Podrobný recept na přípravu salátových vrstev „Capercaillie Nest“

Capercaillie Nest Salad má mnoho receptů na vaření. Charakteristickým rysem této misky je její design. Vždy to vypadá jako ptačí hnízdo.

Jídlo patří do ruské kuchyně. Svůj název získala v minulých stoletích díky použití masa capercaillie. K dnešnímu dni se recept na vaření změnil a vařené kuře nahradilo maso capercaillie.

Existuje mnoho receptů na salát z hnízda, a to jak ve vrstvách, tak s hotovou celkovou hmotou. Pokrm lze připravit přidáním křepelčích vajec, hub, uzeného kuřecího masa a dalších přísad. Nejsou však zahrnuty do klasického receptu.

Recept č. 1: Klasický salát

Ingredience

  • 500 gramů brambor;
  • Libra kuřecího masa;
  • 260 gramů čerstvé okurky;
  • 8 slepičích vajec;
  • 110 gramů cibule;
  • Tavený sýr;
  • Česnek
  • Zelení;
  • Majonéza

Metoda vaření:

  1. Oloupejte brambory, opláchněte je, osušte, nakrájejte na kostky;
  2. Opláchněte kuře pod tekoucí vodou. Umístěte do hrnce, trochu osolte, vařte;
  3. Vejce vařená tvrdě;
  4. Nakrájenou cibuli nakrájejte na kroužky, okurka. K tomu přidejte půl lžičky soli a cukru, posypte trochu stolním octem, vše promíchejte;
  5. Umyjte okurku. Řezané na proužky;
  6. Smažené brambory. Pokud není fritéza, můžete použít pánev s hlubokým smažením nebo pánev se silným dnem. Po smažení položte na papírové ručníky nebo ubrousky, abyste odstranili přebytečný tuk;
  7. Zpracovaný sýr a 5 vařených vajec na hrubém struhadle v oddělených deskách;
  8. Vařené kuře nakrájejte na proužky.

Formace salátů:

  1. Na velkou kulatou misku položte připravenou nakládanou cibuli do první vrstvy;
  2. Další vrstvou je vařené kuřecí maso, namazané majonézou;
  3. Dejte nasekané okurky, připravte síť majonézy;
  4. Poté vytvořte vrstvu strouhaných vajec;
  5. Udělejte malé vybrání, ve kterém budou vaječné koule;
  6. Zakryjte celý povrch salátu tenkou vrstvou majonézy, přikryjte smaženým bramborovým štětcem. Je důležité ponechat prostor pro vejce;
  7. Posypte prohloubení napůl nasekanou zelení;
  8. Dejte vejce do hnízda.

Vaření vajec tykve:

  1. Zbývající 3 vejce se nakrájí na polovinu;
  2. Žloutek oddělte, zkombinujte se zpracovaným sýrem, zbývající zelení, lehce sůl, přidejte malé množství majonézy a vytlačte česnek. Míchejte všechny ingredience do hladka.
  3. Naplňte poloviny bílkovin připraveným masem a vložte je do hnízda.

Recept číslo 2: S houbami

Vylepšení receptury na salát pro hnízdo tetřeva došlo přidáním hub. Složení misky může zahrnovat různé druhy nakládaných nebo smažených hub.

Ingredience

  • 350 až 400 gramů kuřecího masa;
  • 220 gramů hub;
  • 3-4 brambory;
  • 1 cibule;
  • 3 kuře, 4 křepelčí vejce;
  • 55 gramů mrkve v korejštině;
  • 1 velká nakládaná okurka;
  • Majonéza

Metoda vaření:

  1. Vařte kuře a všechna vejce do měkka. Kostky;
  2. Nakrájejte houby na plátky, cibuli na kostky. Fry;
  3. Oloupejte brambory nakrájené na tenké kostky. Smažte nadbytečný tuk;
  4. Nakrájejte okurku na proužky;
  5. Ve velké nádobě smíchejte cibuli s houbami, vařené kuře, sekaná vejce, okurky. Sezóna s majonézou;
  6. Výsledná hmota se položí na kulatou misku, čímž se získá tvar hnízda. Nahoru udělejte malou depresi umístěním mrkve;
  7. Smažené brambory zdobí okraje misky;
  8. Na polštář mrkve položte loupaná křepelčí vejce.

