Pizza s mořskými plody s tuňákem: pravidla vaření

Každý ví, že pizza přichází do ruské kuchyně z Itálie. Dnes se toto jídlo stalo tradičním zážitkem jak pro rodinnou večeři, tak pro slavnostní hostinu a pro teplá setkání s přáteli. Existuje řada možností, jak připravit náplň na takové pečení, mezi nimiž jsou originální italské, například pizza s tuňákem.

Výplně z mořských plodů pro výrobu pizzy jsou považovány za originální a speciální, protože maso a houby jsou považovány za známé možnosti ruské kuchyně. Italská pizza s tuňákem patří k původním receptům italské kuchyně, ale dnes se toto jídlo stalo oblíbeným mezi mnoha ruskými hostiteli.

Pizza s tuňákem a rajčaty

Fanoušci rybích pokrmů a mořských plodů zdůrazňují zejména recept na pizzu s konzervovaným tuňákem a rajčaty. Samotná mísa se vyznačuje originální chutí a zvláštní mořskou vůní.

Ingredience

  • pár středně velkých rajčat;
  • 100 g. konzervovaný tuňák;
  • 2 malé cibule;
  • mozzarella sýr - 120 g .;
  • lžička sušeného oregana;
  • 120 g. extra panenský olivový olej;
  • banda bazalky.

Těsto na tuto pizzu lze zakoupit v supermarketu, můžete si ji uvařit sami. Pro variantu ryb je lepší těsto s přídavkem krupice.

Pro zkoušku:

  • 800 g. prémiová pšeničná mouka;
  • 200 g. malá krupice;
  • lžíce mořské soli;
  • 6 lžíce. l extra panenský olivový olej;
  • 14 g suché droždí;
  • 530 ml. studená voda.

Recept na konzervovanou pizzu z tuňáka zajišťuje počáteční přípravu těsta a speciální rajčatové omáčky.

Metoda vaření:

  1. Prosátá mouka se nalije na stůl, smíchá se s krupicí, uprostřed hmoty se vytvoří malá prohlubeň.
  2. Nalijte vodu do prohlubně, jemně promíchejte suchou směs z okrajů, postupně přidávejte olej, kvasnice, sůl.
  3. Jemně pomocí vidličky nasypejte těsto na homogenní hmotu, po které se důkladně hněte rukama, dokud se nepřestane lepit na vaše ruce.
  4. Hotová koule těsta se odstraní na teplém místě po dobu jedné a půl hodiny a potom se hněte další čtvrt hodiny. Na konci všech „manipulací“ je těsto připraveno k válení a vaření samotné pizzy.
  5. Zatímco se těsto „usadí“, můžete připravit speciální omáčku. Rajčata se na několik minut ponoří do vroucí vody, poté se oloupají a odstraní semena.
  6. Drť z rajčat hněteme vidličkou, dokud se nezíská homogenní kaše, přidáme olivový olej, oregano, trochu soli, důkladně promícháme a necháme asi 10 minut vařit.
  7. Poté, co je připravena omáčka a těsto, můžete začít pečet.
  8. Rajčatová pizza s tuňákem a cibulí se připravuje podle postupného receptu.
  9. Oloupaná cibule je nakrájena na tenké polokroužky, tuňák je vyjmut z plechovky, má předfiltrovanou šťávu, mírně hněteme vidličkou.
  10. Těsto se válí v tenké vrstvě, mírně zvedá strany a silně promazá připravenou rajčatovou omáčkou.
  11. Cibule šíří cibuli, tuňáka, plátky sýra, nasekané na kousky libovolného tvaru a velikosti.
  12. Pečte v předehřáté troubě na 150 stupňů po dobu asi čtvrt hodiny. Hotová pizza je pokryta zlatou zlatou krustou.

Fanoušci pikantnějších možností mohou do omáčky přidat trochu chilli nebo směsi paprik. Opravdoví znalci italské pizzy mohou do rajčatové omáčky přidat jemně nasekanou bazalku a jemně nasekaný rozmarýn.

