Jak používat piniové oříšky?

Cedar se nazývá sibiřská borovice, kterou objevitelé Sibiře tak pokřtili již v 15. století. Ačkoli jedinečné vlastnosti piniových oříšků byly lidem známy ve století XI. Léky z nich byly použity k posílení imunitního systému a k urychlení hojení ran.

Byli s nimi vzati na dlouhé vojenské kampaně, aby obnovili sílu a bojovali s nemocemi.

Pine Nuts: Složení

Tato jádra obsahují nasycené mastné aminokyseliny, vitamíny, minerály, snadno stravitelné proteiny, tuky a další užitečné sloučeniny. Vlákno těchto jader také představuje nutriční hodnotu. Počet aminokyselin dosahuje 19 a 70% z nich lze bezpečně považovat za nezbytné. 100 g ořechů obsahuje 673 kcal, což dává důvod zvážit jejich vysoký obsah kalorií.

Zvláštní význam pro zdraví těla mají vlastnosti vitamínů B, které jsou tak bohaté na piniové oříšky.

Regulují fungování nervového, trávicího, endokrinního systému, srdce, zrakových orgánů, hematopoézy.

Také obsahují takové důležité vitamíny:

  • beta karoten;
  • PP vitaminy;
  • kyselina askorbová;
  • tokoferol;
  • vitamín K.

Kromě vitamínů obsahují mnoho minerálů: hořčík, draslík, fosfor (je to více v semenech cedru než v kterémkoli jiném), jód, měď, vápník, zinek a další.

Pine ořechy jsou vysoce stravitelné. To znamená, že i malá hrstka z nich, konzumovaná během dne, plně poskytuje lidské tělo v těchto stopových prvcích.

Jejich příznivý účinek se navíc projevuje v následujícím:

  • měď aktivuje tvorbu červených krvinek;
  • zinek urychluje opravu tkáně;
  • Molybden zabraňuje anémii a metabolickým poruchám uhlohydrátů a tuků;
  • Mangan je součástí kostí a pojivových tkání, hormonů a podílí se na velkém počtu procesů;
  • křemík dělá tkaniny elastické;
  • vanad inhibuje syntézu cholesterolu, podporuje vývoj zubů;
  • hořčík snižuje dráždivost tkání a podílí se na důležitých metabolických procesech.

Aby se však všechny tyto užitečné látky a prvky dostaly do těla, je nutné je používat výhradně v surové formě a ne více než 40 g denně. Piniové oříšky jsou sladké chuti a používají se k výrobě voňavých a zdravých salátů a zákusků, k dekoraci pečiva a dalších pokrmů.

Pokud se přesto rozhodnete je smažit, nepoužívejte olej - umístěte je do suché pánve a smažte za stálého míchání po dobu 10 minut.

Výhody piniové oříšky pro tělo

Pokud budete systematicky jíst tato chutná jádra, bude to mít na tělo následující prospěšné účinky:

  • chrání před aterosklerózou;
  • obnovit fungování nervového systému;
  • posílit duševní činnost;
  • zlepšuje složení krve;
  • aktivuje metabolismus;
  • posílení mužské potence;
  • posiluje zuby a kosti;
  • obnovit kardiovaskulární systém;
  • posiluje imunitní systém;
  • sníží hladinu cholesterolu v krvi.

Vlastnosti ořechů prospívají také během těhotenství: arginin, který je v nich obsažen, je nezbytný pro rostoucí tělo a je důležitý pro zdraví ženy i dítěte. Proto je žádoucí jejich systematické používání ve stravě během období těhotenství a během kojení (zvyšují produkci mléka a mají dobrý vliv na růst zubů).

Když však kojíte, ořechy mohou být zahrnuty do stravy až ve 4. měsíci, kdy je žaludek drobků již vytvořen natolik, aby absorboval takové látky. A nepřehánějte to: nespotřebujte více než dvě polévkové lžíce celých jader nebo tři lžičky oleje denně.

Pine nut cake: application

Nutcake se získává při výrobě oleje lisováním za studena. Považuje se za dietní produkt, ve kterém je mnoho mastných kyselin, bílkovin, stopových prvků a vitamínů. Jeho blahodárné vlastnosti se také projevují příznivě na metabolismus a celkové zdraví. Používá se jako přísada do různých pokrmů: salátů, krémů a dezertů.

