Vepřové dietní recepty

Vepřové maso je díky své chuti a snadnosti vaření jedním z nejběžnějších a konzumovaných druhů masa na celém světě. Předpokládá se však, že vepřové maso je mastné a vysoce kalorické maso, které se špatně hodí pro správnou výživu. V tomto ohledu mnoho lidí, kteří chtějí zhubnout, je vyloučí ze své stravy, ale marně, protože nízkokalorická dietní jídla mohou být také připravena z vepřového masa.

Jak vařit vepřové strava

Aby bylo vepřové maso zdravé a vhodné pro správnou výživu, musíte používat maso bez tuku a smažit ve prospěch pečení, dušení, vaření nebo vaření v páře.

Níže uvádíme několik jednoduchých a zajímavých receptů na výrobu vepřového masa.

Vepřové strava v rajčatové šťávě

Ozdoba je pro toto vepřové maso velmi lehká: dobře se hodí u zeleniny, těstovin z tvrdé pšenice nebo obilovin.

Ingredience

  • vepřové maso - 500 g;
  • 2 cibule (žlutá nebo bílá);
  • bobkový list - 2 ks .;
  • rajče - 500 ml;
  • sůl;
  • olivový olej - 1 lžíce. l

Obsah kalorií - 236 kcal na 100 g.

Metoda vaření:

  1. Vepřové maso nakrájejte na malé kousky (pamatujte: čím větší plátky, tím déle budou vařit). Pokud je to možné, odřízněte veškerý tuk z masa.
  2. Umístěte na oheň pánev odpovídající velikosti. Aby nedocházelo ke spalování masa, nalijte na dno nádobí jednu polévkovou lžíci olivového oleje. Plátky masa vložte do pánve a zahřejte na střední teplotu. Pečlivě sledujte barvu masa: jakmile se rozzáří, promíchejte. Nezavádějte maso do kůrky.
  3. Oloupejte a nakrájejte cibuli na půl prstenů, přidejte ji na masovou pánev.
  4. Rajčatovou šťávu nalijte do misky, ve které bude dušená. Celková doba vaření je asi 2 hodiny, takže nejprve můžete nalít pouze polovinu rajčatové šťávy a po chvíli druhou. Ve stejné fázi nasolte a důkladně promíchejte maso. Vepřové maso zakryjte a vařte na mírném ohni.
  5. Po hodině přidejte bobkový list, můžete také použít černou nebo koření. Vepřové maso se hodí k česneku: postačí jedno velké hřebíček nebo dvě malé.

Po dvou hodinách bude jídlo zcela připraveno a před podáváním můžete posypat čerstvými bylinkami.

Dušené vepřové maso s švestkami a zeleninou

Ingredience

  • vepřové - 1 kg;
  • rajčata - 300 g;
  • zelí - 200 g;
  • švestky - 200 g;
  • cibule - 100 g;
  • mrkev - 100 g;
  • zakysaná smetana - 200 ml;
  • česnek - 2 stroužky;
  • sůl, mletý černý pepř podle chuti.

Obsah kalorií - 279 kcal na 100 g.

Metoda vaření:

  1. Ponořte švestky v teplé vodě po dobu 15 minut.
  2. Maso opláchněte a nakrájejte na malé kousky. Nakrájejte cibuli na půlky.
  3. Maso a cibuli vložte do litinového kotle nebo do hrnce se silnou stěnou. Vaříme spolu s trochou vody, dokud maso nezmění barvu.
  4. Nakrájejte švestky na kousky, přidejte maso.
  5. Nakrájejte zelí, nastrouhejte mrkev na hrubé struhadlo, přidejte do masa.
  6. Odstraňte slupku z rajčat poté, co jste ji přidali vroucí vodou. Poté nakrájíme na kousky a vložíme kotel na veškerou zeleninu a maso.
  7. Pro omáčku smíchejte 200 ml zakysané smetany a 2 stroužky česneku, které prošly dříve lisem. Nasolte a pepřte podle chuti, nalijte omáčku, nalijte navíc sklenici vody.
  8. Uhaste snížením tepla na minimum se zavřeným víkem po dobu jedné hodiny. Mísu neustále míchejte a přidávejte vodu, jakmile se kapalina odpařuje.

Vepřové maso s ananasem

Ingredience

  • vepřová kotleta nebo karé - 500 g;
  • ananas - 250 g;
  • nízkotučný sýr - 250-300 g.

Obsah kalorií - 218 kcal na 100 g.

Metoda vaření:

  1. Maso nakrájejte na kousky o tloušťce 2–3 cm, opečte a osolte. Aby byla jídla šťavnatější, nechte ji několik minut odpočinout.
  2. Sýr nakrájejte na plátky, ananas na tenké plátky.
  3. Na každý kus masa vložte ananasové plátky, přikryjte talířem sýra. Vložte misku do trouby nebo do dvojitého kotle. Doba vaření - 30 minut při 180 ° C

Ananas by měl být čerstvý, protože v konzervách je příliš mnoho cukru. Měli byste také zvážit, že musíte vařit v páře nebo upéct bez oleje.

Dušená vepřová strava

Vepřové maso s ananasem - kombinace nejen skvělé chuti, ale také dobré pro zdraví a tvar. Ananas je znám jako velmi užitečný při správné výživě. Při pravidelném používání se trávení zlepšuje, metabolismus se zrychluje, práce ledvin, jater a střev je normalizována.

Ingredience

  • nízkotučné vepřové maso - 500 g;
  • čerstvý ananas - 200 g;
  • zázvor - 4 cm;
  • sojová omáčka - 3-5 lžíce. l.;
  • 4-5 cibule;
  • 2-4 stroužky česneku;
  • sůl, koření podle chuti.

Obsah kalorií - 220 kcal na 100 g.

Metoda vaření:

  1. Vepřové kosti a smažte bez přidání oleje, dokud se nezmění barva, poté snižte teplotu a duste pod víkem.
  2. Oloupejte a nasekejte zázvor, ananas, cibuli a česnek.
  3. Po 10-15 minutách dušení přidejte cibuli a ananas.
  4. Do sojové omáčky přidejte česnek, zázvor, koření a 4-5 lžíce ananasové šťávy.
  5. Po 20 minutách nalijte vařenou omáčku do masa. Vařte 30-40 minut.
  6. Alternativní vaření: po přidání omáčky posypte misku strouhaným sýrem a vložte do trouby na 15 minut při 180 ° C.

Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.