Jak připravit těsto na tyčinky: nejlepší recepty

Málokdo ví, ale lahodné paštičky si můžete připravit sami doma. Nepotřebujete mnoho přísad, peněz a času. Pro test stačí znát jeden nebo více receptů - aby se ukázalo jako křupavé, tenké as bublinkami, jako na ulici. Představujeme nejlepší testovací recepty pro pasties v této kolekci.

Těsto Jako v cheburechnoy

Ingredience

  • voda - 500 ml;
  • mouka - 10 sklenic;
  • rozpuštěné máslo - 6 polévkových lžic;
  • cukr - 1 čajová lžička;
  • sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Dejte vodu do hrnce, aby se zahřál, ale nepřiveďte ji k varu, potřebujeme teplou tekutinu;
  2. Přidejte sůl, cukr a rozpuštěné máslo uvedené v přísadách;
  3. Nebuďte líní a pečlivě prosévejte mouku, takže vaše těsto bude ještě chutnější a poté přidejte mouku na pánev;
  4. Rolujte celým tělem, které máte, a vytvořte v něm dutinu pěstí. Nalijte do výsledné díry teplou vodu;
  5. Použijte co nejvíce síly a výsledné těsto důkladně promíchejte do homogenní konzistence;
  6. Přesuňte těsto na předvařený stůl a položte na něj;
    Zabalte se do přilnavé fólie;
  7. Vložte do chladničky na 1 hodinu.

Poznámka: těsto by se mělo ukázat jako husté, jinak by při smažení pirohy praskly a šťáva by mohla vytéct.

Ve vroucí vodě

Nejjednodušší testovací recept na paštiky. Toto těsto nemá nižší chuť než ostatní recepty a je také ideální pro jakýkoli stůl.

Ingredience

  • vroucí voda - 150 ml;
  • mouka - 500 g;
  • slepičí vejce - 3 ks;
  • slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl - 1 lžička

Metoda vaření:

  1. Celý objem mouky uvedené v přísadách důkladně promíchejte do hluboké pánve;
  2. Vařící vodu nasolte a opatrně ji nalijte do pánve, nesnažte se okamžitě vylévat veškerou tekutinu, udělejte to postupně;
  3. Použijte mixér a směs promíchejte;
  4. Rozbijte do budoucího těsta tři kuřecí vejce a přidejte několik polévkových lžic rostlinného oleje;
  5. Pokuste se smíchat těsto rukama, aniž byste přitom nechali hrudky, je lepší nepoužívat k tomu míchač;
  6. Výsledný kus těsta uzavřete víkem v pánvi, zabalte jej do několika ručníků, můžete jej vložit pod přikrývky;
  7. A nechte těsto stoupat 30-40 minut, hlavní věcí je udržovat ho v teple, proto nevkládejte pánev do ponoru.

Recept na těsto na kefír

Těsto Kefir je jedním z nejlevnějších a nejjednodušších způsobů vaření pirohů. Těsto Kefir je obvykle velmi šťavnaté a díky kyselosti má jasnou chuť.

Ingredience

  • kefir - 1 šálek;
  • mouka - 4-5 sklenic;
  • vejce - 1 ks;
  • sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Vyberte si hlubokou misku, aby pro vás bylo vhodné hnětení těsta, můžete také použít pánev;
  2. Nalijte do ní sklenici 2,5% kefíru a přidejte do ní jedno vejce a sůl. Pokud chcete, můžete si hrát s kořením a přidat sušený strouhaný česnek nebo kari;
  3. Smíchejte všechny ingredience do homogenní konzistence, lžička nebo metla vám s tím mohou pomoci. Ujistěte se, že žloutky neplavou na povrchu jogurtu;
  4. Prošijte mouku a začněte ji postupně nalévat do kefírové směsi. Nezapomeňte neustále hýbat a dávat si pozor na výskyt hrudek;
  5. Zatímco těsto bobtná, připravte si pracoviště pro jeho další přípravu;
    Posypte mouku na stůl nebo desku a položte těsto na povrch;
  6. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce, až do husté a elastické konzistence;
  7. Hotové těsto zakryjte ručníkem;
  8. Vložte do chladničky 30-40 minut.

Choux

Chouxské pečivo pro paštiky je velmi jemné, ale křupavé, ideální i pro slavnostní stůl!

Ingredience

  • mouka - 4 sklenice;
  • vroucí voda - 1,5 šálky;
  • slepičí vejce - 1 ks;
  • máslo - 30 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. l;
  • sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Vezměte pánev a do něj nalijte 4 šálky mouky;
  2. Přidejte dostatek soli a rostlinného oleje. Pokud chcete zvýšit chuť, můžete použít máslo;
  3. Smíchejte všechny ingredience pomocí mixéru nebo mixéru;
  4. Vložte máslo do vroucí vody a nechte ho roztát;
  5. Nalijte do hmoty tenký proud, přidejte vejce;
  6. Přiveďte k uniformitě;
  7. Můžete začít hnětet těsto. Obvykle je k tomu stůl posypán moukou, ale v tomto případě nikoli. Chouxské pečivo se nelepí ani na ruce ani na stůl;
  8. Hotové těsto zabalte do přilnavé fólie;

Vložte do chladničky 30 minut.

Těsto je vhodné nejen pro pirohy, ale také pro knedlíky, knedlíky a knedlíky.

Na minerální vodě

Pamatujete si ty babiččiny koláče, ve kterých těsto vypadá kvůli své vzdušnosti jako polštář dolů? Takže takové těsto na paštiky lze připravit přidáním minerální vody! Nebojte se, budou chutnat zdaleka jako polštář!

