Nakládaná kukuřice na zimu

Sladká nebo slaná, horká nebo chlazená, vařená mladá kukuřice je nám k dispozici po dobu maximálně několika měsíců v roce, a ještě méně pro obyvatele měst. Zatímco někteří z nich s lítostí vidí léto a připravují se na nákup žlutých zrn v plechovkách zahraniční nebo domácí produkce, opatrné ženy v domácnosti neztrácejí čas marně a připravují se na budoucnost.

Které z nich? Osobně slupují kukuřičná jádra pro domácí konzervování nebo mražení, které plánují dopřát si domácí lahodné dušené maso, saláty, polévky a další jídla po celý rok.

Je to tak jednoduché?

Začínající ženy v domácnosti se bojí vyhrnovat plechovky kukuřice doma, protože vědí, že často „explodují“, to znamená, že z nich letí kovové víko a produkt lze odhodit. To se děje proto, že hrášek a kukuřice obsahují hodně bílkovin, zatímco přírodní kyseliny - jako kočka plakala.

Aby vaše práce nebyla zbytečná, zvolte recept, ve kterém je citronová šťáva, kuchyňský ocet nebo kyselina citronová.

Opět platí, že i bez takových přísad existuje vždy možnost šetřit zásoby. K tomu by mělo být nakládané občerstvení sterilizováno po velmi dlouhou dobu, 2-3 hodiny, neméně.

Chcete se přidat k počtu šetrných a rozvážných žen? Pak vám doporučujeme zvládnout recept na kukuřici nakládanou na klasu, ale ne jeden, ale několika způsoby.

Klasická možnost vaření

Ingredience

  • 800 g zrn;
  • polévková lžíce ocet
  • tsp soli;
  • polévková lžíce cukr.

Metoda vaření:

  1. Uši se vaří, dokud se neuvaří, neochladí a z nich se oddělí zrna;
  2. Nádoba se promyje sodou a horkou vodou, poté se pokryje rameny hlavním produktem;
  3. Vařící voda se nalije do sklenic, jsou pokryta perforovanými víky a mírně vychlazená kapalina je vypuštěna zpět do pánve. Toto bude konečný objem marinády, do které se vyplatí přidat další ml 100 vody;
  4. Koření se vloží do vařené náplně, vše se vaří dalších 5 minut a poté se rozdělí na nádobu se zrny;
  5. Všechny plechovky musí být sterilizovány po dobu nejméně 20 minut, pevně srolovány železnými víky a zabaleny do něčeho teplého, aniž by se musely úplně ochladit.

Upozorňujeme, že tato konzervovaná kukuřice by měla být uložena ve sklepě. V bytě musí být umístěn na nejchladnějším místě a chráněn před přímým sluncem.

Žádný ocet

Složení:

  • páry kg klasů;
  • 1 polévková lžíce cukr a sůl na litr vody.

Pokud je vše hotové správně, obrobek vyjde jako výkladní skříň.

Metoda vaření:

  1. Připravené uši (očištěné od stigmat a zelených částí) by měly být vařeny po dobu 50 minut a poté z nich odstraňte zrna. Ten by měl být rozložen v dříve sterilizovaných skleněných nádobách;
  2. Připravte si marinádu, nalijte ji do sklenic, přikryjte železnými víčky a sterilizujte 2-3 hodiny;
  3. Polotovary otočte hlavou dolů, zabalte a nechte vychladnout.

Konzervované klasy

Nakládaná kukuřice na klasu je vynikající volbou pro zimní období, na jehož základě se připravuje mnoho chutných a zdravých jídel. Hlavním produktem by měla být zralost mléka, to znamená, že by neměla být delší než 18 cm, a musí být svinována do litrové nádoby, aby se nerozbila. Pokud chcete kontejner použít pro barevné porce na stole, musíte si vybrat ještě méně klasů, 7-10 cm dlouhé.

Už víte, jak vypočítat posun výplně.

Ingredience

  • 12 polévkových lžic kuchyňský ocet;
  • papriky z černého pepře;
  • pár listů sušené petrželky;
  • lžíci soli a dva - cukr.

Metoda vaření:

  1. Čisté uši by měly být vařeny po dobu 10 minut, chlazeny a strčeny na skleněnou nádobu;
  2. Udělejte marinádu v určeném poměru a zalijte je bankami;
  3. Kukuřice je sterilizována po dobu jedné hodiny, srolována, obrácena vzhůru nohama a zůstává zabalena, dokud nezchladne.

Frozen Option

Pokud si nepřejete pohrávat si s bankami a sterilizovat, zmrazte v mrazničce stejné mladé uši nebo zrna.

K tomu však musí být také vařeny, chlazeny, okradeny (pokud je to nutné), sušeny a zabaleny do sáčků.

Je vhodné, aby v každém balení bylo přesně tolik kusů, kolik je potřeba k přípravě konkrétního pokrmu. Trvalé rozmrazování nezískává žádnou výhodu při sklizni.

Ať už si vyberete jakýkoli recept na nakládanou jedlou kukuřici, možnosti jejího použití při vaření jsou opravdu nekonečné.

Po celou zimu si můžete hýčkat svůj domov voňavými saláty, pizzou, kastrolem, dušeným masem, masovými pokrmy a dalšími pokrmy se sladkými žlutými zrny ve složení.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.