Recepty na klasický recept na červené fazole lobio

Lobio je jedním z jídel, na které je gruzínská kuchyně hrdá. Toto jméno nese i jiná gruzínská jídla, mezi něž patří fazole. Zpočátku, v Gruzii, toto kulinářské mistrovské dílo bylo připraveno s použitím hyacintových fazolí, ale později Columbus přinesl fazole do této země a stal se hlavní složkou jídla.

Chutné jídlo je lahodné červené fazole, které lze připravit doma, pomocí receptů a tipů zkušených kuchařů. Mnoho žen v domácnosti dává přednost použití klasické technologie vaření. Každý kuchař má však tajemství, díky kterému se mění chuť tohoto kulinářského mistrovského díla.

Klasický recept na Lobio

Mísa je plná bylin, koření, z nichž má skvělou chuť, vůni a je velmi užitečná.

Ingredience

  • Fazole - 0,5 kg;
  • Vinný ocet - 2 lžičky;
  • Cibule - 3 ks .;
  • Pozemní koriandr - 1 lžička;
  • Suneli chmel - 1 lžička;
  • Cilantro, petržel - parta;
  • Estragon nebo bazalka - několik větví;
  • Česnek - několik hrotů;
  • Rostlinný olej - 1 lžíce. l.;
  • Vlašské ořechy - 50 g;
  • Mletý červený pepř - ¼ lžička.

Metoda vaření:

  1. Prvním krokem, který zahrnuje klasický recept, je namočit fazole po dobu nejméně 14 hodin. To bude vyžadovat přibližně 1,5 litru vody. Při infuzi musí být produkt důkladně omyt pod tekoucí vodou.
  2. Hlavní ingredienci přemístíme do kotle nebo do hrnce se silnými stěnami, naplníme jej vodou tak, aby zcela pokrývala dno misky. Vyrábíme nízkou teplotu, vaříme produkt hodinu.
  3. Zatímco se směs vaří, připravíme další složky. Nakrájejte cibuli na kostky, předejte ji do průhlednosti, což trvá asi 5 minut.
  4. Dále, recept na vaření navrhuje opláchnutí a sekání bazalky, přidejte 1 lžičku. ocet a mleté ​​výrobky a poté je přemístit do samostatné nádoby.
  5. Matice, česnekový česnek, kombinace složek, mix.
  6. K nim přidáme papriku a 1 lžičku. ocet, dobře promíchejte.
  7. Připravené fazole, zatímco je ještě horké, vložte do pánve s cibulí. Pokud se veškerá tekutina nevařila, vypusťte ji.
  8. Nasolte směs červených fazolí a cibule, nechte ji smažit další 4 minuty, přeneste do smaltované nebo porcelánové mísy.
  9. Ke směsi přidejte bazalku s octem, chmel-suneli, koriandr a další koření podle chuti.
  10. Rozdrťte bylinky, přidejte do jiných produktů, dobře promíchejte.
  11. Ošetřujeme vás domácím pokrmem a dopřávejte se klasickému lobby.

Red Bean Lobio v pomalém sporáku

Ingredience

  • Hlavní složkou je 300 g;
  • Cibule - 1 hlava;
  • Pórek - 100 g;
  • Zelený pepř - 20 g;
  • Vlašské ořechy - 100 g;
  • Pepř, koriandr, sůl - podle chuti;
  • Přečištěná voda - 0,3 l.

Metoda vaření:

  1. Fazole myjeme, namočíme do vody, necháme 12 hodin nebo déle.
  2. Čistíme cibuli, myjeme, brousíme na kostky.
  3. Recept na vaření v pomalém vařiči dále zahrnuje oddělení bílé části póreku a jeho sekání kroužky.
  4. Mletý pepř a ořechy nožem.
  5. Umístíme fazole do misky zařízení, naplníme je vodou tak, aby tekutina zakrývala ingredience asi 1 cm. Na vícebarevný režim dáme režim „Hasicí“ a časovač na 1,5 hodiny.
  6. Po skončení programu otevřete víko, v budoucnu lobio přidejte všechny ostatní komponenty, které byly připraveny předem, s výjimkou koriandru.
  7. Znovu vyberte program „Stew“, vařte další hodinu.
  8. Podávané v hlubokých talířích, posypané nasekaným koriandrem nožem.