Ingredience

  • minerální voda - 500 ml;
  • vejce - 2 ks;
  • mouka - 8 sklenic;
  • cukr - 4 lžičky;
  • sůl - 2 lžičky.

Metoda vaření:

  1. Nalijte do šálku minerální vody;
  2. Přidejte sůl, cukr a vejce;
  3. Zamíchejte vše šlehačkou;
  4. Prošijte mouku na vařená jídla (mísa);
  5. Udělejte ruku uprostřed vybrání;
  6. Do výklenku nalijte směs minerální vody;
  7. Těsto hněteme, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce;
  8. Dejte na připravený stůl;
  9. Důkladně opláchněte, aby bylo těsto pružnější;
  10. Zabalte se do přilnavé fólie;

Vložte do chladničky na 20 minut.

S mlékem

Těsto s přídavkem mléka je nejen neuvěřitelně chutné a něžné, ale také tuto jemnost dopraví do náplně.

Ingredience

  • mouka - 3 šálky;
  • mléko - 200 g;
  • vejce - 1 ks;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl - 2 špetky.

Metoda vaření:

  1. Nalijte mléko do hluboké mísy;
  2. Přidejte vejce, sůl, rostlinný olej;
  3. Vše promíchejte metličkou, dokud se nedosáhne homogenní hmoty;
  4. Postupně nalijte prosévanou mouku za současného hnětení těsta, dokud nebude obtížné hnětení v misce;
  5. Dejte na stůl hrudku posypanou moukou;
  6. Těsto důkladně opláchněte rukama;
  7. Zakryjte těsto přilnavou fólií;
  8. Nechte půl hodiny v místnosti při teplotě 12-16 stupňů.

Při míchání těsta byste jej neměli přehánět tlakovou silou, protože se může ukázat jako příliš těsný.

Na pivo

Takové těsto vyrobené na pivu se ukáže být vzdušné, ale křupavé, i když není chutnější než jiné recepty těsta na paštiky.

Ingredience

  • mouka - 500 g;
  • pivo - 250 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • sůl - 1 čajová lžička bez sklíčka.

Metoda vaření:

  1. Vezměte jedno vejce do mísy;
  2. Přidat sůl;
  3. Vše dobře promíchejte;
  4. Nalijte mouku;
  5. Nalijte pivo;
  6. Důkladně promíchejte, dokud není celá hmota relativně těsná;
  7. Vyjměte těsto z misky;
  8. Dejte na připravený stůl;
  9. Přiveďte těsto do homogenity;
  10. Zakryjte těsto ručníkem;

Ponechejte při pokojové teplotě po dobu 40-50 minut.

Listové těsto

Ingredience

  • mouka - 3 šálky;
  • rostlinný olej - 50 g;
  • voda - 100 g;
  • vodka - 1 sklo;
  • žloutek - 1 ks;
  • sůl - 1 lžička.

Metoda vaření:

  1. Vezměte sklenici a do ní nalijte 100 gramů vodky, nebojte se, její přítomnost v testu neovlivní vaši pohodu;
  2. Oddělte protein od žloutku, přidejte žloutek do sklenice, sůl a naplňte dostatečným množstvím vody;
  3. Použijte mixér pro smíchání budoucího těsta;
  4. Vezměte speciální zařízení a prosejte mouku, je velmi důležité, aby byla bez hrudek;
  5. Pomalu začněte přidávat tinkturu vodky do proséřené mouky;
  6. Nalijte obsah misky rostlinným olejem, můžete experimentovat a přidat máslo nebo pomazánku;
  7. Ruce začnou hnětet těsto co nejvíce;
  8. Posypte stůl pšeničnou moukou tak, aby se těsto nepřilepilo a položilo na vrstvu mouky;
  9. Přiveďte těsto do tvrdého stavu za stálého míchání a přidejte do něj mouku;
  10. Vložte obsah těsta do sáčku. Chcete-li zabránit přilepení těsta, do sáčku přidejte olej;

Vložte sáček do chladničky nebo na balkon na několik minut.

Ve studené vodě

Vaření těsta na paštiky ve studené vodě nevyžaduje jen mnoho ingrediencí, ale také se ukázalo být velmi tenké a chutné.

Ingredience

  • studená voda - 500 ml;
  • vejce - 1 ks;
  • mouka - 4 sklenice;
  • rostlinný olej - 1 šálek;
  • sůl je špetka.

Metoda vaření:

  1. Rozbít vejce do oddělené mísy a rozbít míchačkou, postupně přidávat požadované množství soli;
  2. Přidejte studenou vodu, která stála 2 hodiny v lednici nebo mrazničce;
  3. Beat, dokud se nevytvoří svěží bílá pěna;
  4. Na konci přidejte rostlinný olej, vypněte mixér;
  5. Nalijte mouku do hluboké mísy;
  6. Udělejte ruku uprostřed vybrání;
  7. Nalijte pěnovou směs do vybrání;
  8. Uhněteme těsto vidličkou;
  9. Těsto hněteme, dokud se všechny ingredience nerozmíchají rovnoměrně.
  10. Jakmile mouka pohltí veškerou tekutinu, začněte těsto hnětením rukama;
  11. Výsledný „houska“ položte na pracovní plochu a opláchněte jej rukama bez přidání mouky;
  12. Hotové těsto vložte do sáčku;

Vložte do chladničky alespoň hodinu.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.