Různé způsoby výroby lahodných bramborových knedlíků

Knedlíky jsou oblíbeným pokrmem Slovanů, který se připravuje s různými náplněmi. Cenově dostupná a oblíbená náplň - brambory, které lze kombinovat s různými ingrediencemi. Aby byly knedlíky krásné a chutné, musíte znát některé triky a pravidla vaření.

Recept na knedlíky s bramborami a cibulkou

Tato možnost je nejoblíbenější a tradiční. Děti i dospělí ho milují. Dalším důležitým bodem, na kterém bych se rád zabýval, je hodnota kalorií v knedlících s bramborami. To samozřejmě záleží na použití dalších přísad, ale v průměru je tento parametr 221 kcal na 100 g.

Ingredience

  • Pár vajec;
  • 1,5-2 lžíce. voda;
  • Mouka 900 g;
  • sůl;
  • pepř;
  • 1 kg brambor;
  • pár cibule;
  • olej.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li začít, umyjte, oloupejte a nakrájejte na plátky kořene.
  2. Vložte je do vody, přidejte sůl a vařte do měkka.
  3. Prosít mouku, dát špetku soli a vejce.
  4. Vše dobře promíchejte a poté nalijte vodu po částech, což by mělo být velmi studené.
  5. Dobře promíchejte a získejte rovnoměrné, chladné těsto, které snadno padne za vaše ruce.
  6. Zabalte jej pomocí přilnavé fólie a ponechte v chladničce 2 hodiny.
  7. Oloupejte cibuli, jemně nasekejte a pak ji smažte v horkém oleji.
  8. Voda musí být vypuštěna a přeměněna na bramborovou kaši, do které dáte trochu pepře a smícháte s cibulkou, ale pouze s polovinou.
  9. Dobře promíchejte a ochladte.
  10. Nyní je třeba vrstvu rozválcovat, vystřihnout kruhy sklenicí a do středu vložit malou výplň, která okraje upevní pigtailem.
  11. Je-li vhodnější vyrobit z těsta turniket a poté jej rozdělit na kousky a rozvalovat koláče, udělejte to.
  12. Zbývá jen vařit knedlíky po částech, proto je namočte do vroucí vody a po navýšení detekujte 3 minuty. a vyjměte to.
  13. Podáváme posypané zbývající cibulkou.

Syrové bramborové knedlíky

Tuto možnost lze nazvat jednodušší, protože náplň se používá v syrové formě, což výrazně zkracuje dobu vaření. Pokud jde o test, musíte použít tradiční verzi, jak ji vařit, je popsána v prvním receptu.

Ingredience

  • 5 brambor;
  • 3 lžíce. lžíce smetany;
  • 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje;
  • cibule;
  • sůl a černý pepř.

Metoda vaření:

  1. Mleté umyjte a oloupejte kořenovou zeleninu na jemném struhadle, dejte sůl, promíchejte a nechte několik minut.
  2. Po uplynutí této doby je nutné hmotu vytlačit ručně, aby se odstranil přebytečný škrob.
  3. Poté vložte do náplně rozpuštěné máslo a vše dobře promíchejte, abyste si vytvořili kouli.
  4. Oloupanou cibuli jemně nasekejte a poté smažte v horkém oleji, dokud nedosáhne zlaté barvy.
  5. Vyjměte vařené těsto, nakrájejte a krájejte koláče.
  6. Rozložte náplň, sevřete okraje a vytvořte pigtail.
  7. Knedlíky se vaří ve vroucí vodě, dokud nevystoupí na povrch. Vložte je do misky, kam byste měli připravenou cibuli poslat s máslem.

Knedlík recept s bramborami a žampiony

Doporučujeme zvážit recept na pudinkové těsto, pro které vejce nejsou potřeba. V tomto případě se ukáže, že tenká a doslova tání v ústech. Brambory s houbami - skvělá kombinace, která se používá v různých pokrmech.

Ingredience

  • 315 g mouky;
  • 225 g vody;
  • 35 g zeleniny a másla;
  • 4 brambory;
  • 6 velkých žampionů;
  • cibule;
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Nejprve prosejte mouku, aby byla nasycena kyslíkem.
  2. Přidejte sůl a rostlinný olej. Smíchejte a nalijte do vroucí vody.
  3. Hněďte nejprve lžičkou a poté rukama. Nakonec musíte získat měkké těsto, které by mělo být pokryto lepivým filmem, a nechat ho půl hodiny.
  4. Připravené brambory se nakrájejí na plátky a vaří se ve vodě s přídavkem soli do měkka. Poté byste měli vařit bramborovou kaši.
  5. Oloupejte a nakrájejte houby na malé kousky.
  6. Na pánvi zahřejte olej a houby opékejte na vysokou teplotu.
  7. V tomto okamžiku oloupejte a nakrájejte cibuli, která by měla být přidána do hub, a smažte do zlatohnědé.
  8. Nakonec přidáme sůl a pepř a smícháme s bramborovou kaší.
  9. Rozvařte vrstvu o tloušťce nejvýše 1,5 mm, vykrojte koláče, vložte náplň a oslepte knedlíky.
  10. Pošlete jim vroucí vodu a podržte po dobu 2-3 minut. To bude stačit k přípravě jídla. Podávejte se zakysanou smetanou.

