Sýr Adyghe: vlastnosti produktu a recepty na jídla, která jej používají

Sýr Adyghe patří k odrůdám měkkých sýrů a přesněji - k tzv. "Nakládaným sýrům" nebo "bez dozrávání" sýrů. Příprava takového výrobku trvá velmi málo času: stačí několik hodin a sýr se již může podávat.

K přípravě tohoto typu sýra je třeba do směsi kravského a ovčího mléka přidat speciální syrovátku.

V některých regionech naší země se však připravuje pouze z kravského mléka s přídavkem bulharských tyčinek, díky kterým kvasinky kvasí. V závislosti na receptu na vaření se může chuť sýra lišit. Existují způsoby, jak získat sýr doma.

Obsah kalorií

Energetická hodnota (obsah kalorií) produktu se může lišit v závislosti na složení, kterým je vyroben. 100 gramů sýru Adyghe obsahuje od 220 do 260 kcal

  • 16-18 g tuku;
  • 16,5-19 g proteinu;
  • 1,5 g uhlohydrátů.

Sýr Adyghe: výhody a poškození

Stejně jako sýry jiných typů má Adyghe mnoho užitečných vlastností.

  • Obsahuje hodně vápníku, sodíku a draslíku, které jsou nezbytné pro děti i dospělé v každodenní stravě pro posílení zubů a udržení jejich zdraví. U těhotných žen a lidí s onemocněním kosterního systému je sýr indikován k každodennímu použití.
  • Produkt obsahuje fosfor, zinek, železo a další důležité vitamíny a minerály. Obsahuje mnoho aminokyselin (jako je methionin a lysin) a mastné kyseliny.
  • V tomto sýru je hodně bílkovin - více než v rybách nebo masných výrobcích - a tento protein je zcela absorbován lidským tělem.
  • Doporučujeme přidat tento sýr do denní nabídky pro ty, kteří mají nedostatek vitamínů skupiny A, B, C a D.

Díky své jemné struktuře je sýr vhodný k trávení a je vhodný i pro ty, kteří mají zažívací potíže. Má také pozitivní vliv na fungování kardiovaskulárního systému.

Výrobek nemůže poškodit tělo, je-li konzumován s mírou. Alergie na to jsou velmi vzácné.

Jak a jak používat sýr Adyghe, to pochopíme dále.

Grilovaný sýr Adyghe

Mnozí jsou zvyklí na konzumaci sýrů ve formě plátků nebo, v extrémních případech, s pomocí různých druhů sendvičů a jednohubek. V Evropě je smažený sýr velmi populární. Takto připravený získává ostrý, zatímco uvnitř zůstává jemný.

Ingredience

  • 250-300 g sýra;
  • 2,5 lžíce rostlinného oleje;
  • citronová šťáva;
  • několik malých červených cibulí;
  • několik sušených rajčat;
  • hrst rukojeti;
  • salátový list.

Výsledkem je jídlo pro čtyři.

Metoda vaření:

  1. Je nutné smíchat rostlinný olej (lepší je vzít olivu) s citronovou šťávou.
  2. Výslednou směs nalijte na hrubo nakrájenou cibuli a rajčata sušená na slunci, nechte marinovat po dobu čtvrt hodiny.
  3. Naneste trochu oleje na předehřátou pánev se speciálním štětcem a nakládanou nakládanou cibulkou.
  4. Když je cibule zhnědlá, na ni se položí sýr nakrájený na malé kostky.
  5. Sýr je vařen na mírném ohni minutu nebo dvě na každé straně.
  6. Sýr se převádí na poměrně velké jídlo.
  7. Po smíchání rukoly, salátu a nakládané směsi ji položte na sýr nebo vedle něj.

Pokrm se podává a konzumuje horké. Než smažíte sýr Adyghe na pánvi, musíte se ujistit, že jsou přítomny všechny ingredience. Do marinády můžete přidat olivy.

Salát se sýrem Adyghe

Kdo rád vaří jídla, ve kterých je sýr Adyghe, jistě potěší recept na lehký a jednoduchý salát. Smažený sýr v kombinaci s čerstvou zeleninou je skvělým doplňkem k obědu nebo večeři.

Ingredience

  • malý kousek sýra;
  • 5-6 cherry rajčat;
  • 1 okurka;
  • čerstvé greeny;
  • lžička rostlinného oleje;
  • citronová šťáva podle chuti;
  • sůl a koření.

Metoda vaření:

  1. Aby sýr vypadal lépe v misce, měl by být nakrájen na kousky ve tvaru obdélníku.
  2. Kapající rostlinný olej na pánvi, je třeba smažit kousky sýra na to, posypeme je kořením.
  3. Když se na sýru vytvoří zlatá kůra, musí se oheň vypnout. Smažený sýr je připraven.
  4. Přidejte cherry do mísy na salát, poté, co je rozkrájíte na malé kousky - na poloviny nebo čtvrtiny.
  5. Do třešně přidejte jemně nasekanou okurku.
  6. Přidejte třešně a okurky do zeleně, výslednou směs posypte citronovou šťávou.
  7. Ozdobte plátky sýra nahoře.

Recepty salátů se sýrem Adyghe mohou být velmi rozmanité. Výše uvedené je nejsnadnější na přípravu.

Sýrový koláč Adyghe

Jídla se sýrem Adyghe jsou velmi chutná, proto se tato složka používá také při přípravě koláčů. Mohou být konzumovány samostatně nebo servírovány kromě polévek, vývarů a hlavních jídel. Dort je ideální pro sladký čaj.

Ingredience

  • 400 - 450 g listového těsta;
  • 300 - 350 g sýra;
  • půl sklenice zakysané smetany;
  • jedno vejce;
  • banda zeleně;
  • špetka černého mletého pepře.

Metoda vaření:

  1. Nastrouhaný sýr (hrubý nebo jemný) smíchejte s bylinkami a kořením připraveným předem.
  2. Rozmrazené těsto rozdělte na dvě části, jednu položte na plech, který byl předtím namazán olejem.
  3. Na těsto položte sýr a zalijeme zakysanou smetanou.
  4. Druhá část těsta je umístěna nahoře.
  5. Po vytržení okrajů koláče se musí vložit do trouby a vařit po dobu 10-15 minut při teplotě 180-200 stupňů.
  6. Vyjmete-li dort z trouby, můžete jej namazat rozšlehaným vejcem. Děje se tak, aby se na něm vytvořila hrubá, lesklá kůra.
  7. Vložte misku do trouby na několik minut a vyjměte ji, když se vytvoří kůra.

Mnoho lidí si uvědomuje, že takový koláč chutná jako uzbecká samsa, ale vaření doma je snadnější a rychlejší.

Je to sýr Adyghe, který dává koláču velmi příjemnou a specifickou chuť, recept na výrobu domácího koláče je jednoduchý, dokonce i aspirující kuchař to dokáže. Navíc pro toto jídlo budete potřebovat ingredience, které má každý doma.

Jídla se sýrem Adyghe jsou na každém stole vždy na místě. Chutné, zdravé a výživné - osloví každého. A recepty na jejich přípravu doma jsou jednoduché a přístupné všem.

Každá hostitelka může přijít s vlastním receptem a potěšit svou rodinu nebo hosty - konec konců je tento produkt univerzální, lze jej použít jako nezávislé jídlo a můžete jej přidat do salátů, koláče a koláče, připravit z nich různé občerstvení.

Fantastický let je prakticky neomezený!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.