Vaření rybí moučky - nejlepší recepty a tajemství té nejjemnější chuti

Ryby se připravují různými způsoby: jsou smažené, vařené, pečené a je z nich vyroben gril. Jedním z nejpopulárnějších způsobů vaření je kotleta. Mají jemnou, jemnou chuť, proto se harmonicky kombinují s obilovinami, zeleninou, těstovinami atd.

Každá žena v domácnosti, která ráda potěší svou domácnost kulinářskými díly, chce znát tajemství, jak vařit rybí koláče, jejichž recepty jsou popsány níže.

Toto jídlo lze připravit nejen na oběd nebo večeři s vaší rodinou, ale také na nabídku hostů u slavnostního stolu.

Vaření tajemství

Než začnete vařit jídla, podívejte se na tipy, které zkušený kuchaři dávají:

  • Aby byla jídla šťavnatější, umožňuje cibuli. Musí se dát na trh a na poslední zemi, čím více cibule budete potřebovat;
  • Aby se zachovalo co nejvíce šťávy, musí být rybí filé mleté ​​velkým grilem;
  • Pokud je původní produkt suchý, můžete do mletého masa vložit zakysanou smetanu (nebo majonézu) nebo trochu sádla. Během vytváření kotletek můžete také položit středně velké kousky másla;
  • Chcete-li udělat ostrý, roll koláče do strouhanky na dýchání, nechte to trochu vařit, a pak opakujte postup. Místo sušenek (nebo spolu s nimi) můžete použít obyčejnou krupici.

Aljaška pollock filet

Toto jídlo se vaří velmi rychle a díky svému složení je velmi uspokojivé.

Ingredience

  • Pollock (filé) - 0,5 kg;
  • Bílý chléb - 2 plátky;
  • Vejce - 1 ks .;
  • Cibule - 1 ks .;
  • Brambory (surové) - 1 ks .;
  • Manka (krupice) - 2 lžíce. l.;
  • Koření
  • Slunečnicový olej.

Metoda vaření:

  1. Pokud je filet zamrzlý, rozmrazte jej.
  2. Omyjte cibuli, odstraňte kůru, nakrájejte na malé kousky.
  3. Strouhané loupané brambory.
  4. Všechny výrobky jsme dali do mixéru, přidali jsme syrové vejce, krupici, koření.
  5. Odpojte maso chleba od křupavek a krátce jej odešlete do vody, aby změklo.
  6. Nyní ji přidejte do zbytku směsi v mixéru.
  7. Porazte potřebné ingredience, dokud hmota nedosáhne homogenní konzistence. Plnění by mělo být vzdušné.
  8. Nyní připravíme kotlety z mletých ryb, rozdělíme je na přibližně stejné části a formujeme masové kuličky.
  9. Můžete je valit do strouhanky, do krupice nebo do mouky.
  10. Masové kuličky vložte do pánve, ve které byl již zahřát olej.
  11. Když jsou opečené, přidejte malé množství vody, přikryjte pokrmy víkem a nechte asi min. 5.

Podávejte horké s jinými pokrmy.

Z tresky

Obsahuje arzenál nezbytných prvků, takže je velmi užitečný. Navíc tato ryba má nízký obsah kalorií, což přitahuje pozornost dieters. V tomto ohledu jsou koláče z tresky ryb výborným pokrmem pro dospělé i děti.

Ingredience

  • Treska - 1 kg;
  • Majonéza - 50 g;
  • Dlouhý bochník - 1/4 (bude potřeba pouze buničina);
  • Syrové vejce - 1 ks .;
  • Cibule - 1 ks .;
  • Mouka (můžete použít krupici nebo drobky);
  • Mléko - ½ šálku;
  • Slunečnicový olej;
  • Pepř, zelenina, sůl.

Metoda vaření:

  1. Buničina z bochníku je uložena v hluboké nádobě s mlékem.
  2. Řez treska, oddělte filé, rozdrtte ji mixérem nebo mlýnkem na maso. Můžete si koupit hotový filet, jehož cena je o něco vyšší, ale je lepší mlít mleté ​​maso sami.
  3. Cibuli čistíme, umýváme a nasekáme pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
  4. Chcete-li získat jemnou mletou rybu, lze to samé udělat s již změkčeným chlebem po jeho stlačení. Můžete to jen hnětit rukama.
  5. Kombinujeme všechny ingredience v hluboké nádobě, přidáme do směsi vejce, koření, nasekané bylinky.
  6. Po smíchání produktů nechte mleté ​​maso vařit po dobu 15 minut.
  7. Během této doby může kapalina odtékat na dno nádoby, která musí být pečlivě vypuštěna.
  8. Dále vytváříme kotlety, válíme je do krupice (mouka nebo strouhanka).
  9. Smažte, dokud se neobjeví červenání, což trvá asi 6 minut na obou stranách.

Z konzervovaného jídla

Pokud nemáte čas na filet nakrájejte, brouste, nejlepší volbou pro vás jsou konzervované rybí kotlety, které se vaří poměrně rychle.

Ingredience

  • Konzervované sardinky - 1 plechovka;
  • Vařená rýže - 1 šálek;
  • Brambor - 5 ks .;
  • Syrové vejce - 2 ks .;
  • Koření
  • Cibule - 2 ks.