Recept na líné bramborové knedlíky

Pokud nemáte čas vyřezávat tradiční knedlíky, můžete použít tento recept, ve kterém je proces vaření značně zjednodušen. Miska se ukáže chutná a velmi jemná.

Ingredience

  • 650 g brambor;
  • pár vajec;
  • 240 g mouky (nezahrnuje poprášení stolu nebo desky);
  • obyčejná a červená cibule;
  • 2,5 lžíce. lžíce zeleniny;
  • 1 polévková lžíce. lžíci másla;
  • sůl a pepř.

Metoda vaření:

  1. Kořenovou zeleninu důkladně umyjte a poté vařte na kůži ve slané vodě.
  2. Poté oloupejte a rozmačkejte bramborovou kaší. Přidejte k tomu předem rozbité vejce, sůl a prosetou mouku. Dobře promíchejte, položte hmotu na stůl a hnětejte těsto, přičemž proces by měl trvat nejméně 5 minut.
  3. Vytvořte klobásu s průměrem 3 cm a poté nakrájejte na kousky a připravte ploché koláče o tloušťce 1 cm.
  4. Ponořte je do vroucí vody a po vzplanutí vařte na mírném ohni po dobu 5 minut.
  5. Oloupanou cibuli nakrájejte na malou kostku a smažte ji, dokud se v horkém oleji nezhnědne.
  6. Připravené koláče vložte a dobře promíchejte.

Knedlíky s bramborami a sýrem

Doporučujeme zvážit jinou možnost, ve které připravíme těsto na základě kefíru. Sýr se hodí k bramborám, což vám umožní získat krémovou chutnou náplň. Je třeba poznamenat, že obsah kalorií v takové misce je o něco vyšší než v tradiční verzi.

Ingredience

  • 315 g mouky;
  • 200 ml kefíru;
  • pár vajec;
  • 10 g soli;
  • 1/2 lžičky pepře;
  • 580 g brambor;
  • pár cibule;
  • 75 g sýra;
  • 55 g másla;
  • 2,5 lžíce. lžíce mléka.

Metoda vaření:

  1. Žloutky důkladně poražte solí a pepřem a poté přidejte směs do předosélé mouky.
  2. Zamíchejte a nalijte kefír. Hněte, dokud se hmota nepřilepí na vaše ruce.
  3. Vytvořte kouli, zabalte ji do fólie a nechte ji v chladničce alespoň 30 minut.
  4. Oloupané hlízy, nakrájené na kousky a vařte ve slané vodě, dokud nezměknou.
  5. Poté vypusťte vodu, dejte olej a rozdrtte jej do stavu pyré.
  6. Nakrájenou cibuli nakrájejte a smažte v horkém oleji, dokud nezíská zlatohnědou barvu.
  7. Přidejte ji do bramborové kaše a posílejte tam sůl a pepř.
  8. Když se hmota trochu zchladí, dejte proteiny a sýr rozdrcený na struhadlo.
  9. Je čas vyvinout vrstvu, jejíž tloušťka by neměla být větší než 0,5 cm.
  10. Uvařte koláče, vložte náplň a tvarujte knedlíky.
  11. Ponořte je do vroucí vody a vařte 7 minut.

Knedlík recept s bramborami a slaninou

Jedná se o uspokojivější misku, a zejména ji milují lidé. Salo přidává originalitě chuti. Těsto vařte podle některého z výše uvedených receptů.

Ingredience

  • 1 kg brambor;
  • 350 g salátu;
  • sůl;
  • pepř;
  • greeny.

Metoda vaření:

  1. Oloupejte a nasekejte jahody v mlýnku na maso nebo roštu.
  2. Vložte cedník tak, aby sklo obsahovalo přebytečnou tekutinu a škrob můžete také vymačkat ručně.
  3. Sádlo by mělo být také nasekáno v mlýnku na maso nebo pomocí mixéru.
  4. Kombinujte obě masy, přidejte nasekané bylinky, sůl a pepř.
  5. Slepíme knedlíky a vaříme tak, že je necháme 7 minut vařit ve vroucí vodě. po varu.

Všechny uvažované recepty na knedlíky jsou jednoduché a pokud budete postupovat podle uvedených podrobných pokynů, budete moci rychle připravit chutné jídlo, které milují jak dospělí, tak děti. Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.