Brusinkový džem: recepty

Brusinky jsou bobule oceněná jak pro chutnost, tak pro léčivé vlastnosti. "Northern Lemon" je považován za skutečný sklad vitamínů, vzácných minerálů a aminokyselin. Kyselé bažiny, používané k přípravě různých ovocných nápojů, želé, kvasu, likérů a tinktur, čerstvá šťáva se používá při léčbě nachlazení. Brusinkový džem je však považován za zvlášť chutný produkt.

Brusinkový džem je skvělou volbou pro ty, kteří kvůli kyselé chuti nemohou jíst čerstvé bobule. Domácí konzervuje v plném rozsahu léčivé vlastnosti „severního citronu“ a lze jej použít k úspěšnější léčbě různých nachlazení, revmatismu, angíny.

Džem může být podáván s čajem s palačinkami nebo palačinkami, přidán do krémů, který se používá jako náplň nebo impregnace při přípravě různých typů pečení. Pojďme se naučit, jak vařit chutné bažinaté marmelády a zjistit nejlepší domácí recepty.

Recepty brusinkového džemu

Při přípravě bobulovin jsou k dispozici triky, které bude užitečné naučit se hosteskám, které předtím neučinily domácí brusinky:

  1. Recepty na marsh brusinkový džem se mohou lišit, ale bez ohledu na to, jaký recept si vyberete, musíte nejprve plody řádně připravit ke zpracování. Budete muset vyřešit vonné tyčinky a odstranit z nich větvičky, listy a další odpadky. Poté se bobule omyjí v cedníku pod jemným proudem studené vody. V žádném případě ji nemyjte rukama, můžete rozdrtit jemnou tyčinku a z ní vytéká šťáva - nejcennější při vaření džemu;
  2. Domácí recepty vám umožňují používat jak čerstvé brusinky, tak zmrazené brusinky v procesu jam. Vitamíny v „severním citronu“ nezmizí z mrazu;
  3. Cukr je kladen na chuť v léčbě bobulovin, ale zkušené ženy v domácnosti nedoporučují dávat cukr v množství menším než kilogram, bobule jsou velmi kyselé a pokud přidáte trochu cukru, jam se ukáže jako bez chuti.

Do sladkého domácího brusinkového polotovaru lze přidat další ovoce: citrony, nektarinky, mandarinky. Ovoce dodá hotovému produktu neobvyklou a příjemnou chuť.

Klasický brusinkový džem

Příprava brusinkového džemu na tento recept je neuvěřitelně jednoduchá a chuť bude prostě úžasná! Hotový produkt může být použit v čisté formě, ale může být použit jako náplň do koláče nebo jako impregnace pro sladké koláče.

Ingredience

  • Brusinkové bobule - dva kilogramy;
  • Granulovaný cukr - dva kilogramy.

Metoda vaření:

  1. Vložte brusinky do mixéru nebo přeskočte mlýnkem na maso. Po takovém zpracování by se bobule měla změnit na hustou a aromatickou bramborovou kaši.
  2. Výslednou hmotu vložte do misky nebo pánve a do ní nalijte cukr.
  3. Není třeba míchat produkty! Nechte bobulovou a cukrovou hmotu stát tak, aby šťáva volně vystupovala a nasákla granulovaný cukr. To obvykle trvá dvě až tři hodiny.
  4. Pak bude třeba pánev zapálit a oheň uvést do varu.
  5. Po varu snižte teplotu a vařte směs bobulového cukru a cukru po dobu 10-12 minut.
  6. Vypněte oheň a nalijte hotový produkt do plechovek.

Jablko a brusinkový džem

Brusinkový džem s jablky není ani sladká, ale skutečný elixír zdraví a vitality. Výrobek se připravuje nejen s jablky, ale také s medem a ořechy, a proto obsahuje všechny vitaminy a makronutrienty, které tělo potřebuje. Hotová sladká má navíc jemnou a příjemnou chuť, díky níž je brusinkový džem s ořechy a jablky skutečnou pochoutkou.

