Vaření chutné kvas bez kvasinek: dostupné recepty na každý den

Kvas, vařený doma, bude vynikající alternativou k ukládání nápojů, které obsahují mnoho škodlivých látek. Pomůže vám osvěžit se v letním vedru a zlepší vaše zdraví v každém ročním období. Kvasnice není nutné používat, protože bez nich bude nápoj chutný a zdravý.

Jak vyrobit chléb kvas - jednoduchý recept

Začněme nejběžnějším receptem, pro který nepotřebujete mnoho ingrediencí. Můžete jen pít nápoj a také jej použít například pro výrobu okroshky.

Ingredience

  • 285 g žitného chleba;
  • 1,6 litru teplé vody;
  • 1,5 lžíce. lžíce cukru.

Metoda vaření:

  1. Mleté plátky chleba.
  2. To lze provést rukama nebo nožem.
  3. Vložte vše do 1,5 litrové nádoby.
  4. Výsledkem je vrstva přibližně 6 cm.
  5. Nalijte cukr na stejné místo a nalijte vodu tak, aby její hladina dosáhla ramen.
  6. Zakryjte skleněným víkem.
  7. Je důležité nepoužívat plastové uzávěry, protože nedovolí kvasnicím kvasit bez kvasu.
  8. Nechte nádobu při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
  9. Stojí za zmínku, že první kvas není příliš chutný a lze jej použít například při výrobě pečiva nebo v marinádě.
  10. Banka zůstane silná, asi 5 cm.
  11. Tam přidejte další krajíc chleba, nalijte vodu a nechte celý den.

Kvasový recept bez kvasnic doma s rozinkami

Připravený nápoj mají rádi lidé, kteří sledují jejich hmotnost nebo chtějí zhubnout, protože má velmi málo kalorií. Použijte jej na těsto, na různá jídla a nápoje.

Ingredience

  • Žitná mouka;
  • vařená voda;
  • několik zdůrazňuje
  • 2,5 lžíce. lžíce granulovaného cukru.

Metoda vaření:

  1. Kombinujte vodu a mouku v takovém množství, že nakonec dostanete 0,5 l směsi, jejíž konzistence by měla být stejná jako hustá zakysaná smetana.
  2. Dejte granulovaný cukr a rozinky.
  3. Nechte sklenici při pokojové teplotě po dobu 3 dnů.
  4. Během této doby by se masa měla začít potulovat.
  5. Pak přidejte další 2 lžíce. lžíce mouky a cukru a zalijeme 3 litry vody.
  6. Nechte nádobu při pokojové teplotě po dobu 5 dnů.
  7. Po uplynutí této doby napijte a vychladněte.
  8. Tloušťka, která zůstává v láhvi, lze použít pro novou porci, stačí přidat další 2 lžíce. lžíce mouky a cukru.

Jak vyrobit z červené řepy domácí kvas bez kvasinek?

Podle tohoto receptu si můžete vyrobit slovanský nápoj, který můžete pít samostatně, a také použít pro různé první kurzy. Je to velmi dobré pro zdraví, takže se používá v receptech tradiční medicíny.

Ingredience

  • Velká řepa;
  • vařená voda;
  • 4,5 lžíce. lžíce cukru;
  • plátek černého chleba.

Metoda vaření:

  1. Začněte řepou, kterou musíte umýt, oloupat a nakrájet na malé kostky.
  2. Vložte ji do sklenice a doplňte tekutinu.
  3. Poté přidejte cukr a chléb.
  4. Na krk položte gázu a nechte sklenici po dobu 3 dnů, abyste aktivovali proces kvašení.
  5. Po uplynutí času nápoj napněte a rozdělte do lahví.

Jak vařit domácí kvas s mátou?

Díky použití máty peprné je nápoj osvěžující a velmi chutný. Může se nejen pít samostatně, ale také se používá při přípravě různých koktejlů. Minimální seznam složek se kromě toho může radovat.

Ingredience

  • 325 g máty;
  • 3 lžíce. lžíce granulovaného cukru;
  • vroucí voda.

Metoda vaření:

  1. Vezměte 2 l sklenici a vložte do ní mátu, kterou musíte roztrhat rukama, aby šťávy vyjely.
  2. Zelení by měly zaplnit přibližně 1/4 objemu.
  3. Pošlete sem granulovaný cukr a vroucí vodu.
  4. Zakryjte sklenicí gázy nahoře a nechte 3 dny.
  5. Po uplynutí této doby vyjměte pěnu, vypijte ji a poté ji na chvilku odešlete do chladničky.

