Příprava kávy v kávovarech: gejzír, kapání

Většina milovníků kávy bude požádána o kávovar, když se zeptá, jak připravit kávu. Tento názor není bezdůvodný - v dobrém kávovaru se nakonec ukázalo, že nápoj je opravdu chutný. V kávovaru se mletá zrna vaří s vodou, která dosáhla bodu varu, ale nevaří.

To eliminuje přísně zakázaný provoz při vaření kávy - nesmí se vařit!

Správná volba fazolí a filtru pro kávovar

Při přípravě kávového nápoje musíte věnovat velkou pozornost výběru kávových zrn, protože to nejlépe zachovává chuť a aroma. Při otevírání vakuového sáčku s zrny by měla být jeho vůně vytažena z vaku. I když je zastaralý produkt chycen, může být „uložen“. Fazole na pánvi se silným dnem se smaží 15 až 20 minut jakýmkoli rostlinným olejem, dokud se neobjeví aroma kávy.

Klíčem k vynikajícímu výsledku mohou být pouze kvalitní kávová zrna - osvěžující aromatická káva.

Pokud kávovar zahrnuje použití jednorázového filtru, je nejlepší dát přednost bílým filtrům - vyrobeným ze speciálního papíru. Žluté filtry jsou vyráběny z celulózy, která může dát chuť dřeva.

Pokud má stroj opakovaně použitelný filtr, musí být před vařením kávy vyčištěn.

Filtrační síť je rychle ucpaná kávovým sedimentem, což ovlivní konečnou chuť - vzhled žluknutí. Přítomnost sedimentu výrazně zhorší kvalitu extrakce.

Jak vyrobit lahodnou kávu v kávovaru?

Po přípravě všech nezbytných ingrediencí je nutné do kávovaru nalít studenou vodu - litr. 10 lžic hrubě mletých zrn se nalije do kávové konvice. Proporce jsou velmi důležité, protože Přebytečná voda může zkazit chuť nápoje - nedostatek chuti a síly. Barista doporučuje připravit nápoj na šálek - jednu lžičku mleté ​​fazole.

V případě potřeby je možné jejich množství měnit: pokud potřebujete slabý nápoj, můžete jeho množství snížit nebo naopak zvýšit. Experimentováním můžete vypočítat ideální množství kávy v každém případě.

Stisknutím tlačítka pro přívod vody silná tryska vody zvlhčí zrna, které vyluhují a vývar postupně vstoupí do konvice. Nespěchejte, je nutné, aby všechna zrna byla zpracována horkou vodou a rovnoměrně vařena, kávové extrakty lze extrahovat nerovnoměrně. Po vaření musí být baňka protřepána.

Při této přípravě není osvěžující nápoj hotový - je nutné ho správně podávat. Nalijte kávu do předehřátých a sušených šálků. Studený šálek může zničit vůni a chuť i těch profesionálně uvařených osvěžujících nápojů.

Espresso, Americano, Cappuccino

Každý kávovar vaří svou vlastní aromatickou kávu. Kapání nebo filtrování kávovarů dělá americano.

Nápoj sám se připravuje pomalým přefiltrováním vroucí vody přes filtr s mletým zrnem, nápoj vstupuje do šálku v kapkách, a proto je aroma nápoje nejsilnější.

Kávovary na roh vyrobí slavné espresso - je slavné a dobývané
láska k milionům kávy.

Kávovary typu gejzír připraví silný, ale ne příliš aromatický nápoj. Kombinovaný kávovar je jedním z nejjednodušších použití, jako dělá všechno sama.

Káva v kávovaru gejzír: jak vařit?

Ingredience

  • 6 g mleté ​​kávy;
  • 50 ml vody.

Zvláštností gejzírovacích strojů je aktivace práce až po plném zatížení, takže voda v takovém zařízení by měla být vždy na maximální hranici.

Metoda vaření:

  1. Dno je vodní nádrž a stejná část je zahřívána elektromotorem nebo plynem.
  2. Střední - při zahřátí stoupá voda pod tlakem páry do této části, kde se nalije hrubozrnná zrna, která se předem zhutní následným očištěním okrajů filtru od zbytků prášku.
  3. Podle stejných fyzikálních zákonů stoupá hotový nápoj do horní nádrže a odtud se nalije do šálků.

Gejzírové stroje mohou být elektrické (modernější) nebo plynové, pak musí být vystaveny pomalému požáru. Když směs uvedeme do varu, oheň by se měl snížit, pokud se jedná o elektrický model, proces pokračuje automaticky. Poté, co veškerá vroucí voda proudí na vrchol, se spotřebič vypne a je připravena silná káva.

Výroba a vaření kávy je věda, je to umění. Dodržování všech pravidel, nuancí a správného výběru ingrediencí může zaručit vynikající výsledek, ne horší než u profesionálního baristy.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.