Řecké saláty - lízáte vidličky a lžíce!

Řecké saláty jsou nepostradatelným doplňkem jídelního stolu každé respektující rodiny. Přesto, že si každý může koupit takové ingredience a salát libovolně smíchat, vyžaduje správná příprava přesně kalibrované proporce a kvalitní komponenty. Pojďme se podívat na recepty na takové saláty.

Nejprve si vzpomeneme na klasický recept na řecký salát, který se v Řecku sám nazývá rustikální. Jeho hlavní složkou je sýr feta, tradiční produkt vyrobený z kozího nebo ovčího mléka. Konzistence tohoto sýra je podobná hustému tvarohu a z hlediska chuti vyniká něžnou, nenápadnou kyselostí.

Řecký salát. Recept číslo 1

Ingredience

  • Sýr feta - tři sta gramů;
  • rajčata - dva kusy;
  • posypané olivy - deset kusů;
  • okurky - dva kusy;
  • zelený pepř - jeden kus;
  • sušené oregano - jedna lžička;
  • červená cibule - jedna hlava;
  • olivový olej - tři polévkové lžíce;
  • špetku soli.

Metoda vaření:

  1. Nakrájíme rajčata na velké plátky. Dali jsme je do hluboké salátové mísy nebo do široké misky, ve které bude snadné míchat ingredience.
  2. Oloupané okurky jsme také hrubě nakrájeli na půlky.
  3. Přidejte je do salátu do rajčat a promíchejte, přidejte první polévkovou lžíci olivového oleje, nejlépe řeckou produkci, jako je Minerva.
  4. Sladký zelený pepř oloupaný ze semen, nakrájený na velké kostky a promíchán.
  5. Při jídle nasekáme a přidáme červenou cibuli, rozdělenou na tenké lístky.
  6. Voda znovu.
  7. Poté přidejte olivy se smetanou. Nezáleží na tom, které z nich jsou černé nebo zelené, vyberte, které z nich dáváte přednost.
  8. Nakonec jsme dali obdélníkové feta kostky o velikosti jednoho centimetru.
  9. Aby nedocházelo k přilepení hmoty sýrem k noži, je vhodné ji nejprve namočit do teplé nebo vroucí vody.
  10. Naposledy smícháme zeleninu v salátové misce a podáváme ke stolu, rozdělujeme porce na talíře.
  11. Jemně položte plátky feta na zeleninu, která se nalije olivovým olejem.
  12. Na závěr sůl trochu a případně posypte sušeným oreganem.
  13. Klasický recept navrhuje okamžité podávání a konzumaci salátu, aby se zabránilo výskytu šťávy ze zeleniny. Mnoho milenců přesto dává přednost tomu, aby zelenina ještě měla šťávu, a trvají na tom až na hodinu v lednici. Toto je také možnost, byť experimentální.

Ne všichni Evropané jsou spojeni v otázce, který sýr se přidává do řeckého salátu. V mnoha zemích střední a severní Evropy je sýr feta preferován. Výrazná chuť sýru feta však započítá všechny ostatní složky. Protože možnost se sýrem je samozřejmě také často velmi chutná, ale nelze říci, že je to stoprocentní řečtina. Také relativně nedávno byl pro řecký salát vynalezen sýr Sirtaki, speciální druh sýra. Sirtaki má výraznou slanou chuť a je vhodnější pro ty, kteří považují sýr pro klasický řecký salát za příliš měkký.

Řecký salát. Recept číslo 2

Dalším typem sýra, který se vkládá do řeckého salátu, je fetaxa. Jedná se o druh sýru feta s jemnější texturou, téměř jako u sýra Philadelphia nebo čerstvého kozího sýra Shavru. Je téměř stejně kyselý jako běžný sýr feta, protože salát se svým použitím liší v klasickém způsobu vaření. Dáváme to v plné výši.

Ingredience

  • Čínské zelí - jeden kus;
  • zelený salát - jeden svazek;
  • rajčata - čtyři kusy;
  • fetax sýr - čtyři sta gramů;
  • nakládané olivy - jedna nádoba;
  • cibule - jeden kus;
  • paprika - dva kusy;
  • petržel - banda;
  • půl citronu;
  • olivový olej - pět až šest polévkových lžic;
  • sůl a pepř mírně.

Metoda vaření:

  1. Vezměte velkou salátovou mísu. Vložili jsme do něj listy čínského zelí nakrájené na velké čtverce.
  2. Jen nakrájejte listy zeleného salátu a petrželky.
  3. Přidejte půlky prstenů cibule a docela malé, asi dva až dva centimetry, čtverečky papriky.
  4. Nakrájejte rajčata na velké kousky nebo, pro větší zjemnění, nahraďte je cherry rajčátky, které jsme nakrájeli na poloviny.
  5. Sýr Fetax, nejlépe značky Hochland, nemilosrdně rozřezal kostky střední velikosti a vložil do salátové mísy.
  6. To je zásadní rozdíl mezi tímto a předcházejícím receptem, a jak vidíme, směje se sýr v salátové misce a impregnuje se šťávou ze zbývajících složek.
  7. Přidejte olivy, opět bez rozdílu, černé nebo zelené.
  8. Sůl a pepř podle chuti, mnozí milovníci zvýšené citlivosti a přirozenosti tento krok úplně vynechají.
  9. Chcete-li dát exotický dotek, nalijte šťávu z půl citronu a velkoryse nalijte všechny drahé olivový olej.
  10. Výsledné jídlo ještě jednou promícháme a podáváme na stůl.

Řecký salát. Recept číslo 3

Pro milovníky zdravých jídel máme recept na neobvyklý řecký salát s těstovinami a tuňákem. Tento recept je ideální na oběd nebo lehké občerstvení, můžete ho jíst na jednom talíři.

Ingredience

  • Makarony - motýli nebo skořápky - tři skleničky;
  • filet z tuňáka - tři sta gramů;
  • okurky - tři kusy střední velikosti nebo dva velké;
  • posypané olivy - půl šálku;
  • sýr feta - sto gramů;
  • červená cibule - jedna hlava;
  • cherry rajčata - 12 kusů;
  • citronová šťáva - čtvrt pohár;
  • olivový olej - tři lžičky;
  • sušené oregano, trochu mořské soli a čerstvě mletého pepře.

Metoda vaření:

  1. Těstoviny vařte ve vroucí slané vodě, dokud se nevaří. Jako obvykle u všech těstovin - vypusťte, opláchněte a přeneste na velkou misku.
  2. Předehřívejte gril nebo gril.
  3. Tuňáka trochu osolte a nasaďte na něj mazaný gril.
  4. Smažte na každé straně přibližně pět minut.
  5. Poté ji položte na talíř a trochu vychladněte, nakrájejte na malé kousky a smíchejte s těstovinami, zcela promíchejte.
  6. Dále přidejte feta, okurky a červenou cibuli - vše jemně nasekané, plátky oliv a poloviny třešně. Znovu důkladně promíchejte.
  7. Výsledný těstovinový salát a rybí masa jemně posypeme citronovou šťávou a olivovým olejem, podle chuti přidáme sůl a pepř.
  8. Míchejte naposledy a jíst na zdraví!

Jak vidíme, jak samotná středomořská jídla, tak i složky obsažené v ní mohou kvalitativně diverzifikovat vaši každodenní stravu. Zejména na místo, kde padá v zimě, když není po ruce tolik levné zeleniny a ovoce, jako v létě a na podzim. Doufáme, že naše recepty budou pro vás užitečné.

Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.