Pražení papíru: hlavní pomocník každé domácnosti v kuchyni

Každá hospodyňka v kuchyni si jistě najde speciální pečící papír. Tento jednoduchý vynález velmi zjednodušuje jakýkoli proces vaření v troubě a také vám umožňuje nechat pánev v čistotě.

Málokdo však ví, že existuje několik typů papíru. Každý pohled je určen pro konkrétní akci. Zdá se, že použití pečicího papíru může být obtížné. V praxi je však prokázáno, že existuje mnoho důležitých nuancí, které by měla vědět každá hospodyňka.

Nějaká zajímavá fakta

Než se vydáte do obchodu na pergamen, přečtěte si několik užitečných skutečností, které vám pomohou se správným výběrem.

Při nákupu musíte nejprve věnovat pozornost složení produktu. Lze ji přečíst na obalu.

Existují dva hlavní typy papíru:

  • jednorázově;
  • opakovaně použitelný.

Zjištění, který papír na pečení držíte, je velmi jednoduché. Jednorázový pergamen je vyroben ze speciálního materiálu zvaného celulóza. Papír, který lze použít několikrát, se nutně vyrábí se silikonovou impregnací. To je vše, co výrobce musí vyznačit na krabici.

Věnujte pozornost účelu papíru. Pokud jste zakoupili pergamen určený výhradně k pečení, nevařte v ní zeleninu, ryby ani maso. Například papír se může slepit na kuře a malé kousky zůstanou na jídle, které spadne do úst.

Současně, pokud dostanete silný papír se silikonovou impregnací, nelze jej použít pouze k pečení. To ale vůbec neznamená, že ihned po vaření ryb v troubě můžete na tomto papíře vařit sušenky nebo koláč. Zkuste si vzpomenout, ve kterém kusu jste uvařili toto nebo to jídlo.

S pomocí pečicího papíru vyvine mnoho hospodyňek těsto na pečivo. Těsto nelepí na váleček a koláče jsou co nejrovnoměrnější a tenčí.

Správná volba.

Na moderním trhu je v peci několik typů pekařského papíru. Všechny lze klasifikovat podle následující zásady:

  • křehký a tenký;
  • silný a hustý;
  • univerzální;
  • se silikonovou mezivrstvou.

Zvažte každou možnost podrobněji. To vám pomůže určit, který typ je pro vás nejlepší.

Nejlevnější a nejkřehčí varianta papíru je obyčejný pauzovací papír. Je průhledná. Vzhledem k tomu, že pauzovací papír je velmi tenký, rychle nasává a lepí se na jídlo. A při dlouhodobém pečení se pauzovací papír dokonce rozpadne na malé kousky. Používá se pouze k přípravě pokrmů z kynutého těsta nebo k pečení za studena. Před vařením je vhodné namazat pauzovací papír olejem nebo tukem.

Tradiční pergamen je poměrně hustý a odolný. Pergamen se nejčastěji vyrábí v hnědé barvě. Je impregnován speciálním bezpečným roztokem kyseliny sírové, a proto je velmi odolný a elastický. Toleruje vlhkost i vysokou teplotu.

Pergamen také dobře zvládne vstřebávání tuku. Proto se často používá k výrobě koláčů, které obsahují velké množství tuku. Pokud máte v úmyslu vařit pečivo z nízkotučného těsta, pak je vhodné pergamen předem namazat olejem.

Nejběžnější mezi manželkami v domácnosti je pergamen se speciální silikonovou vrstvou. To je s jeho pomocí, že můžete vařit jakékoli jídlo, protože papír se nelepí na jídlo.

Kuře v troubě v pečícím papíru bude velmi šťavnaté a chutné. Takový papír lze také použít k přípravě jakýchkoli cukrovinek. Odolá vysokým teplotám, takže můžete snadno péct chléb s lehkostí. Olejování takového papíru není vůbec nutné.

Nejdražší možností je papír s oboustranným silikonovým povlakem. Může být použit k pečení jakýchkoli pokrmů. Samozřejmě ji můžete nahradit levnější variantou, ale pouze takový papír má trojrozměrnou strukturu pečení. Miska se vaří rovnoměrně ze všech stran. Nejčastěji je takový papír hnědý. Je snadné najít mezi celou řadou produktů. Mimochodem, mazání takového papíru olejem není vůbec nutné.

Možnosti použití pečicího papíru

Každá hospodyňka má své vlastní metody použití pečicího papíru. Někdo to prostě přikryje plechem na pečení a někdo v něm zabalí jídlo. Zvažte nejčastější použití pro papír na pečení.

  • První možností je čtverec. Je třeba vyříznout čtverec z papíru a na jeho střed položit všechny výrobky. Dále musíte vzít hrany náměstí, vytáhnout nahoru a spojit se špízy.
  • Druhou možností je obdélník. Odtrhněte požadované množství papíru. Umístěte jídlo rovnoměrně na celý papír. Jídlo zakryjte druhou identickou plachtou a okraje jednoduše pevně utáhněte.
  • Třetí možností je kruh. Nejobtížnější možnost, ale praktičtější než ostatní. Z papíru musíte vyříznout dva identické kruhy. Položili jsme všechny produkty na jeden a druhý pokryl vše. Hrany musí být několikrát vytrhány a pevně zkrouceny. Při podávání se horní kroužek dá snadno odstranit. To je důvod, proč se to líbí většině manželek.

Alternativa k pečícímu papíru

Mnoho žen v domácnosti se zajímá, co může nahradit pečicí papír. Někdy je vaření s pergamenem nepohodlné. Musíme hledat alternativu. Naštěstí existuje náhrada - jedná se o speciální formy obyčejného papíru.

  • Například pro přípravu muffinů v troubě můžete použít vícebarevné papírové formy. Zpravidla jsou umístěny přímo do silikonových nebo kovových forem. To pomáhá šetřit čas na mytí nádobí, protože formy zůstávají čisté. Kromě toho mohou být tyto muffiny podávány přímo na stole v papírové formě. Vypadají stylově a zdobí slavnostní stůl.

Vezměte prosím na vědomí, že ve speciálních papírových formách máte možnost vařit různá jídla a nejen sladké pečivo, jak se běžně věří. Tyto formy lze použít k přípravě jakéhokoli masa, ryb nebo zeleniny.

  • Vyměňte papír za fólii. To vám umožní udržovat stejnou teplotu jídla po celou dobu přípravy. Kromě toho nedovoluje šťávě „dostat se ven“, a proto jsou jídla velmi chutná.
  • Další alternativou k papíru je pečicí pouzdro. Na trhu se objevil nedávno, ale je oblíbený u manželek v domácnosti. Je vyroben ze speciálního potravinářského plastu. Pouzdro je na obou stranách svázáno plastovými sponami nebo jednoduchými plastovými pásky. Výrobky v rukávu se vaří mnohem rychleji, protože jsou neustále vystaveny páře. Kromě toho se připravují ve vlastní šťávě. Díky tomu je jídlo méně kalorické, protože podle této techniky hostitelka nemusí přidávat olej ani tuk.

Na závěr bych rád řekl, že si musíte vybrat ten správný papír na pečení pro sebe. S jeho pomocí se proces vaření stává snadnějším a zajímavějším. Těsto nelepí na pánev, jídlo se vaří rychle a rovnoměrně. To jsou hlavní výhody pečicího papíru.

Proto, pokud vaše kuchyně ještě nemá tak jednoduché zařízení, jděte do obchodu brzy, vyberte ten správný papír a vařte s radostí!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.