Recepty ze suchých hub

Často jsou na našem stole. Tento produkt lze nakládat, smažit, vařit, sušit, dušit. A existuje mnoho jídel s jejich použitím, pro každý vkus. Můžete je jíst v půstu i za běžných dnů. Vařte dietu nebo vysoce kalorická jídla.

Užitečné vlastnosti a poškození

Lidé o nich věděli již v 9. století, ale všechna jejich tajemství jsou stále neznámá. Složení tohoto produktu je však již dlouho studováno. Přestože jsou to téměř 90% vody, ještě více masa než bílkovin.

Kromě toho obsahuje mnoho aminokyselin, které jsou pro naše tělo nezbytné. Pokud jde o složení vitamínů a minerálů, je také velmi bohatý. Například v nich je více vitamínů B než v obilovinách a 200 gramů hub denně tvoří potřebu vápníku v těle.

Nalezli také antioxidanty, které snižují riziko rakoviny. Stejně jako beta-glukan, látka, která má protinádorový a imunostimulační účinek. Nejužitečnější: hříbky, lišky, hnědé houby, šafránové houby, osikové houby, medové houby a houby, stejně jako rusula.

Pro všechny jejich výhody si musíte pamatovat na nebezpečí produktu. Zaprvé je to schopnost hromadit toxické látky, takže je třeba je shromažďovat pouze v lesích. Shromážděné po silnici, ve městech, na území průmyslových podniků, mohou být nebezpečné.

Tento produkt je také velmi obtížně stravitelný, protože obsahuje hodně chitinu. A tuto látku zpracovává naše tělo po dlouhou a obtížnou dobu. Proto musí být konzumovány ve velmi mírném množství. A děti do šesti let by je neměly jíst vůbec.

V jaké formě jsou nejužitečnější?

Tento produkt musí být podroben tepelnému ošetření a teprve potom je. V tomto případě lze nahromaděné škodlivé látky odstranit.

Samozřejmě je lepší je jíst čerstvé. Jenom shromážděné v lese nebo koupené, budou mít větší výhody než solené nebo nakládané. Při sklizni na zimu je však produkt nejčastěji zmrazený nebo sušený. Zmrazené, stejně jako sušené houby, si uchovávají téměř všechny užitečné látky a mohou významně diverzifikovat stravu v zimě, na jaře, během půstu.

Jak vařit suché houby?

Chuť tohoto produktu je velmi jasná, takže byste měli trochu vložit do misky. Jak vařit sušené hříbky a jiné houby? Nejprve musí být namočeny ve studené vodě nebo do mléka. Poté bude chuť jemnější. Je lepší vypustit vodu, nebude hořkost. Poté můžete vařit nebo smažit. Houby se vaří a pěna se odstraní. A je lepší smažit máslo, ale nemělo by se to stát hubnutím nebo půstem.

Pokud chcete používat čínštinu, ale nevíte, jak vařit sušené čínské houby, nebojte se, snadno se vaří. Také je třeba je namočit do vody, ale je to lepší na dvě hodiny. A pak vařte jako obvykle.

Pokud jde o jídla, která lze připravit z takového produktu, může to být polévka, kaše, omáčka, kastrol, náplň pro kotlety, zrazené, palačinky. Tento produkt dodává pokrmům bohatou vůni a zvláštní chuť.

Výborné jídlo

Tento produkt se často používá k vaření prvních chodů. Jak vařit polévky ze sušených hub? Velmi jednoduché - přidejte náš hlavní produkt v malém množství a vezměte spoustu různých kořenů.

Kapustnyak

Suché houby vařte (nejlépe bílé) a jemně nasekejte. Spasser cibule a mrkev, přidejte trochu sušeného celeru a petrželky, dát to. Dušené zelí s petrželkou a cukrem. Vařte vývar, nakrájejte brambory na kostky a vařte v vývaru. Poté přidejte zelí, kořeny, hlavní ingredience a vařte. Můžete přidat nasekané bylinky a zakysanou smetanu. Žitné sušenky jsou pro polévku velmi vhodné.

Můžete vařit různé polévky, například yushka. Jak vařit houby yushka ze sušených hříbků?