Gruzínské červené fazole Lobio s masem

Vzhledem ke skutečnosti, že složení pokrmu zahrnuje maso, bude obsah kalorií v misce mírně vyšší, ale díky jeho chuti na něj zapomenete i ti, kteří horlivě sledují každý další gram v pase.

Ingredience

  • Rajčata - 0,6 kg;
  • Syrové červené fazole - 0,5 kg;
  • Česnek - 5 hrotů;
  • Cibule - 3 ks .;
  • Jehněčí - 0,6 kg;
  • Rostlinný olej;
  • Pálivá paprika, sůl, koriandr, petržel, kopr.

Při vaření můžete použít jakékoli bylinky a přírodní koření, jak si přejete.

Metoda vaření:

  1. Hlavní přísada pro lobio v gruzínštině musí být namočena a ponechána ve vodě po dobu 12 hodin, nebo lépe 14.
  2. Poté, co je hlavní složka důkladně omytá, jsme posláni k varu v takovém množství vody, které kompletně pokrývá složku.
  3. Zatímco fazole vaří, připravte maso. Musí se umýt, nakrájet na kousky, smažit na půl hodiny slunečnicovým olejem.
  4. Dále, aby se červené fazole lobio, pomocí gruzínské receptury, loupat rajčata, nakrájejte je na kostky.
  5. Řezáme cibuli, po loupání a umytí.
  6. Mleté greeny a česnek a spolu s rajčaty a cibulí přidejte do masa, smažte ingredience po dobu 7 minut.
  7. Zkombinujte hotovou hlavní ingredience s masem, ještě několik minut dusíme. Pokud se voda ze luštěnin nevaří, vypusťte ji před připojením všech součástí.
  8. Misku zdobíme nasekanými bylinkami, podáváme ke stolu.

Konzervované červené fazole Lobio

Použití hotové hlavní přísady výrazně zjednodušuje proces vaření a zkracuje dobu strávenou na něm.

Ingredience

  • Cibule - 2 hlavy;
  • Basil - banda;
  • Česnek - 4 hroty;
  • Koriandr - banda;
  • Vlašské ořechy - 100 g;
  • Rajčatová pasta nebo adjika - 2 lžíce. l.;
  • Mrkev - 1 ks .;
  • Máta - několik větviček;
  • Ocet - 1 lžíce. l.;
  • Olivový olej - 150 ml;
  • Červený pepř - 1 hodina l

Metoda vaření:

  1. Otevřeme sklenici konzervovaných červených fazolí, přeneste produkt do cedníku, ale nevypouštějte šťávu - bude to stále potřeba.
  2. Nalijte vroucí vodu přes hlavní složku, nechte tekutinu vytéct.
  3. Mleté greeny a mrkev, smažte s kořením pomocí olivového oleje. Pokud tomu tak není, můžete použít slunečnice.
  4. Pomocí mixéru brouste vlašské ořechy a poté je pár minut smažte bez oleje.
  5. Nyní, pomocí tohoto receptu, zkombinujte polovinu hlavní přísady s pre-pasážovanou cibulkou a rozemelte v mixéru, přidejte česnek, máta, ocet.
  6. Výslednou směs zkombinujte s vlašskými ořechy, kořením, nasekaným koriandrem, bazalkou a mícháním.
  7. Zkombinujte všechny ingredience, včetně zbývající poloviny luštěnin, znovu promíchejte.
  8. Pokud je konzistence jídla příliš silná, přidejte správné množství tekutiny, které zbývá z konzervovaných bobů.
  9. V případě potřeby lze misku ozdobit semínky granátového jablka.

Dívky, které sledují jejich postavu, určitě chtějí vědět, jaký je jejich obsah kalorií, a lobio červené fazole není výjimkou. Ve 100 g jídla připraveného podle některého z výše uvedených receptů je asi 90 kcal. Jedinou výjimkou je lobio s masem, jehož obsah kalorií je přibližně 150 kcal / 100 g potravy.

Pokud jste svou rodinu a hosty dlouho nepřekvapili kulinářskými specialitami, připravte pro ně lobby a budete to moci udělat, protože jídlo je vydatné, krásné, voňavé, chutné a dokonce zdravé.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.