Jaterní recepty v zakysané smetaně

Kuřecí játra dušená zakysanou smetanou je dietní jídlo s bohatou chutí. Při správné přípravě se ukázalo, že je měkká, jemná a má krémovou dochuť.

Klasický recept

Pravidelná konzumace kuřecího nebo hovězího drobů pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v těle. Obsahuje také velké množství bílkovin, železa a mědi. Takové droby by měly být přítomny ve stravě těhotných žen, malých dětí a také nutné u lidí trpících aterosklerózou a cukrovkou.

Ingredience

  • Kuřecí játra - 450–500 gramů;
  • Cibule - 4-5 kusů;
  • Pšeničná mouka - 15-20 gramů;
  • Zakysaná smetana 20% - 400-450 gramů;
  • Olej na smažení;
  • Mléko - 0,5 - 0,55 litru;
  • Sůl a koření podle chuti;
  • Jakékoli zelené.

Metoda vaření:

  1. Játra mají specifickou vůni a hořkou chuť. Chcete-li je odstranit, namočte je do mléka.
  2. Za tímto účelem produkt umyjte, nakrájejte na malé kousky a odstraňte stávající žíly.
  3. Vložte játra do skleněné mísy, naplňte mlékem, nechte vsáknout.
  4. Připravenou cibuli nakrájejte na proužky.
  5. Předehřejte pánev. V oleji smažte cibuli.
  6. Dejte to do hrnce.
  7. Ve zbývajícím oleji smažte játra, dokud se nevaří. Přesuňte ji na příď.
  8. Játra osolte cibulkou, přidejte pepř a koření. Vše promíchejte, přidejte kvašené mléčné výrobky, mouku, promíchejte.
  9. Mouka přidá omáčce hustotu a také zdůrazní její chuť.
  10. Vařte pod uzavřeným víkem na mírném ohni asi půl hodiny.
  11. Krátce před vařením přidejte několik bobkových listů, nakrájenou zeleninu.

Smažená kuřecí játra s cibulí a zakysanou smetanou lze podávat se zeleninovým salátem nebo s oblíbenou přílohou.

Játra v zakysané smetaně V pomalém sporáku

Dnes existuje pro tento produkt mnoho možností vaření. S příchodem multicookers v kuchyních, oni přišli s dalšími způsoby, jak vařit známá jídla. Kuřecí játra pod zakysanou smetanovou omáčkou v pomalém vařiči se ukázala být něžná.

Kuřecí droby obsahují mnoho minerálů, které tělo potřebuje. Vařená játra v zakysané smetaně v pomalém vařiči vám umožní uložit je v plné výši bez ztráty.

Ingredience

  • Kuřecí játra - půl kilogramu;
  • Cibule, mrkev - každá po 2 kusech;
  • Rostlinný olej;
  • Zakysaná smetana - 200 - 220 gramů;
  • Sůl, koření - podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Připravte játra.
  2. Cibuli nakrájejte na mrkev.
  3. Nalijte rostlinný olej do kapacity vícekanálového, přikryjte zeleninu, vložte kuřecí játra.
  4. Přidejte koření. Míchejte, zapněte program „smažení“ nebo „pečení“ po dobu 15–17 minut, s přihlédnutím k funkcím modelu.
  5. Během smažení smíchejte ingredience 2-3krát pomocí dřevěné nebo plastové špachtle.
  6. Po stanoveném čase přidejte zakysanou smetanu, promíchejte a zapněte „dušení“ 30-40 minut.

Doba hašení se může lišit. To může záviset na velikosti krájených kousků kuřecího produktu. Také doba vaření závisí na věku kuřete. Pokud není jídlo na konci dušeného masa úplně připravené, přidejte ještě několik minut. Kuřecí játra v zakysané smetaně se hodí se zeleninou, různými přílohami.

Játra v zakysané smetaně s jablky

Smažená kuřecí játra s cibulí a zakysanou smetanou se ukáže jako velmi šťavnatá a aromatická, pokud přidáte několik dalších ingrediencí.

Ingredience

  • Kuřecí játra - 480–500 gramů;
  • Cibule - 2 kusy;
  • Apple - 1 velká zelená;
  • Sójová omáčka - 80 gramů;
  • Ocet - 1 čajová lžička;
  • Med - 1,5 lžičky;
  • Červené víno - 1 sklenice;
  • Máslo, zelenina.

