Kalorický losos na 100 gramů

Losos je ryba rodiny lososů, která se často nazývá „losos severní“ nebo „losos jezerní“. Tento druh ryb žije v Atlantickém oceánu, Baltském moři a na jihozápadě Severního ledového oceánu. V jezerech a řekách přichází losos k potu, odtud název ryb. Losos je považován za cenný komerční druh kvůli prospěšným vlastnostem masa a kaviáru.

Odborníci na výživu a odborníci na zdravou výživu si vysoce cení vlastností červeného masa „lososa z jezera“ a považují jej za nezbytný produkt ve vyvážené stravě. Pojďme zjistit, jaké výhody může produkt přinést lidskému tělu a jaký je kalorický obsah chutného a zdravého lososa na 100 gramů různými způsoby vaření rybího masa.

Užitečné vlastnosti "severního lososa" jako potravinového produktu

Lososové ryby jsou oceňovány pro svou chuť a zdravé výživové vlastnosti a mohou být zařazeny do nabídky pro dospělé i děti.

Nejčastěji se „losos na jezeře“ dostává na stůl v solené nebo uzené formě, ale nejužitečnější je rybí maso, grilované nebo dušené.

Výrobek se vyznačuje snadnou stravitelností, bohatou na bílkoviny a cenné makronutrienty - jód, vápník, hořčík, zinek, sodík a draslík. Stačí jíst jen 100 gramů filé, abyste dostali polovinu denní normy bílkoviny potřebné v těle.

Kalorie v červeném lososu je asi dvakrát vyšší než u jakéhokoli druhu bílé ryby, navíc produkt obsahuje cenné mastné kyseliny. Tyto kyseliny patří do třídy Omega-3 a jsou pro tělo velmi užitečné: pokud tělo dostává Omega-3 pravidelně, riziko vzniku kardiovaskulárních chorob, trombóz se několikrát sníží a krevní oběh se zlepší. Kosmetologové Omega-3 navíc nazývají skutečným elixírem mládí a krásy.

Častěji je filet z lososa, je nutný pro nastávající matky. Proteiny a aminokyseliny jsou prospěšné pro plod ve všech stádiích jeho vývoje. Tuky obsažené v rybách budou užitečné při psoriáze ke zlepšení zrakové funkce a zvýšení mozkové aktivity.

Kaviár a filet z „lososa z jezera“ - zdroj mnoha vitamínů. V maximální koncentraci obsahuje produkt vitamín D, a proto použití lososa v potravě má ​​pozitivní účinek na snížení hladiny cholesterolu. V játrech lososa je vitamín A, což je dobré pro růst pokožky, vlasů a nehtů. Ve filetu přípravku jsou také vitaminy B, které jsou nezbytné pro to, aby lidské tělo plně absorbovalo a zpracovávalo proteiny.

Jsou-li jídla z této ryby neustále v nabídce, má osoba méně problémů s fungováním oběhového systému, gastrointestinálního traktu, nervového a kardiovaskulárního systému. Imunita funguje také skvěle.

Nedávno vědecké studie zjistily, že konzumace filetů z lososa z lososa v potravě snižuje riziko astmatických patologií. Důvodem je skutečnost, že v rybím masu jsou hojné nejen mastné kyseliny, ale také hořčík. A s nedostatkem posledního prvku se riziko vzniku astmatu několikrát zvyšuje.

Odborníci na zdravou výživu doporučují jíst tuto rybu v případě stresu a deprese, se silným mentálním stresem, s artrózou, artritidou, problémy s fungováním imunitního systému těla.

Toto je krátký seznam výhodných vlastností „lososa severního“. V popisu však bylo uvedeno, že ryby tohoto druhu se vyznačují vysokým obsahem tuku. Ovlivní jeho pravidelné používání stav postavy? Studie kalorické hodnoty ryb v různých pokrmech nám pomůže odpovědět na tuto otázku.

Dušená ryba

Odborníci na výživu se domnívají, že parení lososa je nejlepším způsobem, jak vařit tento druh ryb.

