Čínské nudle se zeleninou a kuřecím masem: recepty pro ty nejnáročnější chutě

Za nejobvyklejší jídla čínské kuchyně, která je v mnoha zemích oblíbená, se považují nudle s různými náplněmi. Na regálech supermarketů ji můžete vidět se všemi druhy omáček a přísad. Zeleninový dresink, hovězí maso, kuřecí maso, vepřové maso a koření, jako je česnek, černé koření a zázvor, se nejlépe kombinují s čínskými nudlemi. Nudle s kuřecím masem a zeleninou, jejichž recept se může stát podpisem každé domácnosti - ideální pro celou večeři.

Jak vařit chutné nudle

Nudle v krabici - rychlý a chutný oběd pro moderního obyvatele metropole nebo jen pro milovníka čínské kuchyně. Bohatou pikantní chuť a vůni však lze dosáhnout přípravou tohoto jídla doma. Můžete si koupit hotové nudle: vejce, rýže, pšenice nebo jiné, ale existuje osvědčený způsob vaření. K tomu nejsou zapotřebí žádné speciální dovednosti. Vařené nudle analogicky s tradičními těstovinami.

Pořadí je následující:

  1. Namažte nudle maximálně na půl hodiny v teplé nebo horké vodě. Čas závisí na druhu mouky, ze které je produkt vyroben. Tyto informace jsou obvykle uvedeny na obalu.
  2. Vařte vodu, přidejte trochu soli a vložte připravené nudle.
  3. Průměrná doba tepelného zpracování je 7 minut. Pokud je produkt vyroben z rýžové mouky, vaření se sníží dvakrát.
  4. Hodit to do cedníku.

Dokonce i začínající kuchař se s procesem vaření vyrovná, zbývá jen vybrat recept, podle kterého se nudle stanou oblíbeným pokrmem celé rodiny.

S houbami a pekingským zelím

Recept na toto jídlo ocení milovníci čínské kuchyně.

Ingredience

  • Pažitka;
  • kuřecí řízek - 250 g;
  • květ bez cukrového medu - asi 20 g;
  • klasická sojová omáčka - 100 ml;
  • sezamový olej - 20 g;
  • 3 malé mrkve;
  • rostlinný olej;
  • houby (můžete si vzít libovolný) - 120 g;
  • bramborový škrob - 20 g;
  • Čínské zelí - 100 g;
  • 15 g čerstvě nasekaného zázvoru.

Metoda vaření:

  1. Nakrájené na proužky oloupané čerstvé mrkve.
  2. Nalijte to sojovou omáčkou (asi 60 ml).
  3. Vybrané houby nakrájejte na několik částí.
  4. Smažte mrkev s omáčkou s máslem až do růžového stínu.
  5. V bramborovém škrobu rozvařte kuře na kousky a přidejte do mrkve na pánvi. Pokud není dostatek oleje, přidejte trochu více.
  6. Do masové směsi přidejte nasekané houby a nakrájené zelí. Krátká potěr.
  7. Nalijte zbývající množství omáčky, přidejte zázvorový prášek a jemně nakrájenou cibuli. Dokončovacím nádechem je med a sezamový olej.
  8. Zamíchejte, nechte trochu stát při nízkém žáru. Smíchejte s vařenými nudlemi.

Výsledkem jsou jemné čínské nudle s velkou sladkokyselou omáčkou. V případě potřeby lze med z receptu odstranit. Doporučujeme pokrm rozložit a posypat smaženými sezamovými semínky.

Originální kuřecí a zeleninové nudle udon

Ingredience

  • Paprika jakékoli barvy - 1 velká;
  • rostlinný olej;
  • kuře (svíčková) - 150 g;
  • udon z obalu - asi 150 g;
  • všechny oblíbené houby - 50 g;
  • 1 velká mrkev;
  • sójová omáčka - 40 ml (v případě potřeby lze udělat více);
  • jeden malý cuketa;
  • Pekingské zelí - 50 g;
  • cibule - 1 ks., pokud se vám líbí chuť;
  • bramborový škrob - 3 lžíce. l.;
  • stroužky česneku - 2 ks.