Domácí ovesný kvas recept

Nápoj je rychlý a snadný. Kvas se ukazuje být nejen velmi chutný, ale také užitečný, protože oves obsahuje mnoho užitečných látek pro tělo. V tradiční medicíně se doporučuje pít se slabostí, únavou a také s přítomností problémů s chutí k jídlu. Nápoj má téměř bílou barvu.

Ingredience

  • 2 lžíce. oves;
  • 4 lžíce. vařená voda;
  • 4 lžičky granulovaného cukru.

Metoda vaření:

  1. Zakoupený oves musí být několikrát omyt ve studené vodě, takže v důsledku toho zůstane kapalina průhledná.
  2. Poté se zrna třídí a vloží do 3-litrové nádoby.
  3. Pošlete tam cukr a vodu.
  4. Sklenici zakryjte gázou a nechte 4 dny při pokojové teplotě.
  5. První část nápoje obvykle není příliš chutná, takže ji lze nalít.
  6. Ke zbývajícím ovesům je třeba přidat další 4 lžíce. lžíce cukru a vody.
  7. Proces fermentace bude trvat přibližně 3 dny.
  8. Kulturu ovesného startéru lze použít celkem 10krát.

Domácí kvasový recept bez kvasinek

Předpokládá se, že nápoj připravený podle tohoto receptu je co nejvíce podobný kvasu, který byl v sovětských dobách prodáván na ulicích. Rozdíl spočívá v obrovských výhodách možnosti domova. Musíte použít 5 litrovou láhev.

Ingredience

  • 3 lžíce. pšenice;
  • 4 l převařené vody;
  • 8 lžíce. lžíce kvasu;
  • 1,5 lžíce. granulovaný cukr.

Metoda vaření:

  1. První věc, kterou musíte udělat, je vyklíčení pšenice.
  2. Chcete-li to provést, několikrát důkladně opláchněte tekoucí vodou a nechte ji namočit 10 hodin.
  3. Potom je třeba vodu vypustit a znovu omýt.
  4. Zrna zakryjte ručníkem a nechte klíčit od 8 do 2 dnů.
  5. Pokud je pšenice zcela suchá, opláchněte ji znovu.
  6. Hotová zrna se berou v úvahu, když se objeví výhonky několika milimetrů.
  7. Naklíčenou pšenici rozemelte mlýnkem na maso, výslednou hmotu vložte do sklenice a nalijte do ní vodu.
  8. Pošlete tam kvasnou mladinu a granulovaný cukr. Vše dobře promíchejte a přidejte další vodu.
  9. Sklenici zakryjte ubrouskem nahoře a nechte jej na teplom místě po dobu 8 až 2 dnů.
  10. Když se pěna objeví na povrchu, musí být odstraněna.
  11. Napněte tekutinu, ale zkuste ji nalít tak, aby sediment zůstal v bance.

Jak vařit domácí kvas s medem?

Tento nápoj kombinuje sladkost medu, čerstvost máty a citronové kyseliny. Kvass je velmi chutný a osvěžující.

Ingredience

  • 12 lžíce. lžíce medu;
  • rebarbora;
  • granulovaný cukr;
  • máta peprná;
  • 2 citrony;
  • rybízové ​​listy.

Metoda vaření:

  1. Do pánve nalijte 4 litry vody, přiveďte k varu a přidejte nasekanou rebarborku.
  2. Vypněte teplo a vychladněte.
  3. Přidejte med, nakrájenou citronovou kůru a šťávu.
  4. Pošlete tam lístky máty a rybízu.
  5. Dobře promíchejte, dokud se med nerozpustí.
  6. Nechte trvat na den.
  7. Po uplynutí této doby se namíchá, nalije do sklenic, zavře víka a odešle do chladničky na 7 dní.

Nyní víte, jak vařit chléb, řepu a další možnosti pro domácí kvas. Příprava nápoje je rychlá a snadná a díky tomu získáte velkou výhodu v malé sklenici.

Se složením ingrediencí můžete experimentovat například pomocí brusinek, hloh a dalších bobulí. Obecně vařte pro radost.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.