Vaření kuřecí guláš

Guláš je maďarské jídlo, které je oblíbené po celém světě. Můžete ho vařit z různých druhů masa, dnes si povíme o stravě z kuřecího masa. Toto jídlo může být polévka a také omáčka na přílohy. Proces vaření je jednoduchý a v případě potřeby se s ním může vyrovnat každý.

Guláš s omáčkou z rajčatové pasty

Nejoblíbenější varianta tohoto jídla. Kyselá chuť rajčatové pasty pomáhá představit filé novým způsobem. Guláš lze jíst jako samostatné jídlo a také přidat do jiných příloh, například do bramborové kaše nebo obilovin.

Ingredience

  • Filet 750 g;
  • 420 ml vývaru;
  • 2 velké červené papriky;
  • pár cibule;
  • 1 polévková lžíce. lžíce papriky;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty;
  • greeny.

Metoda vaření:

  1. Nejprve je třeba omýt filet, odstranit filmy a osušit papírovou utěrkou a poté nakrájet na malé kostky.
  2. Loupejte semínka a nakrájejte je na proužky a oloupanou cibuli napůl kroužte.
  3. Nasekejte česnek na tenké plátky.
  4. Při vysokém žáru smažte kuře na oleji.
  5. Přidejte trochu soli, promíchejte a přeneste na talíř. Je důležité maso neusušit, protože by mělo zůstat šťavnaté.
  6. Ve stejném oleji smažte zeleninu 4 minuty.
  7. Pošlete jim těstoviny a maso. Nezapomeňte přidat sůl a pepř podle chuti.
  8. Nasekané greeny vložte do víka po dobu 20 minut.
  9. Po uplynutí této doby vypněte oheň a nechte ho chvíli vařit.

Kuřecí řízek guláš se zakysanou smetanou

Díky použití zakysané smetany získává jídlo jemnou chuť. Tato omáčka je ideální pro těstoviny.

Ingredience

  • 0,5 kg filé;
  • 2 střední cibule;
  • 50 g tuku;
  • 2 papriky různých barev;
  • 185 g zakysané smetany;
  • koření
  • zelené;
  • pár stroužků česneku;
  • sůl;
  • mletá paprika.

Metoda vaření:

  1. Vezměte si hluboký guláš a roztavte v něm tuk. Na něm smažte oloupané a nakrájené cibule, dokud nedosednou na zlatohnědou.
  2. Tam dejte loupanou filetu, nakrájenou na středně velké kostky.
  3. Fritujte po dobu 6 minut, pravidelně se otáčejte.
  4. Nalijte trochu vody do stewpan a vložte koření.
  5. Uzavřete víko a nechte je půl hodiny vařit, pamatujte, že čas od času rušíte.
  6. Nakrájejte papriku na malé proužky a posílejte na další ingredience. V případě potřeby přidejte další vodu a vařte 7 minut.
  7. Chcete-li připravit omáčku se zakysanou smetanou, smíchejte sůl, červenou papriku a česnek lisem.
  8. Vše smíchejte a nalijte na jiné ingredience. Dušte dalších 5 minut.
  9. Ujistěte se, že tekutina nevarí, protože zakysaná smetana koaguluje. Pokrm lze servírovat.

Kuřecí řízek guláš v pomalém hrnci

Pomalý vařič umožňuje vařit téměř jakékoli jídlo, včetně gulášu. Hlavní věc je řádně připravit komponenty a stačí stisknout jedno tlačítko.

Ingredience

  • 625 g masa;
  • 2 mrkve;
  • 3 cibule;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • 100 ml vody;
  • Bulharský pepř;
  • koření
  • bobkový list;
  • 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty;
  • olej.

Metoda vaření:

  1. Nakrájenou cibuli nakrájejte na půl prstenů.
  2. Oloupejte mrkev, nakrájejte je a nakrájejte na plátky.
  3. Smažte zeleninu v horkém oleji do zlatohnědé.
  4. Maso nakrájejte na kostičky a poté smíchejte s moukou a kořením.
  5. Nakrájejte pepř na proužky.
  6. Do misky vložte kuře, pečeně, paprika, rajčatovou pastu, vodu a vavřín.
  7. Na pomalém vařiči vyberte režim „Hasicí“ a nastavte časovač na 2,5 hodiny. Po pípnutí je jídlo považováno za připravené.

Kuřecí řízek guláš se smetanovou omáčkou

Krémová omáčka je perfektním doplňkem kuřecího masa. Guláš je něžný a neuvěřitelně chutný. To je skvělý doplněk k pečené zelenině a bramborové kaši.

