Metody vaření kapra stříbrného v troubě

Kapr stříbrný patří do kategorie cenově dostupných ryb, které lze zakoupit po celý rok v obchodech a na trzích. Tento otrok je nejen chutný, ale také zdravý. Kromě toho se považuje za dietní produkt, takže jej můžete zahrnout do svého menu bez obav z toho, že zkazíte číslo.

Mnoho lidí miluje plněné ryby, které se mohou stát hvězdou jakéhokoli svátku. Upozorňujeme na několik osvědčených receptů, které zvládne i začínající kuchař.

Recept na stříbrnou kaprovou fólii na troubu

Začněme nejjednodušším receptem, který nevyžaduje použití koření nebo přísad. Výsledkem je, že si ryby zachovávají svou přirozenou chuť a jsou velmi šťavnaté. Toto jídlo je ideální pro kojeneckou a dietní stravu. Připravené ingredience postačují pro 6-8 porcí.

Ingredience

  • Dvojice jatečně upravených těl;
  • 2 lžíce. lžíce zakysané smetany;
  • špetku soli;
  • koriandr;
  • pepř;
  • citron.

Metoda vaření:

  1. Jatečně upravená těla umyjte, očistěte od šupin a vnitřností.
  2. Stále je třeba řezat ploutve, ocas a odstranit hlavu.
  3. Zbytky nevyhazujte, protože z nich můžete uvařit lahodné ucho.
  4. Stříbrný kapr ze všech stran, včetně vnitřku, setřete solí a pepřem.
  5. Poté namažte zakysanou smetanou a posypte nasekaným koriandrem.
  6. Proveďte řezy na rybách, vložte do nich plátky citronu a posypte šťávou.
  7. Nechte ji alespoň půl hodiny, ale pokud je to možné, zvyšte čas na 2 hodiny.
  8. Každou rybu zabalte do fólie tak, aby během vaření nevytekla šťáva.
  9. Položte je na plech nebo do formy a vložte do trouby, která musí být důkladně zahřátá. Doba vaření - 40 minut.
  10. Po uplynutí času rozložte fólii a nahoře namažte zakysanou smetanou.
  11. Vložte do trouby a pečte dalších 15 minut. Během této doby se na povrchu vytvoří chutná kůra.
  12. Podávejte s oblíbenou omáčkou.

Trouba plněná a pečená recept na stříbro kapra

Ryby připravené podle tohoto receptu jsou velmi chutné, voňavé a jemné. Toto jídlo je vhodné pro běžnou rodinnou večeři a pro slavnostní stůl. Cook, postupujte podle pokynů, a pak všechno bude určitě fungovat.

Ingredience

  • Jatečně upravené tělo o hmotnosti 1,3 kg, sůl;
  • pepř;
  • 3 cibule;
  • velká mrkev;
  • 200 g sýra;
  • 3 velké žampiony;
  • rostlinný olej;
  • 100 g majonézy.

Metoda vaření:

  1. Připravte si náplň, pro kterou je jedna cibule oloupaná, nakrájejte na malou kostku a nastrouhejte mrkev.
  2. Na pánvi zahřejte olej a smažte tam připravenou zeleninu.
  3. Oloupejte a umyjte houby a poté je nakrájejte na malé kousky a vložte do pánve.
  4. Smažte, dokud se vlhkost neodpaří a přísady nezmizí.
  5. Po vychladnutí smažení přidejte strouhaný sýr.
  6. Vezměte jatečně upravené tělo a očistěte ho od vah.
  7. Proveďte řez na břiše a odstraňte vnitřky.
  8. Stále je třeba vyříznout oči a žábry.
  9. Dalším krokem je opláchnutí ryby tekoucí vodou, osušení papírovými ručníky a poté otřete vnitřek a vně směsí pepře a soli.
  10. Nechte ji půl hodiny, aby bylo vše nasycené. Opláchněte a znovu osušte.
  11. Břicho kapra je vyplněno výplní a poté ji našije nití.
  12. Vezměte plech nebo pánev a naolejujte jej.
  13. Zbývající cibuli nakrájejte na kroužky a rozložte v rovnoměrné vrstvě s přihlédnutím k velikosti jatečně upraveného těla.
  14. Vložte ryby, namažte je majonézou a posypte nasekaným sýrem.
  15. Pokud chcete získat dietní jídlo, použijte zakysanou smetanu.
  16. Vložte pánev do trouby, která by měla být předehřátá na 170 stupňů.
  17. Plněný stříbrný kapr se vaří do jedné hodiny.
  18. Před podáváním můžete misku jakýmkoli způsobem ozdobit.

Jak vařit stříbrného kapra se zázvorem a pomerančem v troubě?

Toto jídlo překvapí i náročné gurmány, protože známé ryby jsou díky použitým ingrediencím velmi chutné a aromatické. Pokud chcete překvapit hosty na příští dovolené, použijte tento recept. Díky dlouhodobému tepelnému zpracování jsou malé kosti velmi měkké.

