Novinka ve vašem menu: recepty na chutná a zdravá jídla z kohlrabi

Kohlrabi je odrůda zelí, která se nazývá královské zelí. Mnozí tuto zeleninu ještě nikdy nezkoušeli, protože prostě nevědí, jak ji vařit. Nyní se pokusíme tuto vadu napravit, protože složení tohoto produktu obsahuje mnoho prvků, které jsou pro tělo užitečné, a existuje potřeba. Mimochodem, kohlrabi má sladkou chuť. Za zmínku také stojí šťavnatost této odrůdy zeleniny. Výrobek je nízkokalorický, což znamená, že ho mohou bezpečně jíst lidé na dietě.

Takové zelí lze podávat s různými tepelnými úpravami: dušené, vařené, smažené, péct nebo jen jíst syrové. Zahrnují ji do různých pokrmů, protože se kombinují s rybami, masem, další zeleninou a dokonce i ovocem. Zvažte několik jednoduchých receptů s použitím této zeleniny.

Jak vařit polévku kedlubny?

S touto odrůdou zelí, která není horší než nic, například brokolice, si můžete připravit lahodnou krémovou polévku. Chcete-li rozšířit chuť a udělat jídlo více uspokojující, doporučujeme používat houby.

Ingredience

  • 125 g vařených žampionů;
  • 40 g másla;
  • 2 kohlrabi;
  • žloutek;
  • 0,5 lžíce. krém;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Po vyjmutí listů oloupejte zelí jako brambory.
  2. Nakrájejte na malé kousky, odešlete do hrnce s vodou a vařte.
  3. Připravenou zeleninu dejte a protřete sítem.
  4. Výsledné pyré se zředí na asi 3,5 lžíce. zbývající po vaření vývar. Přidejte další sůl.
  5. Umístěte na sporák a vařte na minimálním ohřevu po varu po dobu 3 minut.
  6. Žloutek rozšlehejte rozpuštěným máslem a smetanou.
  7. Výslednou směs nalijte do polévky. Přidejte nakrájené houby.
  8. Podle potřeby podávejte s krutony.

Plněné kedlubny

Pokud nevíte, co lze připravit z kohlrabi, použijte tento recept. Miska je velmi vydatná a chutná. Není možné nezaznamenat jeho atraktivní vzhled.

Ingredience

  • 2 zelí;
  • mrkev;
  • cibule;
  • varle;
  • 50 g oleje;
  • 2 plátky sýra;
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Omyjte zelí, vyjměte korunku a jemně oloupejte.
  2. Pomocí lžíce nebo jiného předmětu odstraňte jádro tak, aby stěny měly tloušťku nejméně 7 mm.
  3. Výsledné „šálky“ ponořte do vroucí, slaně osolené vody a držte 8 minut.
  4. Oloupanou mrkev oloupeme, nakrájíme na malou kostku a nasekáme cibuli.
  5. Vezměte si guláš, roztavte v něm máslo, osmažte na něm cibuli, přidejte mrkev a pokračujte ve vaření na mírném ohni za stálého míchání po dobu 5 minut.
  6. Vložte plátky zelí, které jste dostali od středu, a vařte, dokud nezměkne. Podle chuti přidejte sůl a pepř.
  7. Beat vejce do pánve, rychle promíchejte a vyjměte všechno ze sporáku.
  8. Připravené „šálky“ naplňte výslednou zeleninovou náplní a vložte je do pekáče. Nalijte 1 polévková lžíce. voda.
  9. Vařte v předehřáté troubě na 180 stupňů, dokud nezměkne.
  10. Několik minut před koncem pečení položte na povrch kousek sýra, abyste vytvořili krásný klobouk.
  11. Připravte chutné a neobvykle zdravé jídlo. Bon chuť!

Bramborový kastrol s kedlubny

Aby nedošlo k přemýšlení o tom, jak vařit chutné zelí kedlubna, vezměte si tento recept pro sebe. Toto jídlo lze jen stěží nazvat štíhlé, ale je velmi chutné a uspokojivé. Může být podáván k obědu nebo večeři, nebo jako hostům pro hosty.

Ingredience

  • 425 g kohlrabi;
  • 0,5 kg brambor;
  • 155 g salámu;
  • 3 cibule;
  • 225 g sýra;
  • sůl;
  • pepř;
  • 1 polévková lžíce. mléko;
  • 0,5 lžíce. krém;
  • 2 vejce
  • sladká paprika;
  • 2,5 lžíce. lžíce sušenek na dýchání;
  • 1,5 lžíce. lžíce oleje.

