Užitečné vlastnosti bezinek a jemností kvasnicového nápoje

Všichni víme bezinky - keř, který roste téměř všude ve střední zóně Ruska, Ukrajiny, Běloruska a Kavkazu. Tato rostlina má červenou a černou odrůdu. Plody červené odrůdy jsou jedovaté - obecně je lepší si s tím při vaření nepořádat, jinak riskujete, že se dostanete do nemocničního lůžka.

Černé bezinky je úplně jiná záležitost. Jedná se o velký, rozvětvený keř s krásnými bílými květenstvími a trsy černých malých bobulí shromážděných v deštnících.

Mnoho lidí mylně věří, že tento keř je plevel a zcela zbytečný. Nespěchejte však na vykořenění této rostliny z vašeho webu.

Ukázalo se, že květina má léčivé vlastnosti, je široce používána v lidovém léčitelství, její listy se hodí k výzdobě, a co je nejdůležitější, v horkém letním počasí z ní vychází úžasný osvěžující domácí nápoj.

Pěstování takového léčivého keře je poměrně jednoduché: je nenáročný, nemá škůdce a nepotřebuje hnojivo ani speciální půdu.

Elderberry recept

Černé bezinky nejsou oblíbenou kulinářskou sofistikovaností, což vysvětluje její příbuznost s červenou odrůdou - jedovatá a nebezpečná rostlina.

Je překvapivé, že bobule tohoto keře produkují lahodné marmelády, konzervované potraviny, zavařeniny, kořeněné omáčky a koření pro maso a ryby, ocet, dušené ovoce, džusy a mnoho dalších osvěžujících nápojů.

Sušené květiny jsou skvělé pro čajový recept, přidávají se do těsta a vytvářejí mandlovou dochuť.

Lidoví umělci to dokonce nakládají, já používám své zpracované mladé výhonky, ale to je pečlivý úkol a vyžaduje dovednosti a znalosti vlastností bylin.

Recept na výrobu kvasu z květů bezinky

Téměř všechna jídla a nápoje z černé odrůdy rostliny mají chuť i léčivé vlastnosti. Zvláštní místo mezi recepty zaujímá tajemství přípravy osvěžujícího kvasu z bílých květů, jejichž léčivé účinky a chuť jsou opravdu jedinečné.

Recept na tento nápoj popularizoval ukrajinský léčitel a kouzelník Bolotov, který se zabývá lidovou medicínou a ví o úžasných tajemstvích tohoto ovoce.

Zde je recept:

  • K vaření připravíme a smícháme následující látky: 3 litry studené vody, 2 šálky černých květů bezinky (pro nedostatek květů používáme bobule), lžičku zakysané smetany a jednu sklenici cukru;
  • Důkladně promíchejte a uložte na tmavé teplé místo k fermentaci až na tři týdny;
  • Výsledný nápoj používáme jako lék, který zlepšuje trávení o 0,3 litru 10 minut před jídlem.

Měli byste vědět, že pro keř jsou charakteristické také léčivé vlastnosti: odvar z černého bezu pomáhá obnovit metabolismus v těle, zlepšit vylučování žluči a zklidnit nervový systém.

V horkém letním dni chci cítit tonizující účinek nealkoholických nápojů. Zásobte se malými květy nebo si dejte drink na jaře. Dává smysl vyrobit větší množství nápoje, bude čekat, až nastane správný čas ke konzumaci.

Nápoj vyrobený z květů bezinky je opravdu velmi chutný, voní dobře a dokonale osvěžuje.

Recept na základě podílu deseti litrů.

Budeme potřebovat:

  • pánev nebo jakýkoli plastový nebo smaltovaný obal s víkem;
  • cedník nebo cedník;
  • asi 75 gramů čerstvých nebo sušených květů bazalky;
  • cukrový prášek 320 gramů;
  • filtrovaná voda (3 litry);
  • jednu čajovou lžičku kyseliny citronové;
  • citron 1.

Recept na osvěžení bazalky bezu černého (krok za krokem)

Krok 1

Nalijte slanou vodu do pánve a přiveďte k varu. Přidejte citron. Super.

Krok 2

Omyjte citron a nakrájejte jej na tenké plátky, vyberte semena, mohou dát hořkost, nakrájejte kůži. Citron lze nahradit čajovou lžičkou kyseliny citronové.

Krok 3

Smíchejte všechny výše uvedené ingredience v pánvi. Přidejte na pánvi 20 květů bezinky a poté, co je zkontrolujete na přítomnost chyb a červů, květiny nepláchněte. Zakryjte a vložte na tmavé místo na pět dní, míchejte denně.

Krok 4

Po pěti dnech filtrujeme kvas sítem nebo gázou.

Krok 5

Naplnili jsme nápoj a nechali ho v lednici. Nejlepší je použít skleněné láhve a nalít kvas tři čtvrtiny nádrže. To je nezbytné opatření. Vzhledem k tomu, kvas se ukáže být velmi sycené a bude kvasit.

Krok 6

Pijeme chlazené, můžete přidat mátu a led.

Tipy na vaření z Kvasu

Tento recept má několik variant. Někteří kuchaři používají glandu nebo prádlo místo cedníku. Je také lepší používat pivní láhve při rozlití, jsou silnější a spolehlivější, netřepte, i když je nápoj již v lednici - láhve mohou explodovat, protože kvašení pokračuje dlouhou dobu.

Šampaňské z černého ovoce a kvas z černého bezu je jedním a stejným nápojem, je opravdu sycené a šumivé. Může se opít již druhý den po kvašení. Ale recept říká, že je lepší počkat až čtyři dny.

Během kvašení vypadá kvas velmi neatraktivní, ale nenechte se v rozpacích, po filtraci získáte potřebnou prezentaci, nespěchejte, abyste ji nalili. Při plnění kvasu přidejte rozinky. Fermentace v závislosti na teplotě může fermentovat až 10 dní, při fermentaci věnujte pozornost. Nyní víte, jak si vyrobit lahodný kvasník černého bezu.

Obsah kalorií v takovém nápoji je 36 kcal, obsahuje pouze 9 gramů uhlohydrátů, což lze říci, dietní produkt. Použijte nápojový recept ve vaší kuchyni.

Zkuste letos v létě osvěžit kvas, příjemně překvapíte svoji domácnost a kolegy.

Výhody kvasu z černého bezu jsou navíc nepopiratelné. Uvolňuje bolesti hlavy a zlepšuje celkovou pohodu, která je v žáru tak nezbytná.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.