka;
  • 1 polévková lžíce. lžíce vanilkového extraktu.

Pro pudink:

  • 3 žloutky;
  • 65 g granulovaného cukru;
  • 150 ml mléka;
  • 35 ml krém s vysokým obsahem tuku;
  • 15 g škrobu;
  • 1 polévková lžíce. lžíce růžového výtažku.

Pro pusinky:

  • 3 veverky;
  • 180 g granulovaného cukru;
  • 2,5 kapky růžového barviva.

Metoda vaření:

  1. Nejprve si připravte košíčky, u kterých musíte porazit měkké máslo cukrem, dokud se nevytvoří svěží hmota.
  2. Při střední rychlosti pokračujte v porážce a přidejte vejce postupně.
  3. Kombinujte prosévanou mouku, prášek do pečiva a sůl.
  4. Smíchejte jogurt s mlékem zvlášť.
  5. Pomocí špachtle nejprve promíchejte suché přísady a poté tekuté přísady. Těsto by mělo být nakonec homogenní.
  6. Připravené formuláře vyplňte do 2/3 objemu.
  7. Během 15-20 minut vaříme při 170 stupních.
  8. Poté se ochladí a vyjměte z forem.
  9. Pojďme k pudinkovému receptu, pro který musíte žloutky důkladně porazit cukrem a škrobem.
  10. Výsledkem by měla být svěží, lehká hmota.
  11. Nalijte mléko, smetanu do dušeného masa a přiveďte k varu.
  12. Poté, v tenkém proudu, přidejte směs do žloutků a pokračujte v šlehání.
  13. Nalijte vše zpět do hrnce a vařte s minimálním ohřevem po dobu 5 minut za stálého míchání.
  14. Výsledkem by měl být hustý krém, který je třeba chlazit.
  15. Zbývá pochopit přípravu pusinek.
  16. Vezměte hlubokou nádobu a smíchejte proteiny s cukrem.
  17. Vložte ji do vodní lázně a začněte šlehat míchačkou.
  18. Hmotu je nutné zahřát na 50-60 stupňů.
  19. Potom vyjměte nádobu z lázně, pokračujte v míchání, dokud se nevytvoří hustá pěna, a dokud zcela nevychladne.
  20. Přidejte barvivo a znovu rozšlehejte.
  21. S lžičkou udělejte výklenek v každém košíčku nahoře a vytáhněte trochu buničiny.
  22. Vložte do ní trochu pudinku a nahoře vše ozdobte pusinkou pomocí pečiva.
  23. To je vše, nejchoulostivější dezert je připraven.

Nyní znáte několik jednoduchých receptů, jak doma vyrobit chutné koláčky. Připravte si originální dezerty, které potěší vaše příbuzné a překvapí hosty. Experimentujte s náplní, získejte nové a originální možnosti.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.