Kontraindikace a poškození

Jsou chvíle, kdy použití tohoto přírodního produktu způsobí dočasnou změnu chuti. Tato vlastnost je vysvětlena skutečností, že obsahuje sloučeniny, které při interakci s kyslíkem aktivují receptory hořké chuti v ústech. Ale chuťové pohárky se obvykle vrátí do normálu po několika hodinách. Chcete-li tomu zabránit, kupujte hermeticky balené nebo neloupané ořechy.

Kontraindikace pro jejich použití jsou:

  • dětský věk (vzhledem k riziku vniknutí do dýchacích cest, ale můžete je přidat do hotových jídel);
  • obezita
  • sklon k alergickým reakcím.

Rovněž příznivé vlastnosti nebo škodlivé účinky cenných jader jsou určovány jejich množstvím - neměly by být zneužívány.

Borovice ořechová skořápka

Studie ukazují, že nevzhledná skořápka těchto ořechů je také velmi hojivá.

Nalezl také mnoho aminokyselin a vlákniny, cukru a taninů, jodu, boru a dalších stopových prvků. V lidové kosmetice a medicíně se plně používají cedrové ořechy: jádra a olejový koláč, máslo a skořápky. Cedrová mouka se používá k přípravě výživné smetany a mléka, které jsou nezbytné pro děti, které mají alergické reakce na mateřské mléko.

Cedarská jádra se používají interně a externě v boji proti mnoha nemocem.

Shell vlastnosti pomáhají léčit hemoroidy. K tomu je třeba (polévková lžíce) nalít vroucí vodou (sklenicí) a nechat ji vařit po dobu jedné hodiny. Poté vypusťte infuzi do samostatné nádoby a vypijte několik polévkových lžic 3-5x denně.

Shell tinktura může také urychlit léčbu nachlazení.

Při použití externě olej z vlašských ořechů léčí jemné praskliny v halo prsních žláz a vyhlazuje strie na hrudi.

Jak loupat semena?

Proces čištění je velmi pracný. Někteří, zejména začátečníci, se pokoušejí uchopit ořechy zuby, ale to není vhodné pro všechny a není to užitečné pro zuby.

Existuje několik možností, jak urychlit čištění:

  • namočte ořechy do vody na jeden den. Skořápka bude měkčí a snáze se čistí;
  • nalijte vroucí vodu několik (5-10) minut za stejným účelem;
  • nejprve je zmrazte (mohou být trvale uloženy v mrazničce a použity podle potřeby, ale neukládejte je ihned po rozmrazení);

Posloupnost akcí:

  • Nalijte ořechy do plastového sáčku, uvolněte z něj veškerý vzduch, spoutejte jej;
  • položte sáček na tvrdý povrch a každou matici rozdrtte válečkem;
  • otevřete sáček a jemně oddělte jádra od obalu.

Stiskněte váleček, který není příliš tvrdý, aby nedošlo k rozdrcení jader.

Další možnost: ořechy zahřívat 2-3 minuty v troubě nebo na pánvi (110 - 120 ° C) a okamžitě je nalít do velmi studené vody (nejlépe ledu). Skořápky ořechů praskají kvůli teplotním a tlakovým rozdílům.

Jak vybrat a uložit

Při výběru musíte mít na paměti, že vysoce kvalitní ořechy mají světlou skořápku s tmavou tečkou na tupém konci. Tmavá skořápka je indikátorem prázdnoty nebo hniloby uvnitř. V druhém případě může jejich použití způsobit otravu těla.

Nekupujte zdeformované ořechy, loupané ani jádra s minimálním množstvím plísní.

Ultrafialové záření ničí vitamíny obsažené v produktu a snižuje jeho prospěšné vlastnosti. Proto odborníci na výživu doporučují nákup piniových oříšků v neprůhledném balení.

Během skladování vložte loupaná jádra do plastové nádoby nebo do plastového sáčku a skladujte je v chladničce po dobu nejvýše 2 měsíců.

Nečištěná jádra nalijte do sáčku vyrobeného z přírodní tkaniny a skladujte v temnu po dobu nejvýše šesti měsíců.

Postupujte podle výše uvedených doporučení a maximalizujte prospěšné vlastnosti tohoto cenného přírodního produktu pro vaše tělo!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.