Tip: pizza s tuňákem nebude o nic méně chutná, pokud ji vaříte na těstíčku bez kvasinek. K tomu je vhodné obvyklé listové těsto připravené podle receptury, kterou hostitelka preferuje. V supermarketu si můžete také zakoupit hotové listové těsto.

Pizza s tuňákem a klobásou

Možnost rodinné pizzy, která uspokojí kulinářské preference všech členů rodiny, je rozmanitá pizza, jejíž náplň je jiná v tom, že obsahuje jak masové, tak rybí ingredience: klobásu a konzervovaného tuňáka.

Těsto na tento produkt lze zakoupit hotové, můžete jej vařit sami podle receptu s přídavkem krupice.

Ingredience

  • 150 g. salámové klobásy;
  • plechovka konzervovaného tuňáka;
  • malá plechovka zelených oliv;
  • tvrdý sýr - 150 g .;
  • červená cibule - 1 ks .;
  • rajčata, olivový olej, oregano, sůl, bazalka na omáčku.

Plnění pizzy tuňákem a klobásou se nemíchá, při vaření tohoto pokrmu je důležité postupovat podle postupu uvedeného v receptu.

Metoda vaření:

  1. Připravte těsto a nechte ho hodinu a půl odpočívat.
  2. Oloupejte rajčata ze slupky a semen, nakrájejte, smíchejte s olivovým olejem, kořením a bylinkami - připravte rajčatovou omáčku pro budoucí pizzu.
  3. Vypusťte tekutinu z tuňáka, vložte ryby do oddělené nádoby a rozmačkejte je vidličkou.
  4. Salám rozemeleme na proužky, olivy přelijeme ze solanky a každou olivu nakrájíme na dvě poloviny.
  5. Nastrouhejte sýr na hrubém struhadle, nakrájejte cibuli na tenké kroužky.
  6. Těsto se po dobu čtvrt hodiny důkladně hnětí, rozvaří a znovu se shromáždí v kouli.
  7. Těsto rozvařujte v tenké vrstvě, lehce se ohýbejte podél okrajů a vytvářejte jakési "strany".
  8. Hotovou omáčku z rajčat a koření rozetřete na těsto a rovnoměrně ji rozložte na povrch.
  9. Cibulové kroužky jsou rovnoměrně rozprostřeny na omáčce, poté je základna vizuálně rozdělena na polovinu.
  10. Na jednu polovinu natřete klobásu a na druhou sekejte tuňáka.
  11. Olivy nakrájené na polovinu se rozprostírají na uzeninách a tuňákových náplních, rovnoměrně rozložené a pokryté strouhaným sýrem.
  12. Pečte v troubě při teplotě 150–180 stupňů po dobu 20–25 minut.

Toto jídlo vypadá originální: polovina klobásy má narůžovělý nádech, s tuňákem - jen tmavou barvu. Ti, kteří dávají přednost plnění klobás, mohou snadno určit svou polovinu chutného pečiva.

K náplni takové pizzy můžete přidat některé konzervované okurky. Jejich chuť a vůně přidají koření do misky a doplní chuť oliv. Někteří kuchaři raději přidají trochu konzervované kukuřičné poloviny s klobásou: hotová pizza těží pouze z estetického i vkusně. Houby se také s výhodou smršťují a dodávají klobásové polovině zvláštní rafinovanou chuť.

Původní italská pizza se vyznačuje tím, že téměř vždy obsahuje sýr mozzarella. Aby nedošlo k narušení tradic, můžete použít směs sýrů: napůl si vezměte tvrdý sýr a napůl mozzarellu.

Není těžké vařit tradiční italskou mořskou pizzu s tuňákem, je důležité zvolit správný recept na zkoušku a variantu s náplní. Je třeba si uvědomit, že skutečné italské pečivo miluje olivový olej, aromatické byliny a koření. Omáčka pro mazání základny je také lepší vařit samostatně než používat protějšky podobné obchodům, jako je kečup nebo majonéza.

Pizza připravená z vlastních rukou zajistí rodinnou večeři nebo setkání s přáteli nezapomenutelným okamžikem a příjemnou událostí.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.