Metoda vaření:

  1. Umyjte játra, nakrájejte žíly, nakrájejte na kousky.
  2. Na pánvi s olejem nakrájejte na vysokou teplotu bez přidávání koření. Přeneste ji na pánev, sůl a nechte.
  3. Mletou cibuli, smažte v oleji zbývajícím z jater, nalijte do jiné nádoby, přidejte fermentovaný mléčný produkt. Vařte pod víkem po dobu nejvýše 10 minut.
  4. Omyjte jablko, odstraňte semena. Nakrájejte na tenké plátky, smažte na másle. Nalijte polovinu sójové omáčky, přikryjte, nechte stát 3-5 minut. Přeneste na pánev k jídlu.
  5. Smíchejte víno se zbývající sójovou omáčkou, balzamikovým octem, dejte med. Vše promíchejte, dokud se úplně nerozpustí. Kapalinu nalijte do pánve, nechte ji 5-7 minut vařit pod uzavřeným víkem.

Nechte chvíli působit, aby byla mísa naplněna aroma. Smažená játra s cibulí a jablky mohou být podávána jako samostatný talíř nebo jako doplněk lehkého postranního jídla.

Játra v zakysané smetaně

Hovězí játra vyživují tělo prospěšnými látkami. Při správné přípravě se ukáže vonná, jemná, šťavnatá.

Ingredience

  • Hovězí játra - 0,5 kilogramu;
  • Cibule - 180 gramů;
  • Mrkev - 100 gramů;
  • Zakysaná smetana - 180-200 gramů;
  • Koření podle chuti;
  • Mléko nebo kefír - 0,5 litru;
  • Rostlinný olej;
  • Mouka

Metoda vaření:

  1. Hovězí játra nakrájejte na tenké plátky.
  2. Odstraňte z nich žíly, film.
  3. Lehce porazil kuchyňským kladivem.
  4. Nalijte mléčný výrobek do skleněné mísy, nasaďte na něj nakrájenou játra. Nechejte působit 20-25 minut.
  5. Předehřejte pánev, nalijte olej.
  6. Nalijte pšeničnou mouku do samostatné mísy nebo mísy.
  7. Nakrájené kousky nakrájejte na mouku a smažte, dokud nejsou ostré. Přeneste ji na pánev.
  8. Mletou zeleninu pohodlně.
  9. Smažte na pánvi, posypte moukou (přibližně 40–50 gramů), promíchejte, přidejte 100–150 gramů vody.
  10. Přiveďte k varu, nalijte na pánev s masným výrobkem, přidejte koření a připravené kvašené mléčné výrobky.
  11. Vařte na mírném ohni po dobu 10-13 minut.

Játra v zakysané smetaně je alternativou k masu. Podáváme s zeleninovým salátem, přílohou, čerstvými bylinkami.

Játra a zakysaná smetana

Smažené hovězí játra s cibulí a zakysanou smetanou lze použít jako základ pro nejjemnější jaterní pastu.

Ingredience

  • Hovězí játra - 500–530 gramů;
  • Zakysaná smetana 15% - 200 miligramů;
  • Cibule - 200 gramů;
  • Mrkev - 150 - 170 gramů;
  • Rostlinný olej - na smažení;
  • Máslo - 1 balení;
  • Koření.

Metoda vaření:

  1. Rozdělte droby na kousky odstraněním filmů a žil.
  2. Nalijte olej na pánev, rozložte játra, smažte několik minut.
  3. Připravte zeleninu. Peel, grind, poslat na pánev k produktu.
  4. Zamíchejte, přidejte koření, mléčné výrobky, nechte je mírně zahřát, dokud se nevaří.
  5. Hotovou játru dvakrát otočte jemným sítem s jemným sítem. Aby byla hotová pasta příjemnější, přidejte do jaterní hmoty máslo při pokojové teplotě.
  6. Míchejte, převeďte do formy, chlazte v chladničce po dobu 1,5–2 hodiny.

V navrhovaném receptu na přípravu jaterní pasty můžete provést malé změny, například nahrazení hovězího produktu kuřecím masem.

Chutné a zdravé pokrmy pro vás a vaše blízké. Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.