Mléčná káva: veselost a rozkoš

Který z nás nemá rád tento voňavý a osvěžující nápoj? Zároveň však nepřestávají spory o škodách a výhodách kávy. V novinách, na internetu av televizi se neustále objevují tvrzení, že nápoj je zcela neškodný nebo naopak nebezpečný. Takže komu věřit?

Historie nápoje

Podle legendy arabský duchovní viděl, že odvar z těchto zrn odstraňuje ospalost, a to je přesně to, co je třeba během nočních modliteb.

Ve starověku nebyla zrna vařena, nemletá, ale jedena, smažená v tuku. Přesně to dělali kmeny v Africe, kteří věřili, že tento produkt stimuluje tělo. První stromy byly objeveny v Etiopii.

A až ve 14. století se o něm arabští obchodníci dozvěděli, přinesli do Jemenu obilí. A v Evropě se zrna objevila až teprve v 17. století.

Navíc se produkt objevil jak u fanoušků, tak u kritiků. Nápoj se však dostal do Ruska až na začátku 18. století a byl používán nejprve jako lék.

První nápoj vypadal jako víno, protože syrová zrna jednoduše trvala na vodě. Pak Arabové začali smažit zrna přidáním vody a teprve později byl produkt připraven ze smažených zrn. A v Turecku použili svůj původní způsob vaření.

Zrna byla nejprve rozemleta, smažena, poté byla přidána voda a koření a znovu smaženy. Tento nápoj - turecká káva je známá všude dnes. Bylo otevřeno první obchod a kavárna v Turecku.

Užitečné vlastnosti nápoje

To samozřejmě těží tělu. Za prvé, tóny, protože zlepšuje krevní oběh v orgánech. Kromě toho kofein zabraňuje hromadění špatného cholesterolu, podporuje odbourávání tuků a také zvyšuje odtok žluči.

Výhody kávy se projevují také v dalších vlastnostech:

  • aktivuje střeva;
  • chrání před zubním kazem;
  • zmírňuje depresi;
  • schopen chránit před zářením;
  • zvyšuje účinnost a sexuální aktivitu žen v dospělosti;
  • pomáhá s hypotenzí;
  • pomáhá s astmatem;
  • pomáhá vyhnout se podrážděnosti.

Obecně je kompozice velmi rozmanitá, obsahuje více než 1200 sloučenin. Jsou to vitaminy, bílkoviny, minerály, aminokyseliny, uhlohydráty, taniny, kofein. A každá odrůda obsahuje vlastní sadu živin.

Je nápoj škodlivý?

Samozřejmě existují onemocnění, ve kterých je lepší tento produkt nepoužívat nebo jej redukovat na minimum.

Nedoporučuje se pro:

  • diabetes mellitus;
  • poruchy spánku
  • srdeční dysfunkce;
  • zvýšený nitrooční tlak;
  • hypertenze
  • úzkostné poruchy;
  • průjem.

Kromě toho ničí zubní sklovinu a vede ke žloutnutí zubů.

Vyluhuje prospěšné látky z těla, takže existuje riziko osteoporózy.

A neustálé používání kofeinu více než litr denně vyčerpává nervové buňky. Ve velmi velkých dávkách (10 g) způsobuje smrt.

To znamená, že vonná kapalina má také negativní vlastnosti.

Poškození a výhody kávy s mlékem

Zatím jsme mluvili o kapalině bez přísad. Jak se změní jeho vlastnosti, když se přidá mléko? Káva s mlékem může snížit poškození, protože váže část kofeinu. Mléko zabraňuje pálení žáhy, protože snižuje kyselost. Kromě toho přítomnost mléka v kávě pomáhá dosáhnout potřebné rovnováhy v těle, protože káva umývá vápník a další prvky.

Takový produkt má příznivý účinek na nervový systém. Proto ji lze konzumovat s hypertoniky.

Co se nazývá mléčná káva? Nejoblíbenější jméno je latte. Ale v různých zemích je znám pod různými názvy: bílá káva, nepravidelná, mléko. Říká se tomu jinak, a také se připravuje jinak. Můžete použít krém, mléko, pěnu, šlehačku.

V každém případě tento produkt snižuje škodlivé účinky tohoto produktu bez přísad.