Recept číslo 3: S čerstvým zelím

Po připravení salátu Capercaillie Nest podle receptu s čerstvým zelím si můžete vychutnat neuvěřitelnou kombinaci chutí. Toto jídlo se liší od klasického receptu nejen v souboru ingrediencí, ale také ve způsobu podávání.

Ingredience

  • 420 gramů uzeného kuřecího prsu;
  • 230 gramů tvrdého sýra;
  • 4 vařená vejce;
  • 180 gramů uzených švestek;
  • 320 gramů čerstvého zelí;
  • 3-4 stroužky česneku;
  • 1 malý citron;
  • 170 gramů vlašských ořechů;
  • 2 balení sušenek;
  • 310 gramů hub;
  • Majonéza;
  • 1 banda kopru, petrželky a zelené cibule;
  • Olivový olej.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li krásně uspořádat salát s čerstvým zelím, musíte do středu široké ploché misky vložit nádobu o průměru 10-12 centimetrů. To se provádí proto, aby bylo vhodné položit salát ve vrstvách, a poté vyplnit prázdnotu kuličkami;
  2. První vrstva na misce rozprostřela sušenky, poté vložila smažené houby a mastnotu s majonézou;
  3. Další vrstva je kuře. Bílé vejce se tírají nahoře a lehce promazávají majonézou;
  4. Ořechujte ořechy s česnekem, protlačte je přes lis, smíchejte s jemně nasekanými švestkami a nasekané čerstvé zelí;
  5. Směs posypeme čerstvou citronovou šťávou a ochutíme majonézou;
  6. Dejte kuře, plátky citronu;
  7. Opatrně vyjměte nádobu ze středu misky;
  8. Vložte do středu nasekané zelené a peří zelené cibule;
  9. Zbývající žloutky posypeme citronovou kůrou a ozdobíme pepřem (hrách). Dejte je na polštář zeleně.

Recept číslo 4: s hlávkovým salátem

Každá nová hospodyňka to může vařit pomocí postupného receptu na salát z hnízda. Mnozí používají salátové listy k dekoraci a servírování pokrmů.

Ingredience

  • 1 kuřecí prsa
  • 3 hlízy brambor;
  • 2 kuře, 6 křepelčích vajec;
  • 2 okurky;
  • 120 gramů tvrdého sýra;
  • 2 cibule;
  • 1 mrkev;
  • Majonéza;
  • Sůl;
  • Rostlinný olej;
  • Listy salátu;
  • Zelení.

Chcete-li pokrm formovat a krásně sloužit, musíte jej správně uspořádat. Některé ženy v domácnosti používají smažené brambory pro vnější vrstvu hnízda. Může být nahrazen strouhaným sýrem.

Metoda vaření:

  1. Kuřecí řízek vařte v slaně osolené vodě;
  2. Nastrouhejte 90 gramů tvrdého sýra na hrubém struhadle, 30 gramů na jemném struhadle;
  3. Oloupané brambory nakrájené na proužky, smažené;
  4. Mrkev nastrouhejte jako korejská, smažte;
  5. Řezané okurky pohodlným způsobem vypusťte výslednou marinádu;
  6. Vařené maso kostkou;
  7. Vyjměte brčka z cibule, smažte;
  8. Kuřecí vejce nakrájená na malé kostky;
  9. Vložte všechny připravené ingredience do mísy, s výjimkou sýra;
  10. Masu osolíme, osolíme majonézou, dobře promícháme. Dejte na rovnou misku, dříve pokrytou salátem. Směs musí být uspořádána tak, aby okraje listů salátu zůstaly volné;
  11. V mši s majonézou udělejte na vrchol malou depresi. Okraje hotového jídla ozdobte strouhaným tvrdým sýrem;
  12. Vložte produkt křepelky do výsledného hnízda.

Krok za krokem recept dává úplný popis každého kroku. To usnadňuje proces vaření nejen pro začátečníky, ale také pro zkušené kuchaře.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.