Ingredience

  • Čerstvé brusinky (zmrazené) - jeden kilogram;
  • Jablka Antonovka - jeden kilogram;
  • Čerstvý květ nebo lipový med - tři kilogramy;
  • Vlašská jádra - 200 gramů.

Metoda vaření:

  1. Nejprve umyjte bobule a vložte ji do nádoby na vaření.
  2. Nalijte do bobule sklenici čisté studené vody, dejte misku do ohně a nechte směs vařit.
  3. Po varu vařte dalších 5-10 minut.
  4. Pak musíte vypustit vodu z umyvadla a brousit brusinky, které změkly jemným sítem.
  5. Připravte jablka - umyjte ovoce, vystřihněte jejich jádro, oloupejte je.
  6. Antonovku můžete nakrájet na tenké plátky nebo na malé kostky.
  7. Linden (květový med) vložte do misky na vaření, zahřejte do tekutého stavu a ležel ve stejném jahodovém pyré a nasekané Antonovce.
  8. Naplňte jádra ořechů a vařte na mírném ohni asi 60 minut, nezapomeňte občas důkladně promíchat hmotu.
  9. Hotový produkt přeneste do skleněné nádoby, uzavřete víčky a zabalte do teplé přikrývky - nechte vychladnout.
  10. Poté vezměte sklenice pochoutky na temné a chladné místo k uložení.

Brusinkový džem s pomerančem, citronem a limetkou

Originální produkt lze získat, pokud vaříte brusinkový džem s pomerančem, citronem a limetkou. Hotová pochoutka má jemnou chuť a příjemnou vůni citrusových plodů, která je ideální pro podávání s palačinkami nebo palačinkami, a některé ženy v domácnosti podávají sladkou a kyselou marmeládu jako omáčku pro drůbež nebo zvěřinu! Další výhodou receptury je to, že džem z brusinek a citrusových plodů se vyrábí bez vaření!

Ingredience

  • Čerstvé brusinky - dva kilogramy;
  • Velké a sladké pomeranče - asi půl kilogramu;
  • Dva velké citrony;
  • Dvě střední limetky;
  • Květinový med - dva kilogramy.

Metoda vaření:

  1. Omyjte bobule jemně, aby z nich neteče šťáva.
  2. Oloupejte pomeranče, opatrně odstraňte semena a filmy tak, aby byla zachována maximální šťáva v ovoci.
  3. Připravené potraviny otočte pomocí mlýnku na maso.
  4. Je lepší použít zařízení se sítem, síto nedovolí, aby se zbytky oranžových filmů dostaly do hmoty, což může způsobit hořkost zaseknutí.
  5. Všechny kosti musí být odstraněny z vápna a citronu, ale neodstraňujte kůru. Citrusy nakrájejte na tenké plátky a vložte je do medové mísy.
  6. Počkejte 20–25 minut, než ovoce dá veškerou šťávu medu.
  7. Když k tomu dojde, vložte do nádoby brusinkovo-oranžovou hmotu, hmotu dobře promíchejte a uložte do nádob.

Pět minut brusinkový džem

Pětiminutová brusinková marmeláda se oceňuje, protože si produkt zachovává maximum prospěšných vlastností díky minimálnímu tepelnému zpracování. Majitel se opravdu připravuje za pouhých pět minut!

Ingredience

  • Čerstvé hucking - jeden kilogram;
  • Cukr - dva kilogramy;
  • Čistá voda je plné fazetové sklo.

Metoda vaření:

  1. Oloupejte bobule z trosek a listů, důkladně opláchněte a dejte pozor, abyste jemný produkt nedrtili.
  2. Vstřikujte bobule přímo do cedníku s prudkou vroucí vodou a nechte jej chvíli, aby byla voda úplně skleněná.
  3. Zatímco kolem teče brusinky, vařte sirup.
  4. Nalijte sklenici vody do pánve a postupně tam přidejte cukr. Měli byste získat hustou sirupovou hmotu, kterou musíte dát vařit.
  5. Jakmile sirup vaří, položte do něj bobule a dejte hmotu do varu.

Pět minut je připraveno - může být nalito do bank.

Chutné sladkosti a chuť k jídlu!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.