Jak vařit coho lososa v troubě: originální recepty

Losos Coho je červená ryba, která obsahuje řadu prospěšných látek. Mnoho restaurací ji používá k vaření různých pokrmů. To může být nakládané, solené, uzené, ale nejčastěji se pečí jatečně upravená těla nebo steaky.

Coho losos se kromě jiných druhů ryb vyznačuje chutným, něžným, šťavnatým a aromatickým masem. Kromě toho stojí za zmínku, že v ní není mnoho kostí. Zvažte populární recepty, které můžete používat doma.

Recept na fólii z lososa na lososovou fólii

Začněme s nejjednodušší možností, která vám umožní vařit neuvěřitelně chutné jídlo. Recept je velmi jednoduchý a zvládne ho každý. To je skvělý dárek pro slavnostní stůl.

Ingredience

  • Jatečně upravené tělo o hmotnosti přibližně 2 kg;
  • 4 lžíce. lžíce majonézy s citronovou šťávou;
  • zelené cibule;
  • petržel;
  • kopr;
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Nejprve byste měli připravit rybu: očistěte ji od šupin, odstraňte žebra, v případě potřeby odřízněte hlavu.
  2. Jatečně upravené tělo důkladně umyjte a ponořte jej papírovou utěrkou.
  3. Proveďte hluboké řezy bez poškození hřebene, což vám umožní získat takzvanou harmoniku.
  4. Sůl zkombinujte s pepřem a výslednou směsí, nastrouhejte ryby dobře z vnějšku, uvnitř a na kousky.
  5. Změřte list fólie tak, aby do něj zapadly dvě délky ryb. Přeložte to na polovinu.
  6. Jatečně upravené tělo položte a potřete ho majonézou stejným způsobem jako směsí solí.
  7. Umyté greeny naplní coho losos dovnitř.
  8. Zabalte vše do fólie a okraje upevněte. Vložte do formy a vložte do trouby, předehřáté na 200 stupňů po dobu půl hodiny.
  9. Oddělte jatečně upravené tělo a odřízněte hřeben a získejte jednotlivé kusy.

Recept na troubu z lososa na coho

Ryby můžete vařit v pergamenu, což vám umožní pečet maso dobře, ale zároveň si zachovává šťavnatost. Můžete si vzít jinou zeleninu, použijeme zmrazenou směs, což znamená, že můžete takové jídlo vařit kdykoli v roce.

Ingredience

  • Jatečně upravené tělo v 900 g;
  • 550 g zmrazené zeleniny;
  • 2 lžíce. lžíce koření pro ryby;
  • 1 polévková lžíce. lžíce oleje;
  • sojová omáčka;
  • chilli omáčka.

Metoda vaření:

  1. Začněte se zeleninou, získejte je předem a rozmrazte.
  2. Vyčistěte ryby a odstraňte zbytečné části.
  3. Položte jej na přilnavý film a proveďte řezy na obou stranách.
  4. S připravenou směsí koření namažte jatečně upravené tělo na všech stranách a nezapomeňte zpracovat kusy.
  5. Zabalte jej ze všech stran a nechte jej přes noc v lednici.
  6. Vezměte pergamen, namažte jej olivovým olejem a položte vrstvu zeleniny a nahoře položte coho lososa.
  7. Posypeme dvěma omáčkami nahoře a znovu rozložíme zeleninu.
  8. Zabalte pergamen, upevněte okraje a přeneste výsledný „sáček“ na plech na pečení, který by měl být zaslán do trouby zahřátý na 200 stupňů.
  9. Doba vaření 10 min. Potom snižte teplotu na 180 stupňů a vařte další půl hodiny.

Pečený recept z lososa na coho ve smetanové omáčce

S červenými rybami není nic lepšího než krémová omáčka, díky níž se jídlo doslova roztaví v ústech. Množství přísad se počítá pro 4 porce. Doba vaření - 30 minut.

Ingredience

  • 400 g filetu;
  • 200 ml krému;
  • 55 g sýra;
  • sůl;
  • 1 lžička nakrájeného kopru a bylin Provence;
  • směs paprik.

Metoda vaření:

  1. Vložte filé do formy, zalijeme smetanou a posypeme nasekaným sýrem.
  2. Vložte formu do trouby, která musí být zahřátá na 220 stupňů.
  3. Pečte vše po dobu 25 minut.
  4. Pokud sýr rychle zhnědne, přikryjte pánev fólií a pokračujte v pečení.
  5. Podávejte ryby v omáčce na jakoukoli přílohu.

Jak vařit coho losos s citronem v troubě?

Ještě jsme neřekli, že tato odrůda ryb není výživná, což znamená, že jídla z ní mohou jíst lidé, kteří sledují jejich hmotnost. Tento recept používá citron, který dokonale doplňuje červené ryby, což je ještě chutnější.

