Vynikající teplé jídlo pro každou příležitost: recepty na vaření masa a ryb v zakysané smetaně s bramborami

Maso a ryby vařené v zakysané smetaně jsou velmi jemné a šťavnaté. Takové jídlo se stane nejen skvělou pochoutkou pro rodinnou večeři, ale také hvězdou jakéhokoli svátečního stolu. Vzhledem k tomu, že jídlo zahrnuje také brambory, nevyžaduje další přídavná jídla.

Recept na králíka dušený v zakysané smetaně s bramborami

Maso tohoto zvířete je považováno za dietní a má také poměrně vysokou nutriční hodnotu. Králík jde dobře s houbami a zakysanou smetanovou omáčkou je jídlo plné a chutné.

Ingredience

  • králičí tělo o hmotnosti 2,7 kg;
  • 800 g žampionů;
  • 5 brambor;
  • 2 cibule;
  • 400 ml zakysané smetany;
  • rozmarýn;
  • černý pepř;
  • 3 stroužky česneku;
  • rostlinný olej;
  • 2 lžíce. lžíce čerstvého citronu;
  • sůl;
  • greeny.

Metoda vaření:

  1. Nejprve musí být kostra důkladně omyta a naplněna vodou.
  2. Přidejte citronovou šťávu a snítku rozmarýnu. Nechte to 6 hodin.
  3. Po uplynutí času rozdělte králíka na dostatečně velké porce.
  4. Vezměte pánev a zahřejte v něm olej.
  5. Dejte drcený česnek a pak plátky jatečně upraveného těla.
  6. Fry za občasného míchání po dobu 5 minut.
  7. Poté plátky vložte do pánve se silným dnem.
  8. V másle zbývajícím na pánvi smažte cibuli nakrájenou na půl kroužků.
  9. Pak to pošlete do masa a přidejte také pepř a sůl.
  10. Nalijte trochu vody a nechte půl hodiny vařit na mírném ohni.
  11. Umyjte a oloupané houby nakrájejte na 4 díly a poté je smažte v oleji, dokud se uvolněná vlhkost úplně neodpaří.
  12. Poté je přeneste na králíka, zamíchejte a vložte do pekáče.
  13. Plátky brambor tam chodí taky.
  14. Odděleně smíchejte zakysanou smetanu se solí, pepřem a přidejte tekutinu, ve které byl králík dušen.
  15. Pokud je konzistence příliš silná, nalijte trochu bílého stolního vína.
  16. Výslednou omáčku nalijte do formy, kterou je třeba vložit do trouby a pečet při teplotě 200 ° C po dobu 40–60 minut.
  17. Během této doby by všechny ingredience měly být měkké.

Vaření králíka v zakysané smetaně s bramborami v pomalém sporáku

Mnoho domácích manželek dnes upřednostňuje vaření v pomalém sporáku, protože proces je značně zjednodušený, ale chuť zůstává nepřekonatelná.

Ingredience

  • 0,5 kg králíka;
  • 5 brambor;
  • 2 cibule;
  • mrkev;
  • Rajče
  • 2 lžíce. lžíce zakysané smetany;
  • rostlinný olej;
  • banda zeleně;
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Králíka umyjte a rozdělte na kousky.
  2. Nakrájenou mrkev nakrájejte na kostky a nakrájejte cibuli.
  3. Rajčata ponořte na několik sekund do vroucí vody a opatrně je oloupejte.
  4. Nalijte olej do misky pro více vrstev, vložte zeleninu a smažte je v režimu „Pečení“ na 10 minut. Chcete-li zabránit spálení, občas zamíchejte.
  5. Potom králíka, kousky brambor, koření a vše promícháme. Samostatně připojte 2 lžíce. voda se zakysanou smetanou a podle chuti přidejte sůl.
  6. Výslednou omáčku odešlete do jiné složky. Je důležité, aby zakryl králíka a brambory.
  7. Vyberte režim „Hasení“ a nastavte časovač na 1,5–2 hodiny.

Recept na dušené kuřecí brambory

Skvělá volba pro jednoduchou a uspokojivou večeři, která osloví dospělé i děti. Dušené kuře se vaří velmi rychle, a co je nejdůležitější, toto jídlo nevyžaduje použití drahých produktů. Počet složek uvedených v receptu je již určen pro 5-6 porcí.

Ingredience

  • 1 kg kuřecího masa;
  • 1 kg brambor;
  • 200 g zakysané smetany;
  • 2 stroužky česneku;
  • koření.

