Vzduchové syrniki v troubě: perfektní kombinace dobrého a vkusu

Standardní recept na výrobu palačinek s tvarohem zahrnuje smažení na pánvi ve velkém množství oleje. Tato skutečnost však mnoho matou, protože takový proces zpracování výrobku dělá vynikající jídlo docela škodlivé, zejména pro postavu. Pokud k vaření používáte troubu a plech na pečení, pak se sýrové koláče stanou dietními, vzdušnými a velmi chutnými.

Tvarohové koláče v troubě se vaří bez oleje, což znamená, že nemají smaženou vrstvu, díky níž je jídlo co nejužitečnější. Navíc trouba šetří čas hostesky, protože nemusíte neustále stát u sporáku a řídit proces vaření.

Recept s moukou a krupicí

Ingredience

  • 500 g tvarohu;
  • 2 vejce
  • 3 lžíce. l cukr
  • 4 lžíce. l návnady;
  • 3 lžíce. l mouka;
  • 0,5 lžičky soda;
  • 0,5 lžičky soli;
  • vanillin na špičce nože;
  • 15 g rostlinného oleje.

Metoda vaření:

  1. Tvaroh by měl být dobře otřen cukrem, vanilkou a solí.
  2. Poté přidejte vajíčko a znovu promíchejte.
  3. Poté nalijte krupici a mouku a na vrchol soda (to je velmi důležité). Těsto důkladně promíchejte, neměli byste ho bít, aby se tvarohové koláče staly šťavnatými.
  4. Namažte pánev trochou rostlinného oleje.
  5. Zapněte troubu a zahřejte ji až na 180 stupňů.
  6. Poté vytvořte kuličky o velikosti mandarinky mokrýma rukama. Při vyrovnávání koulí je umístěte na plech na pečení ve vzdálenosti asi 2 cm od sebe.
  7. Pokud jste použili tukový tvaroh, pak existuje možnost, že se bude šířit. Proto je lepší péct tvarohové koláče v muffinových plechovkách (v tomto případě nemusíte pečicí plech namazat olejem).
  8. Pečte tvarohové koláče v troubě půl hodiny, dokud nezískáte jemnou zlatou barvu a příjemnou vůni vanilky.
  9. Tvarohové koláče lze podávat se zakysanou smetanou, čokoládovou omáčkou, džemem nebo džemem. Pokud jste si uvařili dietní tvaroh, podávejte je s trochou medu. Avšak i bez různých omáček jsou palačinky tvarohové velmi jemné a vzdušné.

Bezmocný recept

Chci hned říci, že tvarohové koláče v peci se krupicí jsou mnohem chutnější. Mouka chuť zhoršuje, jako by ji ucpávala, a krupice dělá jejich chuť šťavnatější a vzdušnější.

Ingredience

  • 300 g tvarohu;
  • 1 vejce
  • 4 lžíce krupice;
  • půl pytle prášku do pečiva;
  • trochu vanilinu;
  • nějaká sůl;
  • skořice a kakao podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Nejprve připravte troubu - zapněte ji, aby zahřála na teplotu 180 stupňů.
  2. Pak je třeba brousit tvaroh s vejcem s vidličkou.
  3. Kromě vanilinu, kakaa a skořice přidejte další potraviny a důkladně promíchejte.
  4. Při přidávání koření byste měli být velmi opatrní, protože kakao může ucpat chuť, vanilin způsobí, že se z něj zakalí, a skořice může dát hořkou chuť.
  5. Vložte těsto do silikonových forem mokrou lžičkou. Pokud jsou tvary kovové, dotkněte se je krupice. Pokud se rozhodnete zapékat tvaroh na pečícím plechu, namažte ho máslem, dejte těsto do čistých kuliček a třete je na vrchu semolinkou (aby se nerozšíří),
  6. Pečte 30 minut v dobře zahřáté troubě. Poté nechte mírně vychladnout a vyjměte je z forem. Podáváme se šlehačkou.