Metoda vaření:

  1. Vařte rýži, brambory, nasekejte cibuli pomocí mixéru nebo mlýnku na maso.
  2. Rozemelete sardinky vidličkou, zkombinujte s dalšími produkty, přidejte vejce, koření, do směsi můžete drobit drobné greeny.
  3. Po smíchání ingrediencí vytvořte masové kuličky z mletého masa a rozvařte je v mouce.
  4. Odeslat na vyhřívanou pánev (nezapomeňte nalít rostlinný olej). Smažte, dokud se nevaří.

Z konzervovaného jídla se krupicí

To je další způsob, jak vařit rybí koláče velmi rychle.

Ingredience

  • Konzervované sardinky - 1 plechovka;
  • Majonéza - 2 lžíce. l.;
  • Soda - 1 špetka;
  • Cibule - 1 ks .;
  • Krupice (krupice) - 1 sklo;
  • Koření.

Způsob přípravy: -

  1. Rozdrcené sardinky se spojují s dalšími komponenty.
  2. Nechte směs po dobu jedné hodiny (krupice by měla nabobtnat).
  3. Poté smažte placičky, až se mírně začervenají.
  4. Nalijte trochu do pánve a dušte pokrm pod uzavřeným víkem asi 7 minut.

Od gobies a capelin

Stojí za to říci, že příprava masových kuliček podle tohoto receptu vám zabere čas, ale výsledek potěší vás i vaši rodinu.

Ingredience

  • Capelin - 0,5 kg;
  • Mléko - 1 šálek;
  • Gobies - 0,5 kg;
  • Bun - 1 ks .;
  • Vejce - 1 ks .;
  • Cibule - 3 ks .;
  • Manka - 1 polévková lžíce. l.;
  • Majonéza - 1 polévková lžíce. l.;
  • Koření.

Metoda vaření:

  1. Řezání takových malých ryb, jako je kapucín a škrty, je obtížný úkol. Ale můžete svůj úkol zmírnit. Vařte vodu na pánvi, vložte tam rybu doslova na 1 minutu (možná ještě méně). Nyní bude pro vás mnohem snazší odstranit kosti a oddělit filet, když se ochladí.
  2. Procházejte jej v mlýnku na maso a to samé s cibulkou.
  3. Aby vaše chutné rybí koláče byly vzdušné, namočte buchtu do mléka a poté ji rozmačkejte a kombinujte s mletou rybou a cibulkou.
  4. Do směsi přidejte koření, vejce, krupici, majonézu, dobře promíchejte. Měl by být naplněn čtvrt hodiny - krupice musí nabobtnat. Pokud se na dně mísy objeví mleté ​​maso, vypusťte jej.
  5. Vytvořte masové kuličky.
  6. Roll v dechu.
  7. Fry na obou stranách, dokud zlatohnědá.

Vaření v troubě

Tento způsob vaření jídel si lidé často vybírají na dietě. Ukázalo se, že je pro žaludek měkký, chutný a zdravý. Rybí moučky v troubě můžete vařit pomocí některého z předchozích receptů, nebo můžete použít jeden z následujících.

V rajčatové omáčce

Chuť tohoto jídla je dvojnásob příjemná, protože rybí pokrmy jsou velmi harmonicky kombinovány s rajčaty.

Ingredience

  • Rybí filé (libovolné) - 1,5 kg;
  • Rajčatová šťáva - 2 sklenice;
  • Cibule - 2 ks .;
  • Bun - 1 ks .;
  • Sladká paprika - 1 ks .;
  • Syrové vejce - 1 ks .;
  • Koření.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li vařit rybí koláče podle tohoto receptu, nejprve namočte chléb (můžete jej použít ve vodě nebo použít mléko).
  2. Poté ji rozemelte s mlýnkem na maso spolu s filetem, 1 cibulkou.
  3. Nadívaná směs s kořením, vejcem, míchejte, vytvářejte masové kuličky.
  4. Položte je na zahřátý plech, nalijte rajčatovou šťávu smíchanou s nasekanými cibulovými kroužky a paprikou, nakrájenou na kostky.
  5. V troubě musíte pečet pokrm po dobu 40 minut při teplotě 180 stupňů.

S tukem

Přidáním tohoto produktu uděláte jídlo ještě jemnějším. Tento recept zahrnuje použití přísad, díky kterým je nejen uspokojivý, ale také užitečný.

Ingredience

  • Filet z tresky obecné - 0,8 kg;
  • Vejce - 1 ks .;
  • Směs paprik, sůl;
  • Mrkev - 2 ks .;
  • Zelení (včetně bazalky);
  • Cibule - 1 ks .;
  • Tuk - 100 g;
  • Rajčatová šťáva, zakysaná smetana - každá po 1 sklenici;
  • Buchta - 1 ks.

Metoda vaření:

  1. Treska může být nahrazena jinými rybami.
  2. Broušení sádla, cibule, ryb, mrkve pomocí mlýnku na maso.
  3. Do směsi přidejte vejce, koření a dobře promíchejte.
  4. Po vytvoření masových kuliček.
  5. Položte je na plech, pečte (teplota by měla být asi 180 stupňů).
  6. Po třetí hodině nalijeme placičky s rajčatovou a zakysanou smetanou, nasekáme na bylinkách, necháme jídlo péct další čtvrt hodiny.

Ať už si vyberete jakýkoli z receptů, jídlo se ukáže jako velmi chutné a voňavé. Bon chuť!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.