Metoda vaření:

  1. Čisté brambory rozdělte na malé kousky.
  2. Přidejte sůl, pepř a napůl zakysanou smetanu.
  3. Vložte do pekáče.
  4. Kuře by měla být rozdělena na velké kousky.
  5. Přidejte k tomu nasekaný česnek a zbývající zakysanou smetanu.
  6. Nezapomeňte na sůl a pepř.
  7. Vše promíchejte a nechte půl hodiny.
  8. Poté přidejte kuře do brambor a nalijte trochu vroucí vody.
  9. Vložte formu do trouby, která by měla být zahřátá na 200 stupňů.
  10. Vařte 60-70 minut. do měkkosti.

Recept na ryby dušené v zakysané smetaně s bramborami

V této misce můžete použít červené ryby, ale nabízíme ekonomičtější variantu s candátem. Nezapomeňte vařit toto lahodné jídlo pro své blízké.

Ingredience

  • 1,5 kg brambor;
  • 1 kg candáta;
  • 450 ml zakysané smetany;
  • 3,5 lžíce. lžíce másla;
  • bazalka;
  • pepř a sůl.

Metoda vaření:

  1. Ryby by se měly čistit a umýt. Musí být pečlivě rozdělena na filé a poté na rozdělené plátky.
  2. Oloupané brambory nakrájejte na tenké plátky a vložte je do misky.
  3. Přidejte sůl, pepř a dobře promíchejte.
  4. Vezměte naolejovanou pánev a položte brambory a ryby do vrstev.
  5. Rozpusťte máslo v pánvi a přidejte do něj zakysanou smetanu.
  6. Vše promíchejte a přidejte směs do formy.
  7. Posypte nasekanými bylinkami, přikryjte fólií a vložte do trouby.
  8. Pečeme do měkka.

Dušený bramborový recept s masem a zakysanou smetanou

Můžete použít vepřové, telecí maso, ale doporučujeme zůstat na hovězím. Existuje mnoho různých možností, doporučujeme zůstat u jedné z nich.

Ingredience

  • 500 g hovězího masa;
  • 750 g brambor;
  • 2 velké cibule;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • 2 lžíce. lžíce oleje;
  • pepře;
  • vavřín;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Začněme pojmout maso: umyjte jej, odstraňte filmy a tuky a poté nakrájejte na kousky asi 90 g.
  2. Poté přidejte do hovězího masa sůl, pepř a nakrájejte na mouku na všech stranách.
  3. Dejte máslo na pánvi zahřáté a vařte, dokud se nevytvoří krásná kůra.
  4. Vložte maso do pánve a nalijte 1 polévková lžíce do pánve, kde bylo smažené. vodu, promíchejte a vařte.
  5. Poté tekutinu napněte a přidejte do hovězího masa.
  6. Nalijte další 2 lžíce. horkou vodou a zapálte malý oheň.
  7. Vařte 2-2,5 hodiny.
  8. V tuto chvíli se postarejte o brambory, které je třeba oloupat a nakrájet na velké kousky.
  9. Smažte na pánvi a vařte cibuli stejným způsobem.
  10. Když je maso hotové, přidejte do něj brambory, cibuli, pár pepřů, vavřín a sůl.
  11. Dušte vše 30 minut.
  12. Podávejte s nasekanými bylinkami.

Zakysané smetany dušené srdce s bramborami

Chutné jídlo lze také připravit z cenově dostupnějších drobů, v tomto případě z kuřecích srdcí. Je ideální na obědy i večeře. Množství přísad již bylo vypočítáno předem pro 4-6 porcí.

Ingredience

  • 6 brambor;
  • 325 g srdcí;
  • cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 3,5 lžíce. lžíce zakysané smetany;
  • špetku soli a pepře;
  • 1,5 lžíce. lžíce rostlinného oleje.

Metoda vaření:

  1. Omyjte droby, osušte a odstraňte filmy. Položte srdce na horký olej na pánvi.
  2. Smažte 10 minut za občasného míchání.
  3. Nakrájenou cibuli nakrájejte na kostku a smažte na jiné pánvi, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
  4. Převeďte cibuli na droby.
  5. Oloupané brambory nakrájejte na malé kousky, vložte do pánve, naplňte vodou a vařte.
  6. Poté přidejte sem srdce a podle chuti dejte sůl a pepř. Uzavřete víko a nechte jej mírně zahřát.
  7. Zakysanou smetanu rozpusťte v malém množství vody a po dobu 7 minut. nalijte do pánve, dokud není připraven.
  8. Podávejte s zelení.

Všechny navržené recepty na králíka, kuře, ryby a jiné masné výrobky jsou jednoduché, ale díky nim můžete vařit velmi chutné jídlo, které je vhodné pro denní i slavnostní menu.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.