Různé recepty na vaření konzervovaných paprik na zimu

Konzervování jídla na zimu je oblíbenou zábavou pro ženy v domácnosti, fanoušky salátů, lecho a dalších polotovarů papriky. Různé pokrmy z této zeleniny jsou nejen chutné, ale také zdravé. Existuje mnoho různých receptů, například můžete vařit smaženou zeleninu nebo v rajčatové omáčce.

Recept na konzervované sladké papriky v zimě

Tento předkrm lze použít jako doplněk k jakémukoli příkrmu a také jako samostatné jídlo a může být také součástí zimního salátu. Pro zachování musíte vzít šťavnaté silnostěnné ovoce. Z prezentovaného počtu produktů se získá 5 až 6 litrových plechovek.

Ingredience

  • 4,5 kg ovoce;
  • 30 hrách koření;
  • 6 ks vavřín;
  • 6 ks hřebíček;
  • 6 ks česnek

Pro marinádu:

  • 1,7 l vody;
  • 50 g octa;
  • 45 g soli;
  • 75 g granulovaného cukru.

Metoda vaření:

  1. Očišťovanou zeleninu očistíme od semen a stonků a poté je nakrájíme na kousky.
  2. Připravujeme sklenice a víčka: omyjte je a sterilizujte.
  3. Naplníme pánev vodou a přidáme všechny ingredience pro marinádu.
  4. Zapálili jsme nádobu, ve vroucí marinádě po částech jsme nasekali nasekanou papriku. Blanch po dobu 5 minut.
  5. Do připravených lahví dole dáme koření a stroužky česneku.
  6. Rozvařenou zeleninu rozprostřeme lžičkou se štěrbinou, naplníme ji vroucí marinádou a sbalíme. Obaly otočte víkem dolů, přikryjte přikrývkou a nechte 12 hodin vychladnout. Lahve můžete skladovat při pokojové teplotě.

Celý pečený pepřový recept na zimu

Tento recept je velmi jednoduchý, protože nevyžaduje přípravu marinády a sterilizaci připraveného produktu. Takový originální předkrm je skvělým doplňkem zimní večeře a bude také ideální jako nezávislé jídlo. Výnos produktu - 3 plechovky s půllitrem.

Ingredience

  • 1,4 kg papriky;
  • banda kopru;
  • pár stroužků česneku;
  • 35 g soli;
  • 60 g cukru;
  • 15 g octa;
  • voda
  • slunečnicový olej podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Každou zeleninu myjeme a utíráme ručníkem, necháme jí ohony.
  2. Položíme pánev na oheň, nalijeme olej a rozložíme celé ovoce tak, aby se navzájem nezasahovaly a poskytovalo dobré smažení.
  3. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.
  4. Kopr, osušte papírovou utěrkou a rozdrťte.
  5. Oloupejte a nakrájejte česnek.
  6. Do připravených nádob přidejte smažený pepř ve vrstvách, nalil kopr a česnek.
  7. Do půllitrových sklenic přidejte 1 lžičku soli a octa a 2 lžičky granulovaného cukru.
  8. Poté nalijte do sklenic vroucí vodu a otočte je sterilními víčky, otočte a nechte úplně vychladnout.

Konzervovaný pepřový recept na náplň na zimu

Vzhledem ke tvaru této zeleniny je možné ji použít jako „šálku“, plnící různé výplně, zeleninu i maso. Konzervované papriky se dokonale skladují jak v suterénech, tak v městských bytech. Sada produktů je určena pro 3-litrovou nádobu.

Ingredience

  • 10-15 ks. sladká paprika (v závislosti na velikosti);
  • 60 g hrubé soli;
  • 35 g granulovaného cukru;
  • 55 g octa 9%.

Metoda vaření:

  1. Omyjte si ovoce a stonek sejměte ze semen a nakrájejte je do kruhu.
  2. Připravíme nádobu a víko (myjeme a sterilizujeme). Naplňte nádobu zeleninou a vložte je do jedné, aby se vešla více.
  3. Nalijte vroucí vodu přes nádobu, přikryjte a přidržte po dobu půl hodiny.
  4. Nalijte vodu do pánve, dejte sůl, granulovaný cukr a položte na sporák.
  5. Marinádu vařte několik minut a přidejte ocet.
  6. Vařením marinády musíte naplnit obsah nádoby, přikrýt a srolovat.
  7. Pak to otočte a zabalte ho něčím teplým, dokud úplně nevychladne.
  8. To je vše, další recept na zimu je připraven. Papriky posíláme do skladu, je to možné při pokojové teplotě.

