Jak připravit krutonovou polévku: recepty krok za krokem

Dietní jídlo je založeno na rychlých a jednoduchých pokrmech. Dokonce i zeleninová jídla se stanou chutnými a výživnými, pokud přistoupíte k kreativnímu vaření. Například silné polévky jsou dobré, jejichž vytvoření zabere trochu času. Ale dokonale nasycují tělo a zároveň mu neškodí.

Při přípravě takových bramborových polévek existuje mnoho variací: brambory nebo rajčata, stejně jako hrách. I syrový má stejný princip vaření. Všechna tato jídla jsou organicky doplněna krutony, které se také snadno vaří na pánvi, v toustovači nebo v troubě.

Bramborová kaše s krutony

Ingredience

  • 5-6 hlízy střední velikosti;
  • 1 malá mrkev;
  • cibule - 1 střední hlava;
  • zelené;
  • sůl.

Metoda vaření:

  1. Oloupejte brambory a nakrájejte na kousky libovolného tvaru a velikosti.
  2. Nalijte vodu tak, aby pokrývala zeleninu o 2 cm výše, zapálte.
  3. Brambory se vaří jako obvykle na bramborovou kaši, nezapomínají na sůl po vroucí vodě.
  4. Rozdrcená zelenina se smaží v rostlinném oleji.
  5. Jakmile se bramborová polévka vaří bez vypuštění vody, buší se do bramborové kaše bez hrudek.
  6. Nyní byste měli na pánvi přidat smaženou zeleninu a polévku znovu zapálit, aby se vařila.
  7. Při podávání se do polévky doporučuje přidat česnekové krutony.

Pokud je polévka připravena s okrajem, pak s pasivací, jsou do ní také vloženy greeny. Pokud najednou, je lepší přidat do desky čerstvou zeleninu.

Pokud si přejete, můžete vařit bramborovou polévku na kuřecí vývar přidáním kousků masa na talíř při podávání. Nebo smažte čerstvé houby a přidejte je na pánev spolu s restovanou zeleninou.

Hrachová polévka s krutony

Ingredience

  • 0,5 kg hrášku (vztaženo na 2,5 litru vody nebo vývaru);
  • mrkev a cibule - 1 ks .;
  • mouka - 1 lžíce;
  • sůl, pepř, byliny - podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Fazole se musí nejprve namočit, naplnit studenou vodou a nechat stát 3 hodiny.
  2. Voda, ve které byl hrách namočen, je vypuštěna a nalita čerstvým chladem ve správném množství (můžete použít kuřecí vývar).
  3. Hrachová polévka vařte na mírném ohni asi 40 minut za občasného míchání.
  4. Připravené cibule a mrkev se smaží na pánvi po dobu 3 minut, poté se přidá mouka, dobře se promíchá, přikryje se a pár minut se duší. Přidejte vše k celkové hmotnosti.
  5. Sůl a pepř.
  6. Po 5 minutách varu přidejte zelení a vyjměte z tepla.
  7. Hrachovou polévku můžete promíchat v bramborové kaši pomocí mixéru.
  8. Podávejte s krutony (na samostatné desce) ke stolu.

Rajčatová polévka s krutony

Polévka je obzvláště chutná, pokud se obáváte zeleninového vývaru předem, ale můžete jej vařit na vodě. Receptura spočívá v tom, že zelenina se smaží přímo v hrnci na polévku:

Ingredience

  • 2 rajčata;
  • 1 mrkev;
  • 1 cibule;
  • 2 stroužky česneku;
  • 1 polévková lžíce rajčatová pasta;
  • 1 lžička. sůl a paprika.

Metoda vaření:

  1. Nejprve se olivový olej zahřeje na pánvi.
  2. Poté nasekanou cibuli vložte, dokud nebude průhledná.
  3. Poté položte mrkev a česnek a smažte další 2 minuty.
  4. Nyní nalijte vodu (nebo vývar) do sklenic na pánvi - 2.
  5. Přidají se jemně nakrájená rajčata a rajčatová pasta.
  6. Všechno je soleno, pepřeno a přivedeno k silnému varu.
  7. Potom se oheň sníží na nízkou a polévka se zchladí dalších 20 minut.
  8. Opatrně nalijte polévku do mixéru, porazte ji v koktejlu a vraťte se na pánev.

Vaření krutony:

  1. Každý plátek bochníku na jedné straně je potažen olivovým olejem a položen do předehřáté pánve.
  2. Na druhé straně ležel kousek sýra.
  3. Jeden plátek bochníku je umístěn na sýr, kde jedna strana je také potažena olejem.
  4. Smažený na obou stranách (každá po 2 minutách).
  5. Po vyjmutí chleba z pánve jej nechte vychladnout a poté nakrájejte na malé kostky.
  6. Tyto kusy jsou posílány do pece po dobu 5 minut, aby byly křupavé.

Sýrová polévka s krutony

Ingredience

  • 4 středně hlízy;
  • 1 tavený sýr (typ „Přátelství“);
  • 1 ks. malé cibule a mrkev;
  • 20 g másla;
  • 1 stroužky česneku;
  • 1 bobkový list;
  • sůl podle chuti.

Metoda vaření:

  1. Brambory nakrájejte na plátky, vložte do pánve, přidejte vodu a zapálte.
  2. Jakmile se brambory vaří, na pánvi se přidá nasekaný sýr a pokračuje v vaření, dokud se zelenina zcela nevaří.
  3. Cibule a mrkev, jemně nasekané, se smaží v másle až do zlatohnědé.
  4. Pasivace a bobkové listy se přidávají 5 minut před připravením pokrmů.
  5. Když vypnete oheň, vložte rozdrcený stroužek česneku do bramborové kaše.
  6. Navzdory skutečnosti, že česnek již byl přidán, jsou na stole podávány také česnekové krutony.

Recept na polévku z česnekových krutónů

Ingredience

  • Obušek;
  • česnek.

Metoda vaření:

  1. K přípravě česnekových krutonů budete potřebovat několik krajíců chleba - bochník nebo žito podle vaší chuti. Někdo by upřednostňoval smažení chleba nakrájeného na kostky na pánvi, ale pokud mluvíme o dietní výživě, je lepší připravit krutony na polévku v troubě.
  2. Pec se zahřeje na 100 ° C a umístí se tam plech na pečení s připravenými plátky.
  3. Když jsou krutony dostatečně opečené, vyjmou se z pece a namazají drceným česnekem.
  4. Chlébové kostky můžete také kořenit kořením a teprve potom v sušárně uschnout.
  5. Je lepší nevkládat je předem na talíř s bramborovou kaší, aby nedošlo k jejich změkčení. Doporučujeme dát misku s křupavými sušenkami na jídelní stůl zvlášť - najednou je někdo rád kousne.

Možná má někdo toustovač. Pak můžete plátky chleba proměnit v křupavé sušenky, aniž byste se sami namáhali. Opečte toast česnekem nebo posypte šťávou. Sloužil celý, pokud je někdo chtěl použít v kousnutí, například na bramborovou polévku. Můžete také nakrájet toasty na malé kostky pro ty, kteří rádi namočí chléb v prvních chodech.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.