Nejlepší recepty na lilku na seaming na zimu

Zeleninové vícesložkové saláty nebo saláty jsou velmi oblíbenou možností sklizně v chladném období. Počet způsobů, jak vařit tato jídla s nejrůznějším složením, je prostě neuvěřitelný.

Takový sauté rozjasní slavnostní stůl každé zimní oslavy - ať už je to Nový rok nebo narozeniny někoho z domova.

A co by mohlo být lepší, než se jen potěšit v zimních pracovních dnech jasnou paletou letní zeleniny. Toto jídlo perfektně slouží jako salát, příloha nebo jako samostatné jídlo v horké nebo studené formě.

Zvláštní místo v této odrůdě zaujímá občerstvení, mezi které patří lilek.

Tento neobvyklý produkt se dokonale kombinuje s jinou zeleninou a jeho chuť je vždy jasně odlišná od ostatních složek. Popularita těchto občerstvení je mimo měřítko a konkuruje dokonce i milovanému mnohému squashovému kaviáru.

Vaření sauté je snadné - sada zeleniny, dobrá nálada a trochu trpělivosti! Výsledek jistě potěší vás a vaše blízké.

Sautéed lilek recept na zimu

Skutečnou chuť ohňostroje lze vytvořit jen s několika druhy zeleniny po ruce. Vícevrstvý salát obsahující lilky, cukety, papriky a další zeleninu je skvělý pro zimování.

Ingredience

  • 4 kusy středně velkého lilku;
  • 4 kusy středně velké tykve;
  • 4 vtipy velkých rajčat;
  • 4 kusy velké papriky;
  • 4 kusy velké cibule;
  • 10 stroužků česneku;
  • rostlinný olej;
  • sůl, pepř - podle chuti.

Samotné jídlo je připraveno k jídlu ihned po vaření. Pokud se však rozhodnete pro přípravu na zimu, musíte samostatně připravit marinádu.

Ingredience pro marinádu:

  • 1 šálek octa;
  • 0,5 litru pitné vody;
  • 10 kusů hrášku černého pepře;
  • 1 polévková lžíce soli;
  • 4 polévkové lžíce cukru.

Metoda vaření:

  1. Řez ne příliš silné plátky všech dostupných lilek, rajčata a cukety.
  2. Cibuli je také třeba nakrájet na velké kroužky a papriky je třeba odloupnout a podélně nakrájet na 6 stejných částí.
  3. Smažte veškerou zeleninu ve slunečnicovém oleji samostatně v různých pánvích, lehce osolené.
  4. Stohujte všechny komponenty do sterilizovaných nádob. Poté musíte vyplnit výsledný salát marinádou.
  5. K tomu použijte vodu, ocet, cukr, sůl a černý pepř.
  6. Po smíchání ingrediencí přiveďte k varu a nechte marinádu několik minut vařit.
  7. Marináda zálivu, pokračujte k západu slunce.

Lilek saute bez octa

Některé ženy v domácnosti se snaží dodržovat nejzdravější stravu. Jak víte, ocet v přiměřené míře není nejškodlivějším výrobkem, nicméně omezení jeho použití bude určitě přínosem. Díky vynalézavosti kuchařů bylo možné najít kvalitní náhradu za tento produkt nebo jej dokonce zcela vyloučit z receptu. Proto jsme našli možnost vyrobit nádherný sauté, který mezi ingredience neobsahuje ocet.

Ne každý ví, že rajčata a česnek samy o sobě jsou dobrými přírodními konzervanty. Zeleninový sauté zpravidla obsahuje tuto zeleninu. Pokud hledáte způsob, jak vařit lilek na zimu, věnujte pozornost tomuto receptu.

Ingredience

  • 2 kg středně velkého lilku;
  • 700-800 g rajčat;
  • 300 - 400 g cibule;
  • 400 g mrkve;
  • 0,5 kg papriky;
  • rostlinný olej;
  • hlava česneku;
  • banda petrželky;
  • sůl;
  • pepř.

Metoda vaření:

  1. Nakrájejte lilek na střední kostky a cibuli a papriku na malé kostky.
  2. Mrkev musí být nastrouhána na hrubém struhadle.
  3. Po zahřátí slunečnicového oleje vložte nakrájenou cibuli do pánve a smažte, dokud nebude světle hnědá.
  4. Poté přidejte papriku a dušenou zeleninu v této formě po dobu 3-4 minut.
  5. Lilek je další - musí být také přidán do cibule a papriky, poté podle vašeho uvážení sůl a pepř.
  6. Celá tato směs musí být smažena na mírném ohni, dokud se lilky napůl nevaří.
  7. Po 8–10 minutách musí být mrkev spuštěna do pánve, načež se saláma nechá 2-3 minuty vařit.
  8. Zatímco se salát vaří v ohni, vytváříme rajčatovou omáčku, která bude působit jako konzervační směs a do samotné mísy přidá šťavnatost a výraznou chuť.
  9. Za tímto účelem vložte všechna rajčata do mixéru, kam umístíme také česnek, petržel, sůl a mletý pepř.
  10. To vše musí být vybičeno do stavu uniformity. Pokud není po ruce mixér, udělá mlýnku na maso nebo maltu.
  11. Vaření omáčky trvá asi 3 minuty a během této doby má mrkev jen dost času na smažení.
  12. Připravenou omáčku nalijte na zeleninu a nechte působit 8-10 minut.
  13. K uzavření tohoto krásného salátu na zimu nepotřebujete ocet ani citronovou šťávu.
  14. Vynikající konzervační vlastnosti česneku a rajčat udělají trik.

Nejdůležitější věcí, které musíte věnovat pozornost, je důkladná sterilizace plechovek pro zeleninu. Při dodržení všech pravidel procesu válcování připravíte neuvěřitelně chutné jídlo, které vás během chladných zimních večerů zahřeje vzpomínkami na letní slunce.

Zeleninový sauté z lilku, horké a sladké papriky

Pokud jste znalcem neobvyklého v obyčejném a ve vašich kulinářských výtvorech milujete pikantnost a sofistikovanost, pak tento recept bude možná podle vašeho vkusu.

Ingredience

  • 10 kg lilku;
  • 7-8 kg papriky;
  • 120 g feferonky;
  • 320 g česneku;
  • 0,5 litru octa;
  • slunečnicový olej;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li vytvořit kořenitou misku lilku, nejprve je nakrájejte na kruhy, poté sůl a nechte je namočená ve vodě po dobu 2 hodin.
  2. Bulharské a feferonky musí být očištěny od semen a důkladně smíchány v mlýnku na maso nebo v mixéru a poté smíchány s octem.
  3. Lilek po 2 hodinách musí být vypuštěn z vody a smažen v rostlinném oleji, dokud není připraven.
  4. Opatrně vložte každý lilek do horké omáčky a výsledný salát odvážně nakloňte do sterilizovaných nádob.

Saute, připravený na zimu, má jasnou chuť, která vytvoří pocit oslavy, když si budete přát. Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.