Existuje několik receptů na nádobí. Celkově však toto jídlo zahrnuje použití cibule, mrkve, domácích nudlí a naší hlavní složky.

Můžete vařit kuřecí polévku, můžete udělat libovou volbu. Pro jasnější chuť může být zelenina nakrájena. Obecně lze houbu yushka vařit různými způsoby.

Sekaná s ořechy

Bojujte s vepřovým masem, abyste vytvořili velkou vrstvu, otřete ji solí a pepřem (vezměte růžovou a černou). Namočte některé suché houby přes noc a poté je dušte cibulkou v másle. Posypeme moukou a přidáme smetanu a vaříme, dokud nezhoustne. Na konci posypeme piniovými oříšky. Celá hmota se rozloží na vrstvu masa a válí se rolkou. Trochu smažte, pak pečte asi 40 minut a na rolku můžete podávat zelený salát.

Porridge dort

Bude vyžadováno:

  • vejce - 2 ks .;
  • mouka - 2 sklenice;
  • droždí - 20 g;
  • mléko - 300 ml;
  • máslo - 100 g.

Jak na to:

  1. hněteme těsto, když se zvedne, přidáme vejce, sůl, zbytek mouky a mléka. Nechte to ještě přijít;
  2. vařte volnou pohankovou kaši pro plnění. Namočte sušené houby a jemně nasekejte;
  3. smažte je cibulkou. Smíchejte to vše s kaší;
  4. je-li těsto vhodné, převalte jej ve formě vrstvy a namažte máslem;
  5. poté dvakrát složte a znovu namažte, čtyřikrát složte a namažte;
  6. vložte těsto do chladu, pak ho rozvařte, namažte tukem;
  7. vložte náplň na jednu polovinu těsta, druhou přikryjte;
  8. vařte v troubě.

A nejpravděpodobnějším jednoduchým pokrmem jsou smažené houby s bramborami. Každý ví, jak vařit suchý produkt se smaženými bramborami. Nejsou zde žádné triky. Jediná věc je spíše kalorií, takže hubnutí je lepší než jíst.

Jídla pro hubnutí

Produkt neobsahuje téměř žádný tuk, ale dobře nasycuje. Proto je ideální pro ty, kteří sledují jejich postavu. Musí se však správně vařit. Nepoužívejte v koláče, smažte v oleji, je lepší vařit a péct.

Zde jsou chutné a nevyživované recepty.

Polévka "Bright"

Vezměte si něco ze všeho: květák a bílé zelí, mrkev, sušené houby, cibule, brambory, rajčata, konzervovaný hrášek, fazolové lusky, veškerá zelenina a sůl.

Suchý produkt povarte a poté nasekejte. Poté přidejte zelí a další zeleninu.

Pouze květák vařte nejméně, tj. Vložte do polévky na konci vaření. Šaty se zeleným hráškem, bylinkami a kořením (ale můžete bez nich).

Kastrol

Další zdravé jídlo. Chcete-li připravit hlavní složku, namočte a vařte. V další misce vaříme brambory v kůži. Nakrájejte cibuli. Vložte plátky brambor do podoby, náplně, znovu - brambory. Můžete nalít do nízkotučné zakysané smetany. Pečeme, dokud se nevaří v troubě.

Zajímavá fakta

Nepřestávají udivovat lidi.

Zde je několik úžasných faktů:

  • bílá muchomůrka obsahuje tolik jedu, že může zabít 4 lidi;
  • existují houby dravce. Živí se červy, které padají do pasti vytvořené těmito predátory. Uspořádají mycelium do prstenu, který se podobá adhezivní síti. Tam padne oběť;
  • spóry mohou klíčit i po 10 letech;
  • někteří z nich svítí ve tmě zeleným světlem;
  • ve státě USA našel houbu vážící 140 kg.

A s největší pravděpodobností to nejsou zdaleka všechna zajímavá fakta, která na světě existují.

Jíst tento produkt s mírou, pamatujte, že můžete sbírat pouze jedlé a nechat červy a přezrát v lese. Vařte různá jídla a vychutnejte si chuť a vůni.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.