Celý konzervovaný pepřový recept na zimu v oleji a medu

Další způsob, jak připravit chutné jídlo, které vám připomene horké léto v chladných zimách.

Ingredience

  • 3,5 kg pepře;
  • 550 ml vody;
  • 250 ml slunečnicového oleje;
  • 4,5 lžíce. lžíce medu;
  • 2,5 lžíce. lžíce granulovaného cukru;
  • 2,5 lžíce. lžíce soli;
  • 150 ml octa 9%;
  • 9 listů vavřínu;
  • 6 ks koření;
  • 12 ks černý pepř;
  • 6 karafiátů.

Metoda vaření:

  1. Promytou zeleninu myjeme a semena odstraníme společně s stopkou. Nakrájíme na velké kousky a rozložíme na velké pánvi.
  2. Přidejte med, granulovaný cukr, sůl, olej, vodu a dobře promíchejte.
  3. Dáme pánev na střední teplotu a zeleninu neustále promícháme dřevěnou špachtlí tak, aby se rovnoměrně zahřála a nespálila.
  4. V průběhu času jsou plody důkladně nasycené marinádou. Vše vaříme 6 minut a poté přidáme ocet.
  5. Položíme horký nakládaný pepř s tekutinou do připravených sterilních sklenic a otočíme.
  6. Otočte víka dolů a zabalte pro pomalé chlazení. Konzervovanou papriku skladujte v medu na chladném místě.

Recept na konzervované papriky v rajčatech na zimu

Zelenina připravená tímto způsobem je perfektní jako příloha pro ryby a maso, ale bude také dobrá jako salát nebo svačina. Konzervování papriky je rychlé a snadné.

Ingredience

  • 1,7 kg pepře;
  • 1,4 litru čerstvě vymačkané rajčatové šťávy;
  • hlava česneku;
  • 80 ml rafinovaného rostlinného oleje;
  • 35 g soli;
  • 100 g cukru;
  • 100 g octa (lepší než jablko).

Můžete přidat různá koření, která se vám líbí, může to být celer, petržel, vavřín, hřebíček, kopr a petržel, bazalka atd.

Metoda vaření:

  1. Omyjte ovoce, oloupejte a nakrájejte na proužky, oloupejte česnek a nakrájejte na plátky.
  2. Do pánve nalijte rajčatovou šťávu, přidejte olej, ocet, poloviční sůl a cukr.
  3. Po odebrání vzorku přidejte zbývající ingredience na konci vaření.
  4. Na sporák postavte nádobu na šťávu, pár minut vařte a nasekanou zeleninu naplňte.
  5. Kořeny kořenů přidáme do vroucí šťávy.
  6. Na konci vaření jsme dali zelení a vavřín. Vše vařte 10 minut.
  7. Připravené plechovky (umyté a sterilizované) naplníme vroucí hmotou na vršek, okamžitě se korku, otočíme a dobře zabalíme.
  8. Když se takto konzervovaný pepř vychladne, vezmeme nádobu do skladu na tmavém místě.

Česnek marinovaný sladký pepř recept

Jedná se o velmi originální recept na vaření této zeleniny na zimu. Chuť je neobvyklá, protože česnek a cukr jsou kombinovány do jedné sklenice.

Ingredience

  • 10 kg masité červené papriky;
  • 450 ml octa;
  • 450 ml rostlinného oleje;
  • 225 g česneku;
  • 325 g granulovaného cukru;
  • 60 g soli.

Metoda vaření:

  1. Rozmělněte česnek v mlýnku na maso a vložte do kotle. Nalijeme ocet a olej, přidáme cukr a sůl, vaříme.
  2. Promytou zeleninu očistíme, nakrájíme na 5 částí a po částech vrhneme do vroucí omáčky. Vařte 5 minut.
  3. Poté dáme zeleninu do sterilizovaných a teplých nádob na vrchol.
  4. Plody bereme tak, aby omáčka stékala dolů a zcela naplňovala sklenici.
  5. Jeden náznak, když je nádoba naplněna 2/3, nakrájíme zeleninu na menší části a složíme je nahoru, aby lépe zapadla.
  6. Zavřete nádobu, otočte víko dolů a nechte vychladnout pod kryty.

Všechny uvedené recepty jsou jednoduché a pokud používáte postupné pokyny, neměly by tam být žádné problémy. Vařte s radostí.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.