Jemnosti vaření sýrových koláčů v troubě

  • V závislosti na obsahu tuku v tvarohu může být zapotřebí více či méně krupice. Jakákoli jídla, která obsahují krupici, potřebují „odpočinek“ po dobu 30 minut. Pokud nebudete čekat na čas, mohou se v hotové misce cítit částice krupice.
  • Recepty lze samozřejmě trochu změnit, protože hodně závisí na obsahu tuku v tvarohu, množství sypkých produktů a také na koření. Více dietního tvarohu se připravuje s méně moukou a cukrem a nahradí se krupicí a sušeným ovocem. Dietní tvaroh může být vyroben beze změny standardních receptů, stačí místo krupice vložit krupici a napařit je.
  • Pro toto jídlo je nejlepší použít suchý tvaroh. Ale pokud už máte mokrý a mastný, je lepší nechat jej v drushlagu odtéct. Pokud tak neučiníte, bude muset být přebytečné sérum doplněno moukou, a to zase z dietních tvarohových koláčů v peci na pevný kaučuk.
  • Pokud tvaroh není příliš tlustý a suchý, může být zapotřebí méně návnad. Tajemství je, že všechny ingredience, které musíte smíchat, dokud nebudou hladké. Na tom nebudeš trávit mnoho času. Pokud budete postupovat podle tohoto pravidla, pak se tvarohové koláče ukážou vzdušné a šťavnaté.
  • Pokud jde o tvaroh, musí to být velmi čerstvé. Syrniki z tvarohu v peci mohou plížit nebo změnit chuť, protože během zpracování je velmi náladová. Aby nedocházelo k nepříjemným překvapením, je lepší vařit sýrové koláče v peci ve formách. V tomto případě nebude fungovat ani příliš suché kyselé mléčné výrobky. Bude třeba jej mírně naředit zakysanou smetanou, kyselým nebo čerstvým mlékem.
  • Vzduchové syrniki v peci jsou vyráběny díky sodě. Nepřehánějte to však touto přísadou. Pokud hodíte příliš mnoho sodovky, budou mít tvarohové koláče nepříjemnou kyselou chuť.
  • Neupravujte recept a neukládejte více vajec. Aby bylo možné vařit sýrové koláče s velkým množstvím vajec, bude nutné těsto zředit moukou, která ztěžuje pouze chuť. Chcete-li získat tvarohové koláče se vzduchem, musíte použít pouze proteiny. Přestože žloutky dodávají hotovému výrobku bohatou chuť, zvláště pokud je před vařením trochu promícháte.
  • Co se týče cukru, jde o chuť. Ale musíte mít smysl pro proporce. Velké množství cukru se později změní na sirup, ze kterého se pak tvarohové koláče stanou kyselou a vyžadují hodně mouky. Také nadbytek cukru může způsobit, že se tvarohové koláče ulpí na pánvi. Pokud připravujete tvaroh pro děti a nechcete je učit sladkostí, můžete místo cukru dát kousky datlí a sušené meruňky nebo rozinky. Mnoho matek, které vyrábějí lívanečky podle receptu do trouby, je zcela zbavuje cukru a dalších přísad. A když jsou servírovány, pokud je to žádoucí, jsou napojeny na med. Tento dietní tvaroh je vhodný i pro děti s cukrovkou.
  • Dietní tvarohové koláče z tvarohu v troubě jsou vhodné i pro ty, kteří chtějí zhubnout a mírně sladit svůj život. Chcete-li přidat trochu pikantní, můžete přidat různé koření podle svého vkusu. Může to být skořice, šafrán, vanilin nebo muškátový oříšek. Ukázalo se, že je velmi chutné, pokud podáváte tvaroh s kondenzovaným mlékem, čerstvým nebo konzervovaným ovocem nebo ovocem.
  • Dalším tajemstvím při přípravě tvarohu je, že je lepší otřít tvaroh přes síto. Pak je těsto homogennější. Nezreagovaný sýr lze přirovnat k moučnému tělu, ve kterém je mouka hrudkovitá. Tvaroh se tak ukáže být něžný a jednotný. Výsledkem je, že tvaroh také vychází velmi něžně a chutně.
  • Po vaření nemusíte sýr okamžitě vyjmout z trouby, spadnou tak rychle. Po vypnutí trouby je lepší nechat syrniki 10 minut.

Vaření lívanců tvarohu je velmi užitečné, protože hlavní složkou je tvaroh, a díky tomu je jídlo bohaté na vápník, což je užitečné pro děti.

Vařte dietní recepty a užívejte si toto zdravé jídlo s radostí!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.