Recept na těsto na ryby a pravidla pro jeho přípravu

Jíst ryby, stejně jako ovoce nebo zeleninu, je nezbytnou podmínkou zdravé výživy. Jeho použití by nemělo být nepříjemnou nutností, ale mělo by přinést potěšení z dobré chuti jídla.

Existují však lidé, kteří nemají rádi její chuť a vůni.

Abychom tuto situaci napravili, můžete posypat filé citronovou šťávou, krátce ji ponořit do marinády nebo připravit lahodné těsto s vejcem, majonézou nebo pivem.

Použitím několika kulinářských triků můžete dosáhnout velmi zajímavých efektů a dát nové chuti kousku tresky nebo platýse.

Pro ty, kteří milují smažené ryby, bude zajímavou možností vyzkoušet je v křupavém pečivu. Jak připravit těsto na těsto a uspokojit naše chuťové potřeby tak, aby se ukázalo křupavé a chutné? To není obtížné dosáhnout, stačí splnit několik jednoduchých podmínek.

Smažíme se dobře

Pravděpodobně každá hospodyňka narazila na kuchyňské náčiní nedostatečné kvality, ve kterém se vaření změnilo na trápení. Velmi důležitou roli při přípravě chutných a zdravých jídel se zaléváním úst hraje pánvička. Filet se zmrzlinou se při smažení často chová zvláštně.

Šíření kousků, postříkání tukem a kousky přilepené na dno pánve - po tak nepříjemném zážitku už nechci znovu začít vařit a mnoho nováčků v domácnosti se bojí vařit toto chutné a zdravé jídlo. Ukazuje se však, že existuje několik způsobů, jak získat chutné jídlo v křupavém těstíčku.

Je velmi důležité dodržovat řadu pokynů k vaření.

  1. Je lepší vařit jídlo z čerstvých ryb, ale pokud musíte koupit zmrazené, pak zmrazené filé, musíte je rozmrazit trochu, ale ne až do konce, jinak se v pánvi rozpadne;
  2. Když filet na vrcholu změkne, můžete ho posypat solí a vytlačit vodu z buničiny. Poté plátky posypte černým nebo bílým pepřem, namočte do těsta a smažte v dobře zahřátém tuku;
  3. Pokud si nepřejete, aby se filé lepilo na dno pánve, měli byste použít poměrně velké množství tuku;
  4. Kromě toho, pokud chcete, aby byl kus křupavý, nezapomeňte, že jej můžete převrátit pouze tehdy, když je kůra dobře smažená;
  5. Tento produkt musí být smažen bez víčka, a to i přesto, že kolem něj bude stříkat tuk;
  6. Pánev je důležitá. Nemělo by se poškrábat ani promáčknout. Smažte filet dobře v keramické nebo teflonové pánvi. Nevyžaduje tuk a díky nepřilnavé vrstvě vám umožní ušetřit těsto na kusu a ne na dně pánve;
  7. Olej by měl být velmi dobře zahřátý, po položení kusů můžete snížit oheň pod pánví;
  8. Plátky před smažením by měly být sušeny ubrouskem, aby nedošlo k rozstříknutí tuku;
  9. Chcete-li rybám dát jemnou chuť, můžete ji před dýcháním namočit do mléka.

Po splnění těchto jednoduchých podmínek můžete ryby vařit v jemném těstíčku, velmi chutné, šťavnaté a růžové, s křupavou krustou.

Jaký druh ryb se smaží lépe?

Pokud si koupíte zmrazený filet, měli byste věnovat pozornost skutečnosti, že není „zasklený“, ale jednoduše zmrazený. Zasklení výrobků se provádí ve formě další vrstvy ledu chemickými přísadami, například kyselinou mléčnou nebo chloridem sodným. Zasklení je navrženo pro prodloužení trvanlivosti. V tomto případě však místo produktu platíme za vodu a může se ukázat, že produkt je již slaný.

Těsto recept na ryby v těstíčku a pravidla vaření

Ingredience

  • 1 kg filé (treska; platýs a jiné druhy);
  • 1 citron nebo kyselina citronová;
  • sůl;
  • rostlinný olej;
  • 100 g strouhanka;
  • 50-70 g pšeničné mouky;
  • 2 vejce
  • 0,5 litru mléka.

Metoda vaření:

  1. Opláchněte filé nakrájené na kousky jakékoli velikosti;
  2. Vložte je do mléka a nechte 20 minut stát;
  3. Vyjměte filé z mléka, posypte citronovou šťávou nebo kyselinou citronovou a nechte 15 minut vychladnout na chladném místě, poté sůl;
  4. Recept na těsto na smažení ryb: rozbíjíme vejce vidličkou, přidáme mléko a promícháme, přidáme mouku, abychom vytvořili hustou směs;
  5. Plátky ponořte do výsledné směsi a rozprostřete v horké pánvi. Aby byla kůrka křupavá, je třeba smažit velké množství horkého rostlinného oleje;
  6. Smažte filé na obou stranách do zlaté barvy při nízkém žáru nebo v troubě (asi 10-15 minut);
  7. Připravené porce se položí na misku, kterou můžete ozdobit zelení.

Vynikající možnosti těsta

Smažené ryby v pivním těstíčku

To je skvělý nápad pro každodenní jídlo. Před smažením smažte filet v těstíčku

Ingredience

  • šálky mouky;
  • půl sklenice piva;
  • 1 vejce

Metoda vaření:

  1. Měli byste také přidat sůl, pepř a trochu prášku do pečiva.
  2. Po ponoření plátky do připraveného těsta je ihned položte na pánev s horkým tukem;
  • Filet v palačinkovém těstíčku. Dalším způsobem, jak vařit ryby, je smažení v palačinkovém těstíčku. Vše, co musíte udělat, je připravit těsto na palačinky a smažit s ním řádně kořeněné filé;
  • Jednoduchý recept na těsto s majonézou na ryby. K přípravě této možnosti přidejte do směsi vajec a mouky pár lžic majonézy, směs pečte s moukou do požadované konzistence;
  • Recept na ryby v těstíčku. Toto jídlo se velmi snadno připravuje a může být oblíbeným jídlem pro milovníky sýrů. Těsto je připraveno tak, že strouhaný parmazán se syrovým vejcem vytváří poměrně silnou strukturu těsta. Když je směs hotová, stačí ji ponořit a smažit v horkém oleji.

Ryby jsou zdrojem omega-3 mastných kyselin nezbytných pro naše zdraví. Můžete jej vařit v různých verzích, ale častěji se nám líbí jen smažené. Nejedná se o nejzdravější způsob, ale jak ochutnat chutné a ruddy smažené kousky? Bohužel, smažení ryb vyžaduje trochu více dovedností než smažení masa.

Nestačí jen rozmrazit filé a umístit ji na horkou pánev. Ale s vědomím kulinářských jemností můžete toto lahodné jídlo snadno uvařit.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.