Oblíbená lahůdka pro mnoho: recepty na výrobu bramborových lupínků doma

Křupavé, voňavé a velmi chutné hranolky jsou v mnoha zemích velmi populární. Jejich děti jsou zvláště rády. Rodiče, kteří znají skutečné složení produktů v obchodě, se snaží tuto léčbu vyloučit ze stravy svého dítěte.

Existuje možnost, která uspokojí dospělé i děti - vaření bramborových lupínků doma. Můžete je vařit s různými přísadami, například s kořením, sýrem, bylinkami atd. Zvažte několik způsobů, jak vařit domácí občerstvení.

Smažené bramborové lupínky doma

Tato možnost je považována za nejnebezpečnější, protože kořenové plodiny budou vařeny v horkém oleji. Pro přípravu těchto dobrot potřebujete brambory, proto byste si měli vybrat správně. Upřednostněte středně velké hlízy správného tvaru. Je důležité, aby zelenina měla hustou a ne drobivou dužinu, proto se zeptejte prodejce, který stupeň je nejlepší zvolit. Stále je nutné používat olej, který by měl být rafinován a deodorizován.

Ingredience

  • Brambory
  • olej.

Musíte vařit takto:

  1. Brambory důkladně omyjte a nakrájejte je na tenké plátky. Pokud existuje speciální struhadlo nebo kombinace, je lepší je použít. Obecně by tloušťka neměla být větší než 2 mm.
  2. Dalším krokem je opláchnutí plátků v tekoucí vodě, aby se zbavil přebytečného škrobu.
  3. Vložte je do cedníku a namočte je do papírových ručníků.
  4. Pokud není fritéza, použijte kotel nebo pánev se silnými stěnami a dnem. Nalijte olej a zahřejte jej tak, aby teplota byla 170-200 stupňů, ale ne vyšší. Pokud chcete, můžete přidat trochu vepřového nebo hovězího tuku.
  5. V malých porcích rozprostřete v rostlinném oleji, aby plátky volně vznášely a nelepily se, jinak nebudou smažit.
  6. Když se objeví pěkná zlatá barva, můžete ji získat pomocí štěrbinové lžíce.
  7. Rozložte na talíř lemovaný ubrousky k odstranění přebytečného tuku. Je důležité si uvědomit, že takové plátky nezachovávají krátkou dobu svou chrumkavost a nakonec zjemňují, takže je zkuste jíst ihned po vaření.

Recept na bramborové lupínky trouby

Tato možnost umožňuje vařit chutné a zdravé jídlo, které můžete bezpečně dát dětem. Muži mají rádi tento oblíbený pěnivý nápoj. Pro chuť můžete použít různá koření, doporučujeme zůstat na paprice.

Tento recept zahrnuje následující produkty:

  • 400 g brambor;
  • 1,5 lžíce. lžíce olivového oleje;
  • sladká paprika;
  • koření
  • sůl a pepř.

Musíte vařit takto:

  1. Začneme přípravou kořenových plodin, které je třeba důkladně omýt a očistit.
  2. Nakrájejte na plátky a důkladně opláchněte tekoucí vodou.
  3. Vložte je do misky, přidejte papriku, koření a olivový olej.
  4. Vše dobře promíchejte, aby byly všechny plátky zakryty. Udělejte to nejlépe rukama. Odejděte na chvíli.
  5. Vezměte plech na pečení a přikryjte jej fólií a navrch přikryjte olivovým olejem.
  6. Připravené bramborové plátky vložte do jedné vrstvy.
  7. Pečicí list odešlete do trouby, která musí být zahřátá na 200 stupňů. Doba vaření - 20 minut.
  8. Stojí za zmínku, že čas se může změnit, protože vše závisí na troubě. Proto občas kontrolujte. Na hotových plátech budou hrany ohnuty a objeví se krásná zlatá barva.

Recept na bramborové lupínky v sušené kaši

Nejužitečnější možnost, protože zelenina není smažena v oleji a sušena. Nabízíme vaření nikoli ze syrové kořenové zeleniny, ale z bramborové kaše. Ačkoli plátky nebudou vypadat jako původní, chuť vás určitě nezklame.

Chcete-li v sušičce vyrobit čipy, vezměte tuto sadu produktů:

  • 0,5 kg brambor;
  • vejce;
  • 2 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
  • 1 polévková lžíce. lžíce mouky;
  • 100 ml vody;
  • koření
  • 1/4 lžička kurkumy;
  • 1 lžička papriky;
  • sůl a pepř.

