Jak se připravit máta na zimu - různé způsoby, jak zmrazit

Máta peprná je jednou z nejpopulárnějších rostlin mezi bylinkami a bylinkami. Máta peprná se používá hlavně díky svému stimulačnímu účinku a také k léčbě nemocí žaludku a jednoduše jako přísada do jídel a nápojů.

Tato bylina se používá v případě zažívacích potíží, s kolikou nebo nadýmáním. Rostlina je široce používána ve formě horkého čaje získaného vařením listů. Může se konzumovat několik sklenic denně, aby se rychle a účinně zmírnily žaludeční problémy. Sušené listy, napuštěné v horké vodě, lze pít jako čaj a také použít jako přísada do šťáv.

Užitečné vlastnosti máty

Máta peprná obsahuje mnoho éterických olejů. Listy a kvetoucí vrcholky trávy je obsahují v množství 1% ​​až 3%.

Esenciální olej máty peprné obecně obsahuje více než 100 různých složek, včetně různých monoterpen a seskviterpenů, flavonoidů, jako je luteolin, rutin, hesperidin.

  • Je to vynikající nástroj pro trávicí systém, zvyšuje sekreci žaludeční šťávy a žluči, zatímco svaly žaludku se uvolňují;
  • Uklidňuje slizniční povrch a střevní svaly, což pomáhá při průjmech;
  • Používá se k léčbě syndromu krátkého střeva;
  • Esenciální oleje a flavonoidy obsažené v listech mohou napomáhat trávení;
  • Mentol obsažený v oleji snižuje enzymatickou aktivitu jater a teoreticky může snižovat hladinu cholesterolu v krvi;
  • Má antibakteriální a antivirové vlastnosti, používá se při léčbě různých infekcí;
  • Má jak oteplovací, tak chladicí vlastnosti. Při orálním podání zvyšuje teplo a krevní oběh, zvyšuje pocení;
  • Jako dekongestant pomáhá zmírnit ucpání nosu a rýmu;
  • Obnovuje energii, pomáhá vyhnat ospalost;
  • Čerstvé listy se aplikují lokálně na kůži k úlevě od artritidy, bolesti hlavy a migrény, neuralgie, ischias;
  • Používá se interně, máta peprná uvolňuje, snižuje úzkost, nervozitu a napětí, bolest a křeče;
  • V zažívacím systému uvolňuje hladké svaly a snižuje zánět, snižuje křeče a bolesti v žaludku, koliku, nadýmání, pálení žáhy, dyspepsii, škytavku, nevolnost spojenou s pohybovou nemocí;
  • Peppermint lze použít k přípravě osvěžujících letních nápojů nebo koktejlů;
  • K horkým polévkám lze přidat čerstvé, sušené a zmrazené listy;
  • Chcete-li zlepšit chuť zeleného hrášku, brambor, mladé mrkve, můžete přidat trochu máty do vody, kde se vaří zelenina;
  • Čerstvé nebo sušené máty peprné se používají k výrobě omáček, olejů, želé;
  • Přidává se do pokrmů z ryb, drůbeže, masa a pokrmů s hráškem, fazolemi;
  • Může být přidán do octa.

Máta peprná se považuje za bezpečnou ke spotřebě. Ale ve velkých množstvích může u některých lidí způsobit pálení a gastrointestinální problémy. Tomu by se měli vyhnout lidé trpící chronickým pálením žáhy. Čaj máty má být používán s opatrností u kojenců a malých dětí.

Jak zmrazit mátou na zimu

Ne každý má svou vlastní zahradu, skleníky nebo skleníky, aby se uprostřed zimy léčil aromatickými bylinkami, takže je užitečné vědět, jak konzervovat mátu. Namísto sušení máty ji lze také zmrazit na zimu. Zmrazení je jedním z nejjednodušších způsobů, jak jej uložit, zatímco si zachovává více chuti a vůně než při sušení.

Silná vůně a silnější chuť u mladých listů a květenství, které dosud nekvetly.

Chcete-li je správně shromáždit ráno nebo večer, nesbírejte byliny uprostřed slunečného dne, protože můžeme přinést domů sušenou rostlinu, která již ztratila aroma.

Příprava na zmrazení. Čerstvě sklizené rostliny by se měly umýt a vysušit papírem nebo ručníkem. Důkladně je opláchněte, abyste se ujistili, že hmyz nebo písek v rostlině nezmrznou.

Jak zmrazit mátou na zimu?

Existuje několik způsobů, jak zmrazit mátu peprnou:

  • Žádné blanšírování. Listy musí být nasekané a uloženy do nádoby. Je nutné na kontejner podepsat, co a kdy ztuhly. Takto připravené byliny lze skladovat 4-9 měsíců, některé zdroje tvrdí, že až 8-12 měsíců. Čím déle jsou skladovány, tím více ztratí svou nutriční hodnotu. Také při dlouhodobém zamrzání mátou mění barvu, aroma a chuť;
  • S blanšírováním. Pokud chcete trávu skladovat déle, měli byste ji před zamrznutím blanchovat po několik sekund spuštěním do horké vody, poté ji rychle ponořte do velmi studené vody a vložte do sáčků nebo nádob na zmrazení;
  • Jak mohu zmrazit mincovnu pro Mojito? Květiny a listy mohou být zmrazeny v kostkách ledu. Vypadají velmi působivě a lze je použít k výrobě koktejlů a nápojů. Připravená tráva by měla být nalita a stlačena prsty do ledových forem. Potom nalijte studenou převařenou vodou.

Vložte podnos nebo nádobu do mrazničky. Po 24 hodinách se máta obvykle zmrazí. Můžete tak zmrazit mátový a meduňkový balzám.

Je třeba si uvědomit, že nádoba by měla být během skladování pevně uzavřena a kostky ledu po zmrazení by měly být také nality do nádoby a pevně uzavřeny víkem, aby byla lépe chráněna máta před absorpcí pachů jiných produktů uložených v mrazničce.

Nezapomeňte podepsat byliny zmrazené na zimu, protože po zmrazení bude obtížné určit jejich vzhled.

Co je lepší zmrazit nebo vysušit máta?

Peppermintový a citronový balzám lze také sušit. Sušené byliny jsou uloženy po celý rok.

Zároveň musí být zabaleny do papírových sáčků nebo do skleněných nádob a skladovány při pokojové teplotě na suchém a tmavém místě mimo výrobky, z nichž mohou absorbovat jiné pachy.

Sušená máta se používá k přípravě infuzí, odvarů a jako koření mnoha pokrmům. Zmrazená máta si uchovává aroma a chuť lépe než sušená, takže pokud máte místo v mrazničce, měli byste dát přednost tomuto způsobu skladování.

Takto připravená máta bude vynikajícím doplňkem k nápojům nebo omáčkám, bude sloužit k přípravě koktejlů se šťávami nebo s minerální vodou, k přípravě Mojito a aromatických čajů.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.