Užitečné Citrusové slupky

Tato voňavá slunečnice jsou milována mnoha z nás. Víme, že pomeranče obsahují velké množství vitamínu C, a proto jsou užitečné pro prevenci nachlazení a chřipky. O vině tohoto ovoce však víme méně. Ukázalo se, že je také velmi užitečná.

Užitečné vlastnosti pomerančové kůry

Zest je vrchní vrstva citrusů. To znamená, pomeranč, mandarinka, citron, vápno a další. Kromě vitamínu C obsahuje kůra také A, P, B1 a B2, jakož i minerály fosforu a vápníku. Tento produkt je zdrojem flavonoidů, pevných vláken, fotochemických látek. Toto složení určuje prospěšné vlastnosti tohoto produktu.

Vrchní vrstva slupky:

  • posiluje imunitní systém;
  • zmírňuje strach a stres;
  • uklidňuje nervový systém;
  • odstraňuje nespavost;
  • normalizuje krevní cholesterol;
  • stimuluje tvorbu žluči;
  • snižuje krevní tlak;
  • pomáhá při onemocněních jater a srdce;
  • zmírňuje zácpu;
  • odstraňuje toxiny a toxiny z těla;
  • má antioxidační účinek;
  • pomáhá při onemocnění krku a dásní.

Kvůli přítomnosti fytoncidů má pomerančová kůra protizánětlivý a antimikrobiální účinek. To znamená, že ničí mikroby a zmírňuje zánět, zmírňuje horečku. Hořčík a vápník obsažené v tomto produktu v kombinaci s vitaminy B posilují nervový systém a zlepšují složení krve. Protože obsahuje hodně vlákniny a pektinů, je velmi užitečné pro lidi s nadváhou. Flavonoidy mají příznivé účinky na krevní cévy a srdce, zlepšují fungování srdečního svalu.

Esenciální olej, který se také získává ze slupek, má nejen dezinfekční, ale také uklidňující vlastnosti. Měl by být použit pro neurózu, nervové napětí a depresi. A v kosmetologii se olej používá pro péči o pleť. Vyživuje a hydratuje, zabraňuje tvorbě vrásek.

Jak udělat pomerančovou kůru

Je snadné vyrobit si z pomerančových kůrek - velmi užitečný produkt. Nejprve musíte použít čerstvé ovoce, protože kůže regenerovaného produktu rychle uschne a všechny éterické oleje se odpaří.

Metoda vaření:

  1. umýt ovoce a opařit vroucí vodou;
  2. ořízněte horní vrstvu slupky ostrým nožem (je důležité neodstraňovat bílou vrstvu);
  3. sušte kůru po dobu 4 dnů a rozprostřete ji na papír v jedné vrstvě;
  4. hotový slupka se poté rozemele a zabalí do nádoby.

Velmi důležitou otázkou je, jak odstranit kůru z pomeranče. K této chvíli musíme přistupovat velmi opatrně.

Pokud ji odstraníte pomocí bílého filmu, bude mít hořkou a nepříjemnou chuť. Z tohoto důvodu se nejprve doporučuje opařit ovoce vroucí vodou, pak vrchní vrstva bude zaostávat za dnem a bude snadné ji odstranit.

Okamžitě po opaření můžete okamžitě odstranit horní vrstvu strouhankou. A po tomto postupu je již sušený.

Pravidla pro dlouhodobé skladování

Nejlepší skladovací kontejnery jsou skleněné nádoby a víka by se měla velmi dobře zavírat. Vhodné jsou také utěsněné sáčky potažené fólií. V takových obalech se éterické oleje skladují po dlouhou dobu a nezmizí. Voňavý produkt si proto bude po dlouhou dobu zachovat vůni.

Můžete také ukládat do plechovky. A co je nejdůležitější, měla by být dobře korkována. V opačném případě vlhkost spadne do nádoby a zhoršuje se chuť.

Kde se mohu přihlásit?

Může být použit k výrobě lahodného džemu, ochucených koláčů, dušeného ovoce, různých čajů a omáček, jakož i různých dezertů a salátů.

Citron a pomerančová kůra Jam

Ingredience

  • pomeranče - 620 g;
  • citrony - 140 g;
  • cukr - 400 g;
  • voda - 280 ml;
  • kořen zázvoru - 50 g.

Metoda vaření:

  1. Odstraňte vrchní vrstvu kůže z citronu, ořízněte kůru pomerančů co nejjemněji;
  2. nakrájejte ovoce na plátky, nastrouhejte rošt;
  3. nalijte vodu na dno smaltované pánve, rozložte pomeranč a posypte kouskem cukru;
  4. pak vložte citronovou kůru a zázvor;
  5. posypeme vše kouskem cukru a rozložíme citronovou a pomerančovou kůru;
  6. posypeme zbývajícím cukrem;
  7. vařte asi hodinu za občasného míchání.

Můžete si udělat džem z pomerančů a horní vrstvy jejich kůry, můžete přidat ořechy, skořice, hrušky, jablka. V každém případě bude džem vynikající a velmi voňavý.

Džem z pomerančů a kůry

Ingredience

  • cukr - 350 g;
  • pomeranče - 3 kusy;
  • pomerančový likér - 50 ml;
  • limetová šťáva - 50 g.

Metoda vaření:

  1. odstranit kůru z pomerančů;
  2. nakrájejte ovoce na plátky;
  3. naplňte je cukrem, přidejte limetkovou šťávu a nechte 12 hodin;
  4. pak vařte půl hodiny;
  5. nechte džem do následujícího dne a znovu vařte;
  6. opakujte postup 2krát;
  7. poté přidejte likér a promíchejte.

To znamená, že k marmeládě stačí směs uvařit déle.

Nevyhazujte voňavé slupky, nezbavujte své tělo výhod, které látky v nich obsažené mohou přinést!

Přidejte je do pečiva, zákusků a nápojů a vaše jídla budou mít nádhernou vůni.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.