Ingredience

  • 600 g filet;
  • 3 cibule;
  • půl citronu;
  • 125 g polotvrdého sýra;
  • 3 lžíce. lžíce oleje;
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Oloupanou cibuli nakrájejte na kroužky a smažte v horkém oleji s přídavkem pepře.
  2. Vložte ji do pekáče v rovnoměrné vrstvě.
  3. Filé omýt, osušit a nakrájet na porce, které je třeba vložit do další vrstvy ve formě. Mimochodem, kůže by neměla být odstraněna, protože je jedlá a pomáhá chránit šťavnatost samotné buničiny.
  4. Na vrchol položte plátky citronu a posypte nasekaným sýrem.
  5. Vložte formu do trouby předehřáté na 180 stupňů a pečte půl hodiny.

Jak vyrobit coho lososa v troubě se bramborami?

Díky tomuto receptu jsou ryby i příloha okamžitě vařeny. Pokrm se podává v jedné formě nebo v osobních nádobách. Chutné a jemné rybí maso dává šťávu a dělá brambory vonnými.

Ingredience

  • 1 kg jatečně upraveného těla;
  • 9 brambor;
  • zakysaná smetana s obsahem tuku 30%;
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Vyčištěné ryby rozdělte na porce o tloušťce asi 2,5 cm a osušte je papírovou utěrkou.
  2. Vezměte plech na pečení a vložte tam fólii, zvednutím okrajů vytvořte podnos.
  3. Položte kusy co nejblíže sobě. Nahoře posypte solí a pepřem.
  4. Položte bramborové desky na povrch, jejichž tloušťka by neměla být větší než 5 mm.
  5. Namažte vše nahoře zakysanou smetanou a položte další vrstvu brambor.
  6. Dejte další úroveň zakysané smetany.
  7. Zakryjte vše vrstvou fólie a okraje upevněte.
  8. Pečicí plech vložte do trouby, která by měla být zahřátá na 180 stupňů.
  9. Pečte pokrm po dobu 25 minut.
  10. Poté odstraňte horní vrstvu fólie a vložte ji do trouby na dalších 20 minut.

Jak vařit pečený coho losos s rajčaty?

Červené ryby dopadají lahodně v tandemu s jinou zeleninou. V této verzi použijeme rajčata, která dodají rybímu masu ještě více šťavnatosti.

Ingredience

  • Jatečně upravená těla červených ryb;
  • 2 rajčata;
  • 100 g tvrdého sýra;
  • sojová omáčka;
  • majonéza.

Metoda vaření:

  1. Připravte rybu a rozdělte ji na stejné steaky.
  2. Vezměte plech na pečení, který by měl být předem namazán olejem, a vložte do něj kousky ryb. Lehce je osolte a pokapejte sojovou omáčkou.
  3. Nakrájejte rajčata na malé kostky a položte je na připravené steaky.
  4. Na vrchol položte nasekaný sýr na struhadlo a připravte si síťku majonézy.
  5. Pečicí plech vložte do trouby, která musí být zahřátá na 180 stupňů.
  6. Pečeme 15-20 minut.

Jak lahodně vařit coho losos v cuketách?

Díky použití cukety si ryby udrží svou šťavnatost. Kromě toho je jídlo velmi zdravé a nevyživované. Počet ingrediencí je určen pro 6 porcí.

Ingredience

  • 3 steaky;
  • Tykev 600 g;
  • banda petrželky;
  • zelené cibule;
  • salát;
  • cibule;
  • směs paprik;
  • sůl a olej.

Zmrazené ryby mohou být použity, ale pak by měly být drženy předem při pokojové teplotě.

Metoda vaření:

  1. Odstraňte kůru z omytých cuket a nakrájejte na tenké kostky.
  2. Vložte polovinu množství v malé formě, která by měla být předem namazána olejem.
  3. Top se solí a pepřem.
  4. Omyjte greeny, osušte a jemně nasekejte.
  5. Smíchejte, přidejte sůl a trochu oleje. Vše dobře promíchejte.
  6. Dejte steaky na cukety a dovnitř vložte směs zelených.
  7. Nahoře posypte solí a pepřem.
  8. Vložte cibulové kroužky a zbývající cukety do další vrstvy.
  9. Zakryjte fólií a vařte při 180 ° po dobu 40 minut. Potom vyjměte fólii a vařte dalších 20 minut.

Nyní víte, že coho losos je připraven jednoduše. Jsme si jisti, že bez ohledu na to, jaký recept na vaření si vyberete, jídlo se ukáže jako velmi chutné. Nezapomeňte uvařit takové ryby na příští dovolenou.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.