Recepty na zimu: naučit se nakládat fazole

Mnoho žen v domácnosti zmrazuje ovoce, zeleninu a bobule na zimu, ale ne všechny produkty zůstanou po takovém ošetření chutné. Například zelené fazole nebo jak se také říká chřestové fazole, pro zimní skladování je nejlepší nakládat.

Po přípravě rostliny tímto způsobem získáte chutnou a zdravou svačinu, která může být buď samostatným pokrmem, nebo složkou v jiných pokrmech. A aby všechno fungovalo perfektně, je důležité znát osvědčené recepty.

Recept číslo 1: nakládané zelené fazolky na zimu

Pokud se rozhodnete vařit nakládané fazole poprvé na zimu, začněte experiment s jednoduchým receptem.

Ingredience

  • fazolové lusky - 300 g;
  • čistá voda - 750 ml;
  • šest procent octa - 2 lžíce. l.;
  • rostlinný olej bez zápachu - 20 ml;
  • stroužky česneku - 5 ks .;
  • přidejte petržel, sůl, mletý černý pepř a med podle svého uvážení.

Metoda vaření:

  1. Před vařením umyjte lusky, vyjměte z nich žíly.
  2. Nalijte vodu do hluboké pánve, nasaďte plyn a přiveďte k varu.
  3. Nalijte rostlinný olej do kapaliny, přidejte sůl, pepř, med a ocet, vyhoďte nasekaný bobkový list. Obsah pánve vařte 5 minut. Přidejte fazole tam, nechte ji vařit v marinádě alespoň čtvrt hodiny za mírného tepla.
  4. Poté vypněte plyn, házejte stroužky česneku do pánve, zakryjte misku víčkem a nechte mírně vychladnout. Poté nádobu pošlete na 4 hodiny na chladné místo. Když čas uběhne, můžete misku sbalit do sterilizované nádoby.

Jak vidíte, moření zelených bobů na zimu není tak obtížné, ale existují i ​​další chutné recepty.

Recept číslo 2: nakládané chřestové fazole na zimu

Ingredience

  • 0,5 kg chřestových bobů;
  • 1 stroužky česneku;
  • pár koření a hrachového květenství;
  • Lavrushka 2-3 listy;
  • čistá voda na marinádu - 380 ml;
  • granulovaný cukr - 50 g;
  • rostlinný olej bez zápachu - 25 ml;
  • devět procent octa - 40 ml.

Metoda vaření:

  1. Opláchněte lusky, odřízněte špičky. Podle potřeby nakrájejte fazole menší, ale celé lusky vypadají velmi pěkně.
  2. Nalijte vodu do pánve a rostliny vařte, dokud se nevaří. Doba vaření fazolí se bude lišit od „mladosti“.
  3. Vyhoďte hotový produkt do cedníku, nechte přebytečnou tekutinu vytéct a poté ji vraťte na pánev. Přidejte do fazolí lavrushka, koření, hřebíček, nasekaný česnek.
  4. Připravte marinádu. Chcete-li to provést, v samostatné nádobě, smíchejte vodu, sůl a cukr. Vařte obsah pánve, přidejte ocet a olej a znovu vařte.
  5. Fazole přelijte vroucí marinádou a vařte ji v této formě asi 10 minut.
  6. Pokud je nakládaný produkt určen k použití v zimě, položte jej na sterilizované nádoby a zaklopte víčka.
  7. Ti, kteří plánují jídlo okamžitě jíst, budou muset počkat. V každém případě by nakládané fazole měly být podávány infuzí po dobu nejméně 24 hodin.

Zde je návod, jak nakládat chřest fazole na zimu. Mimochodem, uvedené množství přísad stačí pro 2 sklenice po 450 g.

Recept č. 3: Arménská verze nakládaných fazolí

Už víte, jak nakládat fazole na zimu dvěma různými způsoby, nyní věnujte pozornost dalšímu chutnému receptu. Po vaření získáte také nakládaný produkt, jenž ho můžete jíst téměř okamžitě.

Ingredience

  • zelené fazole - 0,5 kg;
  • slunečnicový olej s vůní - 65 ml;
  • česnek - 2 hlavy;
  • jablečný ocet - 2 lžíce. l.;
  • čerstvý kopr - 1 svazek;
  • sůl - 1,5 lžíce. l

Metoda vaření:

  1. Lusky důkladně opláchněte a odstraňte ohony.
  2. Připravený produkt vložte do pánve, posypte solí - 1 polévková lžíce. l
  3. Nalijte vroucí vodu do nádoby tak, aby tekutina zakrývala lusky 3 prsty.
  4. Fazole vařte asi 10 minut, ujistěte se, že se nevaří. To je důležité.
  5. Složte lusky do cedníku a opláchněte studenou vodou.
  6. Vařte marinádu. Chcete-li to provést, v hluboké desce, smíchejte ocet, zbývající sůl (1/2 lžíce L.), olej, jemně nasekaný kopr a nasekaný česnek.
  7. Nalijte lusky s připraveným složení, vše jemně promíchejte špachtlí, přikryjte a odešlete do chladničky po dobu nejméně 2 hodin.

Doba vaření netrvá déle než 3 hodiny, ale ukáže se vonná, šťavnatá a chutná. Tyto fazole mohou být podávány jako příloha pro maso nebo ryby a stávají se vynikajícím doplňkem bramborové kaše.

Někdy se i ty nejsložitější a neznámé pokrmy ve skutečnosti ukážou jako jednoduché provedení. Nebojte se učit nové recepty, vařit s radostí, chutnat k jídlu!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.