Recepty na těsto na želé

Při vaření je želé koláč relativní pojem. Kombinuje různé vzhledy, ale také technologie pečení. Připraven hlavně dvěma způsoby. Pro první variantu je náplň rozložena na spodní část formy, která je nalita těstem nahoře. Pro druhý způsob je základem pevné těsto, pak je položena náplň a poté je vše nalito kapalnou směsí.

Kefir želé těsto

Ingredience

  • 1 polévková lžíce. kefír se středním obsahem tuku,
  • 2 vejce
  • 1 lžička soli
  • 0,5 dezertní lžíce sody,
  • 4,5 lžíce. lžíce prosérané mouky,
  • 80 g másla,
  • 70 g tvrdého sýra.

Metoda vaření:

  1. Nejprve vyjměte kefír z chladničky, aby se zahřál na pokojovou teplotu.
  2. Přidejte do ní soda a dobře promíchejte rychlým tempem, aby se reakce začala.
  3. Když je pěna pryč, přidejte vejce, která musí být nejprve důkladně zbita šlehačkou.
  4. Výsledkem by měla být nažloutlá hmota.
  5. Roztavte máslo v parní lázni, ochlaďte ho a poté, co jste předtím přidali další sůl, nalijte tenkým proudem do ostatních složek.
  6. Poté přidejte jemně nasekaný sýr a poté mouku po částech.
  7. Míchejte, dokud nebude hladký a viskózní.

Hotovo, můžete vyplnit koláč.

Majonézové těsto

Majonéza může být použita v obchodě i doma.

Ingredience

  • 100 g zakysané smetany a majonézy,
  • 100 g mouky
  • 10 g másla,
  • 3 vejce
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • 0,5 lžičky soli.

Metoda vaření:

  1. Vezměte hlubokou nádobu a rozbijte vejce do ní.
  2. Nalijte sůl a důkladně porazte masu šlehačkou nebo vidličkou.
  3. Přidejte kysanou smetanu a majonézu, dobře promíchejte.
  4. Přidejte mouku po částech, abyste získali jednotnou konzistenci bez hrudek.
  5. Vložte prášek do pečiva a znovu promíchejte.

Mléčné těsto

Ingredience

  • 1,5 lžíce. mléko
  • 140 g másla,
  • 3 vejce
  • 1 polévková lžíce. mouka
  • soda
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Nalijte mléko do vhodné nádoby a do něj rozmíchejte vejce, promíchejte.
  2. Dejte sůl a plátky oleje.
  3. Nalijte trochu mouky, sodu a dobře promíchejte.
  4. Nalijte zbývající mouku po částech a promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky. Nebojte se, že zbytky oleje zůstanou. Rozdělují se během pečení.

Těsto je připraveno k použití.

Kysané smetanové těsto

Vzhledem k tomu, že v receptu je zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku, je pečení lehké, ale zároveň skvělé.

Ingredience

  • 5 lžíce. lžíce kysané smetany s obsahem tuku 15%,
  • Mouka 150 g
  • 3 vejce
  • 0,5 lžičky sodovky
  • 1 čajová lžička soli.

Metoda vaření:

  1. Vezměte velkou misku, nalijte zakysanou smetanu a přidejte soda. Vše dobře promíchejte.
  2. V oddělené nádobě zkombinujte vejce se solí.
  3. Pomocí metla porazte vše dobře a získejte homogenní hmotu.
  4. Zkombinujte vejce a zakysanou smetanu, důkladně promíchejte šlehačkou.
  5. Odděleně prošijte mouku a přidejte ji po částech, dokud se všechny hrudky nerozptýlí.

Droždí těsto v mléce

Tento recept je vhodný pro základnu želé koláče, ve kterém je náplň nahoře. Díky použití kvasinek se pečení dobře zvedá a ukazuje se vzdušně.

Ingredience

  • 1 polévková lžíce. mléko
  • 2 lžíce. lžíce granulovaného cukru
  • sůl
  • vejce
  • 4 lžíce. lžíce rostlinného oleje,
  • 0,5 sáčku suchých droždí
  • mouka.

Metoda vaření:

  1. Kapalné a suché přísady smíchejte odděleně.
  2. Kombinujte dvě připravené hmoty, dobře promíchejte.
  3. Ponechejte na teplém místě a počkejte, až se těsto zvedne.
  4. Znovu důkladně promíchejte.

Užitečné tipy

  • Konzistence těsta by se měla lišit v závislosti na typu želé koláče.
  • Pokud chcete vařit něco podobného charlotte, bude to podobné tekuté kyselé smetaně, protože náplň musí skrz náplň unikat.
  • Pokud jste zvolili možnost pečení, ve které je náplň mezi vrstvami těsta, pak by měla být silnější, aby ingredience neklesaly.
  • Pokud volba padla na pečivo, které vypadá jako populární quiche, to znamená, že při použití pevné báze může být konzistence horní náplně tekutá.
  • Můžete si péct želé koláč v troubě a v pomalém sporáku. Druhá možnost zajistí rychlejší a jednotnější pečení.

Vařte v potěšení!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.