Ingredience

  • 1,5 kg kapra stříbrného;
  • 90 g kořene zázvoru;
  • 3 pomeranče;
  • 425 ml suchého bílého vína;
  • sůl;
  • pepř;
  • 2 lžíce. lžíce sušenek;
  • 1 čajová lžička sušené bazalky.

Metoda vaření:

  1. Připraveno, stejně jako v předchozích receptech, jatečně upravená těla, otřete se solí a pepřem na všech stranách, včetně břicha.
  2. Nakrájený kořen zázvoru nakrájejte na tenké plátky.
  3. Omyjte citrusy a nakrájejte na kroužky.
  4. Tvar s velkými stranami by měl být namazán olejem.
  5. Položte polovinu připraveného zázvoru na dno a položte jatečně upravené tělo nahoře, vložte malý zázvor do jeho břicha a zakryjte jej několika kroužky.
  6. Nalijte víno a posypte sušenky.
  7. Dejte do břicha několik prstenů oranžové a zbytek položte.
  8. Zůstane jen posypat sušenou bazalkou.
  9. Zabalte fólii na horní část formy.
  10. Vložte do trouby a při nízké teplotě přiveďte víno k varu a vařte 2 hodiny. Pokud chcete, aby kosti byly velmi měkké, pak dušte ryby na 4 hodiny.
  11. Půl hodiny před vařením odstraňte fólii, zvyšte teplotu na 200 stupňů a pečte, dokud se tekutina úplně neodpaří a dokud se neobjeví zlatá kůra.

Kisinau plněné stříbro kapr recept v troubě

Další verze vycpané ryby, která se stane hvězdou vaší dovolené. Kulinářští odborníci se domnívají, že je nejlepší vařit stříbrného kapra s náplní, protože to pomáhá zlepšit jeho čerstvou chuť.

Ingredience

  • Jatečně upravená těla o hmotnosti 1-1,5 kg;
  • 100 g buničiny;
  • 100 ml mléka;
  • 4 vejce
  • pár cibule;
  • mrkev;
  • 2 lžíce. lžíce nakrájené zeleniny;
  • 3 lžíce. lžíce oleje;
  • koření

Metoda vaření:

  1. Jatečně upravené tělo musí být vyčištěno, vykucháno, odstraněno žiabry a další nepotřebné části.
  2. Poté proveďte úhledný řez a odstraňte kůži.
  3. V blízkosti ocasu uvnitř musíte sekat hřeben tak, aby zůstal na kůži.
  4. Oddělte maso od kostí a namočte chléb do mléka.
  5. Poté je rozemelte v mixéru nebo mlýnku na maso a do výsledné hmoty vložte vejce, sůl, pepř a koření.
  6. Masu důkladně promíchejte rukama a několikrát ji porazte.
  7. Oloupejte zeleninu, nakrájejte na malé kostky a osmažte je v horkém oleji.
  8. Vařte 3 vejce, oloupejte je a nakrájejte na malou kostku.
  9. Smíchejte je s potěrem a nasekané bylinky a koření. Vše dobře promíchejte.
  10. Vložte výplň do břicha a přikryjte ji mletým masem.
  11. Hrany upevněte závitem.
  12. Zbývající mleté ​​maso se také doporučuje naplnit hlavou, která musí být upevněna čistým obvazem.
  13. Položte rybu na plech se zády nahoru.
  14. Namažte nahoře rostlinným olejem a nalijte 1 polévkovou lžičku do plechu na pečení. vývar nebo voda.
  15. Pošlete ji do trouby, která musí být zahřátá na 180 stupňů.
  16. Doba vaření - 1 hod. Podáváme chlazené a nakrájené na kousky.

Stříbrný kapr pečený v troubě v sojové omáčce

Toto jídlo je vhodné pro každou příležitost. Jsme si jisti, že to překvapí i náročné gurmány. Doporučujeme připravit jednotlivé steaky, které zjednodušují proces podávání.

Ingredience

  • Jatečně upravené tělo o hmotnosti 2 kg;
  • koření
  • sojová omáčka;
  • česnek
  • citron
  • sůl;
  • pepř.

Vyberte si množství ingrediencí podle vašich vlastních chuťových preferencí.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li připravit toto jídlo, vyčistěte jatečně upravené tělo, omyjte jej a rozdělte na samostatné steaky.
  2. Jemně nakrájejte oloupaný česnek a nakrájejte citron na půl kroužků.
  3. Smíchejte sójovou omáčku s česnekem, solí, pepřem a kořením.
  4. Namažte pekáč s máslem a položte na něj steaky.
  5. Připravenou omáčku nalijte na vrchol a přidejte citron.
  6. Vařte v peci předehřáté na 220 stupňů po dobu půl hodiny.

Můžete si vybrat jakýkoli prezentovaný rybí recept, protože každý z nich umožňuje vařit chutné jídlo.

Můžete změnit složení produktu, například experimentovat s náplní nebo marinovat ryby.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.