Ingredience

  • 2 cibule;
  • 1 polévková lžíce. lžíce oleje;
  • 800 g filet;
  • mrkev;
  • 1 polévková lžíce. krém;
  • 900 ml vody;
  • 125 g tvrdého sýra;
  • 1 polévková lžíce. lžíce sojové omáčky;
  • 1 lžička hořčice;
  • 1 lžička kukuřičné mouky;
  • kurkuma
  • zelené;
  • koření.

Metoda vaření:

  1. Oloupejte zeleninu, nastrouhejte mrkev a nakrájejte cibuli na půl kroužků.
  2. Vložte je do předehřáté pánve s máslem a smažte na 5 minut.
  3. Poté položte zeleninu na talíř.
  4. Ve stejném oleji po dobu 7 minut. smažte maso na vysokém žáru a vytvořte kůrku.
  5. Poté dejte sojovou omáčku, nasekané bylinky, papriku, kurkumu, sůl a pepř.
  6. Nalijte teplou vodu a vařte na vysoké teplotě. Když se kapalina vaří, snižte teplo, přikryjte a duste po dobu 20 minut.
  7. Mouku rozmíchejte odděleně v malém množství vody a poté ji odešlete do gulášu.
  8. Zbývá dát máslo, hořčici, smetanu a drcený sýr. Vše promíchejte a vařte dalších 10 minut. přes minimální teplo.

Kuřecí řízek guláš se žampiony

Kuře a houby jsou oblíbenou kombinací, která se používá v mnoha pokrmech. Takový guláš ozdobí jakoukoli přílohu.

Ingredience

  • 0,5 kg masa;
  • velká cibule;
  • 325 g žampionů;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • 1 polévková lžíce. krém;
  • sůl;
  • rostlinný olej.

Metoda vaření:

  1. Filé umyjte a odloupněte, poté nakrájejte na malé kousky.
  2. V horkém oleji je smažte až do poloviny.
  3. Houby umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky.
  4. Nakrájejte oloupanou cibuli a nastrouhejte mrkev.
  5. V oleji nejprve smažte cibuli a mrkev a poté tam přidejte houby a vařte na mírném ohni.
  6. Když se kapalina z hub odpaří, přidejte kuřecí maso a opékejte ještě několik minut.
  7. Sůl a pepř podle chuti.
  8. K hotovým výrobkům vložte mouku a rychle promíchejte, aby nedošlo ke zhlukování. Nalijte do krému, aniž byste přestali míchat. Když se vše vaří, oheň omezte na minimum. Vařte 10 minut.

Kuřecí řízek guláš se zeleninou

Mnoho lidí nazývá toto jídlo hustou polévkou a Maďaři to takhle jedí. Pro nás je to spíš guláš. Guláš lze podávat na obědy i večeře.

Ingredience

  • 425 g masa;
  • pár cibule;
  • paprika;
  • 1,5 lžíce. lžíce papriky;
  • pikantní omáčka;
  • 3 lžíce. lžíce oleje;
  • 2 stroužky česneku;
  • Rajče
  • 4 brambory;
  • 1 polévková lžíce. lžíce rajčatové pasty;
  • mrkev;
  • greeny.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li udělat lahodný guláš, musíte připravit filet. Umyjte, odstraňte film, vysušte jej a poté nakrájejte na kostky.
  2. V horkém oleji smažte, dokud se neobjeví růžová barva.
  3. Oloupanou cibuli nakrájejte na půlky a mrkev na plátky.
  4. Vložte zeleninu do masa, přidejte sůl, pepř a osmažte na 7 minut.
  5. Semena vyjměte z papriky a nakrájejte na proužky.
  6. Oloupaný česnek rozemelte na talíře.
  7. Pošlete je na pánev pro další ingredience.
  8. Po několika minutách přidejte papriku, těstoviny a nakrájené rajče, z nichž musíte nejprve oloupat.
  9. Přidejte horkou omáčku podle chuti a v případě potřeby trochu cukru.
  10. Smažte několik minut a poté nalijte do vody nebo vývaru tak, aby jeho hladina byla pár prstů nad jídlem. Zeleninu vařte do měkka.
  11. Oloupejte brambory, nakrájejte na velké kousky a vařte samostatně.
  12. Před podáváním přidejte maso a zeleninu. Posypeme nasekanými bylinkami a podáváme.

Jak vidíte, existuje mnoho různých receptů na guláš s omáčkou, které osloví dospělé i děti. Přidejte své oblíbené ingredience a experimentujte s kořením a získejte nové a originální možnosti.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.