Metoda vaření:

  1. Vařte udonské nudle.
  2. Maso nakrájejte na tenké plátky.
  3. Rolujte v uvedeném množství škrobu a smažte, dokud není připraveno přidání oleje.
  4. Nakrájejte zeleninu na proužky: cibuli, pekingské zelí, mrkev, papriku a cuketu.
  5. Kostičky - čisté houby. Můžete si vzít nejen čínské houby, ale i běžné houby.
  6. Připravenou zeleninu smíchejte s kuřecím masem - vše kromě pekingského zelí. Poté, co je vše smažené, je nalita.
  7. Zmáčkněte česnek, nalijte omáčku na všechno.
  8. Dejte udon do kuřecí směsi se zeleninou.
  9. Po několika minutách vyjměte pánev z tepla.

Je třeba věnovat pozornost tomu, že sůl podle receptu není zahrnuta, protože omáčka dává požadovanou chuť. V případě potřeby se omáčka nahradí čínským „Teriyaki“ a na konci se aromatická miska posype sezamovými semínky.

Rýžový nudlový recept

Čínské nudle s kuřecím masem a zeleninou - jídlo, které můžete překvapit hosty nebo se sami potěšit během pracovního dne. Mnoho lidí upřednostňuje vařit čínské rýžové nudle, jeho charakteristickými rysy jsou jeho dlouhá délka, která symbolizuje dlouhověkost, a neobvyklá barva (od průsvitné k bohaté bílé).

Před přípravou hlavních složek jídla, pokud vyberete recept se zeleninou a kuřecím masem, musíte nudle řádně uvařit. Pokud smažíte ve wok nebo tlusté pánvi, nudle se zpracovávají v čase déle než pro čínské polévky. Namočte je déle než 5 minut a před smícháním se zbytkem ingredience rychle promíchejte.

Ingredience

  • Olivový olej;
  • granulovaný cukr - 1 lžíce;
  • 2 mrkve;
  • černé koření;
  • volitelně - salátová cibulovitá hlava;
  • nějaké sladké papriky;
  • Nudlové nudle;
  • bílé zelí - 300 g;
  • sojová omáčka;
  • prsa nebo filé - asi 300 g;
  • squash nebo cuketa malá.

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte veškerou zeleninu na seznam na malé kostky. Aby cuketa neztratila svůj tvar během tepelného zpracování, musí být nakrájena na kroužky malé tloušťky.
  2. Každou připravenou zeleninu smažte střídavě, dokud není měkká. Do pánve přidejte olivový olej.
  3. S kuřetem musíte udělat následující: nakrájejte na kousky o tloušťce nepřesahující 1 cm. Přeneste do hlubokého šálku, přidejte několik polévkových lžic oleje a stejné množství sojové omáčky. Nechte působit po dobu 20 minut.
  4. Nakládané maso smažte na pánvi bez oleje, dokud není patrná kůra.
  5. Posypeme cukrem, kořením.
  6. Přeneste zeleninu z pánve a kuře do jedné hluboké mísy.
  7. Smažte nudle trochou soli.
  8. Smíchejte všechny připravené části - "nudle + smažená zelenina + růžové kuře."

Užitečné rady - před namočením rýžových nudlí se nedoporučuje nakrájet na kousky nebo rozbít. Podávání hotového jídla se nejlépe provádí za horka a způsob použití - hůlkami nebo vidličkou - je zvolen podle vašeho uvážení.

Používání omáčky Teriyaki

Ingredience

  • Sezamová semínka;
  • oblíbené koření;
  • sůl podle chuti;
  • cuketa;
  • 5 lžíce. l Omáčka
  • olivový olej;
  • kuře - 150 g;
  • peří zelené cibule;
  • paprika - 1 velká;
  • žádné nudle - 200 g.

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte filé nebo prsa.
  2. Zelenina - tyčinky stejné velikosti a cibule - malé kroužky.
  3. Nejprve - smažte maso s olejem a poté - společně se zeleninou, nechte na pánvi asi 10 minut.
  4. Vařené nebo namočené nudle přeneste do směsi předem na pánvi. Posypeme sezamovými semínky, kořením a solí, zalijeme čínskou omáčkou.
  5. Na mírném ohni po dobu 3 minut uspořádejte pěkně na talíře a ozdobte cibulovými kroužky.

Některé hospodyňky nahrazují nudle klasickými italskými špagety, ale pokud chcete překvapit hosty nebo mít tematickou párty, stojí za to experimentovat s původním čínským receptem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.