Recepty ke zlepšení funkčnosti žaludku a zvýšení imunity u kvasinek

Droždí je aktivní mikroorganismus jednobuněčných hub. Vstoupili do života domácnosti na dlouhou dobu - historické dokumenty uvádějí, že staří Egypťané ve 2. tisíciletí před naším letopočtem používal je k pečení chleba.

A nápoje s nízkým obsahem alkoholu, jako je pivo, si pamatují kvasinky již v roce 7 tisíc před Kristem Ve vědě byla tato kultura objevena až v polovině 19. století. A 20 let po objevu v Dánsku se mikrobiologové zabývali jejich výběrem.

Dnes je známo více než jeden a půl tisíce druhů této biologické kultury. V každodenním životě však používáme pouze čtyři z nich pro přípravu produktů se stejným názvem: víno, pivo, mléčné výrobky a chléb. Při každodenním používání mimo továrnu jsou mléčné výrobky a chléb nejčastější. Ty se používají k výrobě perníkového těsta.

Mléčné droždí se nachází ve všech mléčných výrobcích přírodního přípravku.

K tomu se fermentované mléčné výrobky vyrábějí s kváskem. Kupodivu jsou vinné kvasnice obsažené v hroznech, které vytvářejí specifický povlak na kůži, a pivovarské kvasnice se přidávají do surovin pro vaření piva.

Složení

Absolutně všechny odrůdy tohoto typu hub obsahují bakterie nezbytné pro organismus. Jsou také označovány jako produkty, které zlepšují trávení a podporují hubnutí. Obsahují extrémně vysokou koncentraci bílkovin - až 66%. Jejich přínosy se navíc rovnají proteinům mléčných výrobků, ryb a masných výrobků; proteiny jsou rychle absorbovány a obsahují živé mikroorganismy. Složení obsahuje také aminokyseliny - jejich podíl je 10%.

Kromě působivé řady aminokyselin a minerálů obsahují také:

  • Mg;
  • Ca;
  • C;
  • kompletní seznam vitamínů B;
  • lecitin;
  • vzácné kyseliny;
  • železo.

Neuvěřitelně cenné jsou mléčné droždí. Jejich hlavní předností pro tělo je kontrola a stabilizace střevně-alkalické rovnováhy.

Pozitivní účinek na tělo

V první řadě má tento typ mikroby neocenitelný účinek na oběhový systém - doporučuje se používat jeho pivo a chléb k léčbě krevních chorob, stejně jako u těch, kteří jsou na dietě nebo po nemoci a dostávají málo kalorií. Nejlepší je používat je v tekuté formě, protože je to kvasnicový nápoj, který přináší zvláště hmatatelné výhody.

K čemu je dobrý kvasnicový nápoj?

Kromě vlastností obnovujících krev má řadu aminokyselin a bakterií, které pozitivně ovlivňují žaludek. Urychluje metabolismus, zlepšuje žaludeční sekreci, zvyšuje rychlost asimilace jídla.

Proto je často předepisován pacientům s vředy a gastritidou, jakož i dalším problémům s gastrointestinálním systémem.

Kromě toho je také užitečná při léčbě kožních problémů. Pro zvýšení celkového tónu těla, oběhového a trávicího systému se doporučuje použití s ​​akné, ranami nebo popáleninami, dermatitidou a akné.

Předpokládá se, že mikroby jsou nejúčinněji absorbovány v kapalné formě. Doporučuje se proto, aby se do nápoje přidávaly také do vody a do nápojů se přidávaly otruby, med nebo jiné užitečné produkty. Je však třeba mít na paměti, že voda by neměla být horká, maximální teplota topení je 60 stupňů. Při teplotách nad nimi zemřou, a proto se očekávané prospěšné vlastnosti sníží na nulu. Pokud tedy očekáváte, že se vaše zdraví zlepší tím, že budete jíst pekárenské výrobky, dokonce i doma, pak se mýlíte.

Nejjednodušší situace je u mléčných mikroorganismů - jejich použití je mnohem snazší. V každém organickém kefíru, zakysané smetaně a tvarohu je dostanete v plné výši. Mikrovlákna tohoto typu se také používají v kosmetice: při přípravě masky na vlasy, vyživujících masek a obličejových peelingů.

Tipy pro domácí kvasinkové recepty

Zvažte nejjednodušší a nejdostupnější možnosti, jak připravit kvasnicový nápoj.

Nejprve však dáme několik doporučení pro přípravu a použití:

  • Aby byl nápoj prospěšný pro tělo, musí být nealkoholický, jinak kvasinky přežijí i ve fázi zpracování cukru;
  • chléb droždí obsahuje druh vlákniny potřebné pro žaludek. Proto se vyplatí do nápoje vložit výhradně čerstvé houby. Pamatujte, že suchá verze produktu nepřinese výhody;
  • nápoj nelze nalít horký, nad 60 stupňů, voda, jinak nezbytné enzymy odumřou.

Klasický recept na kvasinky

Vaření je naprosto snadné.

Ingredience

  • sušenky nejlépe černý chléb a ne bílý bochník - 300 gramů;
  • čerstvé kvasnice - 150 gramů;
  • půl litru filtrované vody.

Metoda vaření:

  1. Poté vložte sušenky do vody a nechte působit 8 hodin.
  2. Poté zahřejte chlebovou hmotu na horkou, ale ne příliš vysokou teplotu.
  3. Propláchněte jemným sítkem, můžete použít několikanásobně složenou tenkou tkaninu a nechat vychladnout, aby byla tekutina mírně teplá.
  4. Potom nalijte kvasnice a nechte znovu 8 hodin.
  5. Nechte nápoj teplý a na místě s minimálním vystavením světlu. Sledujte - začal nápoj kvasit?

Hotovo! Před pitím se můžete trochu ochladit. Podle chuti bude nápoj připomínat běžný kvas.

Vyrábíme kvasnicový nápoj pro děti

Tato metoda vaření byla všeobecně známa během Sovětského svazu - často napájeli mladší generaci ve školkách.

Ingredience

  • 300 ml převařené vody - stále teplé;
  • 30 gramů chlebového droždí;
  • 30 gramů cukru.

Metoda vaření:

  1. mleté ​​kvasnice a cukr v hluboké nádobě;
  2. nalijte do připravené vody;
  3. hnětení;
  4. nechte směs fermentovat po dobu 30-45 minut.

Před použitím musí být nápoj mírně ochlazen.

Můžete jej umístit do ledničky na 5-10 minut. Je velmi důležité si uvědomit, že takový „kvas“ je samozřejmě užitečný, ale pro děti je maximální povolené množství denně 100 ml. Nepřehánějte to a pokuste se dohnat všechny opomenutí ve stravě za den.

Vyrážka a akné kvasnicový nápoj

Ingredience

  • lžička čerstvě vymačkané citronové šťávy a čerstvého mléka;
  • 25 gramů kvasinek (ne suchých).

Metoda vaření:

  1. Vše jemně promíchejte, jako masku, naneste na pokožku obličeje.
  2. Nechte působit 20 minut a poté opláchněte.
  3. Akné také pomáhá při použití pivovarských kvasnic.

Správné použití tohoto produktu pomáhá normalizovat střevně-alkalickou rovnováhu, zvyšuje imunitní odolnost a zlepšuje stav epidermis.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.