Metoda vaření:

  1. Umyjte zelí, oloupejte a nakrájejte na malé kostky. Jemně nasekáme klobásu a cibuli.
  2. Vezměte pekáč a položte tyto výrobky ve vrstvách, posypte kořením a trochou strouhaného sýra.
  3. Na vrchol položte plátky loupaných brambor.
  4. Posypeme solí a paprikou nahoře.
  5. Kombinujte mléko, smetanu, vejce a dobře promíchejte. Nalijte směs do formy s hotovou směsí.
  6. Vše posypeme strouhankou a posypeme rozpuštěným máslem.
  7. Vložte vše do trouby, která by měla být zahřátá na 200 stupňů.
  8. Doba vaření - 45 minut.
  9. Pokud se hnědý odstín objeví nahoře příliš brzy, zabalte plísní na fólii. Podávejte horké.

Dušené maso Kohlrabi

Chutný a velmi zdravý první kurz. Můžete mu podávat maso, drůbež a dokonce i ryby. Skvělé na lehkou večeři. Dušené maso je chutné nejen v teple, ale také v chladu.

Ingredience

  • 1,5 kg zelí;
  • 25 g sušených hub;
  • 200 g beztukové smetany;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • 5 lžíce. lžíce suchého bílého vína;
  • sůl;
  • pepř;
  • greeny.

Metoda vaření:

  1. V první fázi houby namočte do teplé vody, poté naplňte novou tekutinou a nechte 30 minut vařit.
  2. Oloupejte zelí, nakrájejte na kostku a vařte v slané slané vodě.
  3. Připravené houby nakrájíme na proužky a zbývající vývar přelijeme.
  4. Tavte máslo na pánvi a smažte mouku do světle hnědé a poté přidejte víno, 200 g vývaru, smetany a 400 g vývaru ze zelí.
  5. Vařte 10 minut za občasného míchání. V důsledku toho by omáčka měla zhoustnout.
  6. Přidejte kousky zelí, žampionů, solí a pepře, abyste ochutnali omáčku.
  7. Vařte 10 minut. Podávejte s zelení.

Salát Olivier

Pro ty, kteří se zajímají o to, co vařit rychle a chutně z kohlrabi, je tento recept určen. Je těžké najít někoho, kdo nemá rád Olivierův salát. Klasický recept se trochu změnil, ale nakonec nepřekonaná chuť zůstala. Množství přísad se počítá pro 10 porcí.

Ingredience

  • 5 kohlrabi a mrkev;
  • 1 cibule;
  • 3 stroužky česneku;
  • 325 g okurek a uzenin;
  • 4 vejce;
  • 2 lžičky hořčice;
  • kuřecí prsa;
  • 3 kuřecí stehna;
  • Hrášek 325 g;
  • 400 g majonézy;
  • koření
  • granulovaný cukr.

Metoda vaření:

  1. Vložte zelí a mrkev do pánve a vařte, dokud nezměkne. Cool a loupat. Vařte více vajec po dobu 5 minut. Vložte hrášek do pánve, přidejte sůl a granulovaný cukr a vařte 3 minuty. Poté vypusťte vodu;
  2. Vařte vývar z prsu a také samostatně vařte boky. Zeleninu, cibuli, okurky, maso a šunku jemně nasekáme. Mletá vejce a česnek. Vše promíchejte a přidejte hořčici, koření a majonézu, aby byla chutná. Smíchejte vše a můžete sloužit.

Jak vařit thajský salát s kedlubny?

Kuchyně v Thajsku vyniká kombinací různých chutí. Zelí z Kohlrabi je vhodné pro chutné a kořeněné jídlo, které se ukáže být vydatné, kyselé a zároveň sladké.

Ingredience

  • 100 g zelí;
  • 4 stroužky česneku;
  • půl citronu;
  • 2 lžičky smažených slunečnicových semen a rybí omáčky;
  • 1/2 lžičky chili;
  • 90 g mrkve;
  • 155 g rajčat;
  • 1 lžička granulovaného cukru;
  • sojová omáčka.

Metoda vaření:

  1. Salát se vaří velmi rychle. Zelí umyjte, oloupejte a nakrájejte na tenké plátky a mrkev - na proužky.
  2. Vytlačte šťávu z citronu.
  3. Nakrájejte rajčata na malé kousky a trochu je rozdrtte, aby se šťáva uvolnila.
  4. Kombinujte dvě omáčky, chilli, cukr a citronovou šťávu.
  5. Vezměte talíř, rozložte připravené ingredience a nalijte dresink.
  6. Posypte semínky a podávejte.

Všechny uvažované recepty vám umožňují vařit chutné a opravdu uspokojivé jídlo. K vaření různých pokrmů používejte chutné zelí, kulinářské experimenty jsou obecně vítány. Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.