Při vaření horkou párou si ryby zachovávají integritu všechny stopové prvky a vitamíny, které tělo potřebuje. Kromě toho maso nevysychá a neztrácí svou šťavnatost.

A pokud nakrájíte ryby na steaky, můžete spolu s ním v dvojitém kotli uvařit užitečnou přílohu - brokolici, mrkev, zelené fazolky. Kalorický losos pro pár - sto devadesát sedm kalorií na sto gramů produktu.

Výhody „lososu jezera“ připraveného úpravou párou jsou nepopiratelné:

  • Ryby bez omezení lze konzumovat i při přísné stravě;
  • Vitamíny z červeného masa pomohou zlepšit stav pacienta s kožními chorobami;
  • Ryby můžete vařit pro pár, protože proteiny a aminokyseliny mají příznivý vliv na růst svalové a kostní tkáně.

Kromě toho produkt připravený úpravou párou zcela zachovává kyseliny třídy Omega-3 a Omega-6, které snižují škodlivý cholesterol v krvi a zpomalují proces stárnutí. Výrobek plně zachovává vitamíny skupin B, E, C, A a také makronutrienty - fluor, hořčík, vápník a fosfor. Odborníci na zdravou výživu doporučují jíst losos dušený 2-3krát týdně.

Lehce solená ryba

Obsah kalorií v mírně nasoleném lososu je řádově vyšší - asi dvě sta kcal na sto gramů. To by měli brát v úvahu ti, kteří počítají kalorie, aby si udrželi štíhlou postavu. Pro zbytek bude produkt nejužitečnější, protože úplná absence tepelného zpracování zachovává všechny vitamín-minerální komplexy a mastné kyseliny v červeném masu.

Losos s nízkým obsahem soli se používá pro saláty a předkrmy a připravují se vynikající sendviče.

Zde je nejjednodušší recept na výrobu lahodných slaných solených ryb doma. Pro recept potřebujete kilogram lososového filé a asi čtyři polévkové lžíce hrubé mořské soli. Aby ryby chutnaly - kupte chlazené nebo čerstvé filé a vždy s kůží!

Filet důkladně opláchněte velkým množstvím studené vody a jemně jej osušte čistým ručníkem. Posypeme velkou deskou, nebo spíše, posypeme její dno mořskou solí, položíme filetovou kůži dolů na sůl, horní část s lososem znovu posypanou solí. Rovnoměrně rozprostřete volný produkt.

Dále musíte obrobek zabalit pomocí přilnavé fólie a umístit jej na 6 hodin na chladné místo. Po určité době musí být obrobek vyjmut, převrácen tak, aby byl filet již ve slaném nálevu, a talíř se převine filmem. Po šesti hodinách budou ryby připraveny, stačí je před použitím opláchnout a osušit.

Lososové ucho a vařené ryby

Znalci ujišťují - není chutnější než ucho než ucho vařené z čerstvého lososa!

Tato užitečná polévka je součástí nabídky mnoha terapeutických diet, může být také zahrnuta do dětského menu, protože lososové ucho obsahuje všechny vitamíny a minerály nezbytné pro zdravý růst těla dítěte.

Toto jídlo se musí konzumovat v případě poruchy imunitního systému, nedostatku vitamínů. Polévka dokonale obnoví sílu po nemoci nebo velké operaci. Obsah kalorií v lahodné polévce z lososových ryb je až sto dvacet kcal na sto gramů hotového výrobku, takže jeho použití nemůže nijak poškodit krásu vaší postavy.

Pokud budeme hovořit o kaloriích indexů netučného vařeného lososa, bude se rovnat sto osmdesát devíti kcal na sto gramů.

Lososová polévka se vaří z hlav, steaků a kalorická hodnota se může lišit podle výběru konkrétní části ryb, ale změny budou zanedbatelné. Měli byste vědět, že polévka má vysoký obsah tuku, a proto by měla být používána s opatrností v případě diabetes mellitus, patologií jater a slinivky břišní.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.