Jak upéct medový dort: 5 receptů na domácí koláče

Honey cake může péct doma i nováčka v domácnosti. Jeho příprava nezabírá mnoho času a úsilí. Hlavní podmínkou je, že koláč musí být naplněn tak, aby byly dorty namočené a měkké. V tomto případě budou pečivo zvláště aromatické a chutné.

Klasický recept "Honey"

Pokud pochopíte pouze základy vaření, nejprve se naučíte, jak vytvořit jednoduchý „med“. A až poté, co zjistíte tradiční recept, můžete experimentovat s ingrediencemi.

Ingredience na těsto:

  • máslo - 100 g;
  • cukr - 1/2 šálku;
  • vejce - 3;
  • med (nejlépe květinový) - 3 polévkové lžíce;
  • mouka - 2-3 sklenice;
  • soda - 1 čajová lžička.

Ingredience pro krém:

  • hustá zakysaná smetana - jeden litr;
  • moučkový cukr - jedna sklenice.

Dort můžete ozdobit nasekanými ořechy.

Metoda vaření:

  1. Mouka se musí pečlivě prosít sítem. Můžete tak dosáhnout volné a vzdušné struktury pečení;
  2. Změkčené máslo se rozprostře v malém hrnci a naseká se nožem. Pánev je položena na malý oheň a roztaví její obsah;
  3. Bez odstranění oleje z ohně přidejte cukr a med. To by mělo být provedeno postupně, aby bylo snazší promíchat. Směs se neustále míchá, dokud není homogenní;
  4. Přidejte sodu. Pozor! Hmota začne zvětšovat hlasitost a syčení. Nebojte se, mělo by to tak být. Směs se míchá další jednu nebo dvě minuty a odstraní se z tepla. Pokud se právě učíte upéct medový koláč, je lepší míchat ingredience ne na otevřeném ohni, ale na vodní lázni. V tomto případě je pravděpodobnost, že směs hoří, nízká;
  5. Zatímco se směs chladí, mláťte vejce do lehké pěny. Potom jemně kombinujte rozšlehaná vejce a medovou směs;
  6. Zadejte mouku. To musí být provedeno v malých částech. Hněďte nejprve lžičkou a poté rukama. Těsto by se mělo lehce držet na rukou;
  7. Výsledné těsto je rozděleno do pěti stejných částí. Z každého musíte míč stáhnout. Posypeme stůl moukou a rozbalíme první kouli. Poté, co získáte kulatý tvar, musíte v testu udělat vidličkou spoustu děr. Během pečení prvního koláče jsou zbývající koule z těsta pokryty ručníkem, aby nevyschly.
  8. Pec se ohřívá předem na sto osmdesát stupňů. Každý koláč se peče po dobu pěti až sedmi minut, dokud se nezhnědne;
  9. Když jsou koláče horké, ořízněte nerovnosti. V tomto případě se nerozbijí;
  10. Pro smetanu musíte porazit chlazenou zakysanou smetanu a prášek. Vezměte prosím na vědomí, že musíte přidat prášek postupně. Konzistence by měla být tekutá;
  11. Poté koláče namažte smetanou a hotový dort posypte drcenými ořechy. Před podáváním by měl být medový koláč v chladničce nejméně dvě až tři hodiny.

Medový dort se zakysanou smetanou a koňakem

Ingredience

  • Máslo - 100 g;
  • slepičí vejce - 3;
  • med - 3 polévkové lžíce;
  • pšeničná mouka - 4 šálky;
  • soda - 1 polévková lžíce;
  • zakysaná smetana - 500 g;
  • cukr - 130 g;
  • koňak - 2 polévkové lžíce;
  • nasekané nasekané ořechy - 1,5 polévkové lžíce;
  • ovocná marmeláda - 2 ks.

Metoda vaření:

  1. Těsto se vyrábí analogicky s klasickým receptem;
  2. U smetany smíchejte zakysanou smetanu a cukr a výslednou směs důkladně porazte;
  3. Pro impregnaci koláčů smíchejte cukr a koňak až do homogenní konzistence, cukr by se měl zcela rozpustit;
  4. Nejprve namočte dorty a poté povlečte zakysanou smetanou. Dort můžete ozdobit drcenými ořechovými drobky nebo jemně nasekanou marmeládou.

Pudinkový medový dort

Ingredience

  • pšeničná mouka - 350 g;
  • máslo - 80 g;
  • granulovaný cukr - 150 g;
  • zlato - 2-3 polévkové lžíce;
  • slepičí vejce - 2;
  • soda - 1 čajová lžička;
  • ocet - 1 polévková lžíce.

Pro smetanu:

  • kravské mléko - 900 ml
  • slepičí vejce - 3;
  • pšeničná mouka - 80 g;
  • granulovaný cukr - 150 g;
  • vanillin - na špičku nože.

Metoda vaření:

  1. Těsto se vyrábí stejným způsobem jako v klasickém receptu. Rozdíl ve výši porcí. Stojí za zmínku, že soda se nejprve uhasí octem a teprve poté se přidá do směsi;
  2. Pokud pečíte koláče předem, mohou být po ochlazení zabaleny do přilnavé fólie a vloženy do chladničky;
  3. Nyní začněte připravovat krém. Chcete-li to provést, uveďte mléko do varu;
  4. V malé pánvi smíchejte vejce, pšeničnou mouku, cukr a vanilku;
  5. Horké mléko se postupně nalije do výsledné směsi. Po přidání každé dávky mléka jsou všechny přísady důkladně promíchány. Hrudky by neměly být;
  6. Poté, co je vše důkladně promícháno, položte pánev na malý oheň a míchejte, dokud nezhoustne;
  7. Odstraňte pánev z tepla a když obsah mírně vychladne, přikryjte přilnavou fólií. Pozor! Fólie musí být v kontaktu s povrchem směsi, jinak se během tuhnutí na povrchu vytvoří kůra;
  8. Koláč je potřený smetanou a zdobený drobky, čokoládou, ořechy.

Medový koláč s kondenzovaným mlékem

Kroky výroby dortu duplikují klasický recept s výjimkou vrstvy.

Ingredience pro krém:

  • máslo - 200 g;
  • vařené kondenzované mléko - 400 g.

Metoda vaření:

  1. Beat máslo v mixéru do hladké;
  2. Poté zmlákněte máslo a přidejte do něj trochu kondenzovaného mléka.
  3. K impregnaci koláčů potřebujete kravské mléko. Je třeba poznamenat, že teplota použitých složek by měla být teplota místnosti.
  4. Dorty se položí postupně na rovnou desku, namočené v mléce a namazané kondenzovaným mlékem. Poté, co dort stojí v lednici po dobu 3-4 hodin, lze jej podat ke stolu.

Medový dort s halvou

To je nejlepší dezertní volba pro sladké zuby. Vaření koláče zůstává klasikou.

Ingredience pro krém:

  • kakaový prášek - 5 polévkových lžic;
  • zakysaná smetana - 350 g;
  • halva - 350 g.

Metoda vaření:

  1. Smažte zakysanou smetanu s kakaem, přidejte do směsi drcenou halvu.
  2. Beat ingredience do hladké.
  3. Pokud jde o sypání, je lepší použít čokoládové lupínky v tomto receptu.
  4. Pokud čokoláda není po ruce, použijte drobky z koláče, marmelády nebo ořechů.

Hodně štěstí

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.