Produkt pro těhotné a kojící

Dříve se předpokládalo, že tato tekutina je velmi škodlivá pro těhotné ženy a neměla by se opít. Nyní dochází k závěru, že v malých dávkách může být nápoj opilý. 4 šálky denně je již nebezpečná dávka. Protože vypírá vápník, může být porodní hmotnost dítěte nižší než normální. Kromě toho se zuby obvykle začínají snižovat později, růst dítěte je nižší, může dojít k slzám a podrážděnosti, enuréze, úzkosti a nervovým tikům. Ale co když opravdu chcete? Samozřejmě pijte pouze šálek denně, pak vám nedojde k žádné újmě a vaše touha může být uspokojena.

Mohou těhotné ženy pít kávu s mlékem? K nápoji může nejen přidat, ale také přidat mléko. Koneckonců, neutralizuje škodlivé účinky silného nápoje.

Pokud jde o kojící matky, nemohou také produkt zneužít. Kojící matka musí být při sledování dítěte velmi opatrná. Tento produkt může způsobit alergie, poruchy spánku a zažívací potíže. Pokud je přítomno všechno nebo jedna věc, je lepší se tomu vyhnout.

Je možné mít mléko a kávu s mlékem pro kojící matku? Pokud neexistují žádné vedlejší účinky, je lepší pít takový nápoj.

Kalorický nápoj

V přírodním produktu - pouze 2 kcal na 100 ml. „Americano“ obsahuje 1 kcal a „expresso“ obsahuje 4. To však platí, pokud nepřidáte smetanu, cukr, mléko. Kalorická káva s mlékem, ale bez cukru je 58 kcal. Pokud je mléko velmi tučné, bude kalorie vyšší. A přidáním smetany se přidá dalších 52 kcal.

A obsah kalorií v kávě s mlékem a cukrem je 100 kcal, pokud jste si vzali čajovou lžičku cukru. Je-li cukr více, kalorií jsou také více. Proto používejte černé nebo s nízkotučným mlékem. Produkt s cukrem je nejlépe ze stravy odstraněn, zejména pokud chcete zhubnout.

Originální recepty

Existuje mnoho chutných receptů, nabízíme tři velmi zajímavé a voňavé možnosti.

Se skořicí

Jemně mletá káva (jedna a půl čajové lžičky) a trochu skořice, zalijeme studenou vodou (šálek). Před vařením hoďte na oheň a vyjměte, pak nechte vařit a můžete pít.

Irský

Připravte si černou kávu, poté nalijte do teplé sklenice o objemu 50 ml, stejného množství koňaku a několika kapek pomerančového likéru. Můžete přidat trochu cukru. Nalijte trochu smetany na vrchol na zadní straně lžíce.

S kořením

Do smaltovaných jídel vložte kůži nakrájeného citronu a pomeranče. Pak přidejte trochu skořice, cukru (15 kusů rafinovaného cukru) a 4 stroužky. Cukr na brandy (musíte vzít asi 100 ml) a zapálit. Do této hořící směsi nalijte litr hlavní složky (přirozeně černý). Po pěti minutách protáhněte sítko a podávejte.

Jak vybrat kvalitní produkt?

Hodně záleží na geografii: ve které zemi a lokalitě byly pěstovány. Pokud jsou zrna přijímána na Vysočině, bude chuť velmi silná a mírně kyselá. A v horkém prostředí - bohatá chuť a příjemná vůně.

Důležitou roli hrají odrůdy. Arabica má jemnou chuť, robusta je hořká a liberica má velmi ostrou chuť. Typicky se produkt získá smícháním odrůd.

Dále jsou zrna smažena, což také ovlivňuje chuť.

Jsou smažené různými způsoby: americký (velmi intenzivní, chuť je výraznější), skandinávský (světlý), italský (nejsilnější, chuť je velmi světlý a kořenitý), francouzský (ukáže se nápoj s hořkou nebo sladkou vůní).

Po pečení rychle ztrácí své vlastnosti. Proto zvolte produkt, který byl smažen později, což znamená, že chuť a aroma zůstávají zachovány.

Poslední fáze je broušení. Mletý produkt přirozeně ztrácí své vlastnosti rychleji než smažený. Proto je lepší ji před vařením brousit.

Jak vidíte, vonná kapalina má výhody, ale existují i ​​škodlivé vlastnosti. Proto jej používejte šetrně a lépe přidávejte mléko.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.