Musíte vařit takto:

  1. Kořenovou zeleninu omyjte, nakrájejte na kousky a vařte, dokud se nevaří. Sůl se nemusí přidávat do vody.
  2. Nezapomeňte odstranit výslednou pěnu. Poté vypusťte vodu a brambory ochlaďte.
  3. Do zeleniny přidejte vodu, mouku, koření, předem rozšlehané vejce a připravte bramborovou kaši. Můžete použít mixér, hlavní věc je, že nezůstaly žádné hrudky.
  4. Nyní musíte tukovou vaničku namazat olejem.
  5. Pak formujte čipy do pyré. Můžete ji rozprostřít lžičkou a poté ji vyrovnat silikonovou špachtlí.
  6. Suší se při 80 stupních. Proces obvykle trvá 10 hodin, ale čas se může lišit o plus nebo mínus 3 hodiny.
  7. Hotové hranolky by měly být suché a křupavé.

Mikrovlnné bramborové lupínky

Další verze zdravých hranolků, které se nevaří v oleji, takže můžete dětem dát takové ošetření a nebojí se jejich zdraví. Vše je připraveno velmi rychle a proces bude trvat v průměru 20 minut.

Je třeba brát tyto produkty:

  • Brambory
  • olivový olej;
  • sůl, pepř a koření.

Vezměte si množství přísad podle svých představ.

Musíte vařit takto:

  1. Omyjte zeleninu, oloupejte ji a nakrájejte.
  2. Opláchněte znovu, abyste odstranili přebytečný škrob. V důsledku toho by kapalina měla být průhledná.
  3. Každý plátek namažeme olejem, a to je nejlepší udělat silikonovým štětcem. V tomto případě budete potřebovat dost oleje.
  4. Vezměte desku, která je navržena pro použití v mikrovlnné troubě, a položte plátky do jedné vrstvy.
  5. Posypte solí a kořením podle chuti. Můžete například použít sušený česnek, kopr, papriku atd.
  6. Zapněte mikrovlnnou troubu na plný výkon a doba vaření je 3 minuty. Po pípnutí otočte plátky brambor a vařte po stejnou dobu, ale snížte pouze výkon na 50–60%.
  7. Jakmile se talíř zahřeje, vařte následující šarže méně včas.

Recept na bramborové lupínky v pomalém hrnci

Mnoho lidí používá pomalý vařič k vaření různých pokrmů, včetně plátků. Vše je připraveno velmi jednoduše.

Měly by být připraveny následující produkty:

  • 300 g brambor;
  • rostlinný olej;
  • koření.

Musíte vařit takto:

  1. Brambory připravte stejně jako v předchozích verzích, tj. Oloupejte, několikrát omyjte, nakrájejte a osušte.
  2. Nalijte olej do mísy pro více vrstev a zapněte režim "smažení".
  3. Poté, co je olej horký, vložte bramborové klíny do jedné vrstvy a vařte 3 minuty.
  4. Rozložte na ubrousek pokrytý ubrouskem.

Jak vařit bramborové lupínky ve vaflovačce?

Pro mnohé to může být překvapivé, ale v oplatkovém železa můžete vařit nejen brčka, ale také hranolky. Samozřejmě, že nebudou podobné původnímu, ale na chuť si budete pamatovat dlouhou dobu. Z vařených brambor znovu vaříme.

Vezměte tuto sadu produktů:

  • 3 brambory;
  • vejce;
  • cibule;
  • mouka;
  • zelené;
  • sůl;
  • koření.

Musíte vařit takto:

  1. Brambory čistíme a třít je spolu s cibulí na jemném struhadle.
  2. Vytlačte přebytečnou šťávu rukama, ale k tomu je lepší použít gázu.
  3. Přidejte nakrájenou zeleninu a nechte ingredience.
  4. Dobře promíchejte, dokud nebude hladký. Lití mouky, přinést konzistenci, jako na bramboráčkách.
  5. Důkladně zahřejeme vaflové železo a položte vrstvu připravené hmoty.
  6. Zakryjte horní část druhou částí vaflové žehličky. Není třeba dlouho smažit, protože žetony budou hořké.
  7. Výsledný bramborový plátek rozdělte na kousky.

Nyní znáte různé recepty na bramborové lupínky, můžete je vařit nejen s kořením, ale také s drceným sýrem. Chcete-li zlepšit chuť pochoutek, používejte různé omáčky, například na bázi majonézy, zakysané smetany, kečupu a hořčice.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.