Naučit se vařit dort Zebra

Dort zvaný „Zebra“ je z dobrého důvodu považován za jeden z nejzajímavějších a nejchutnějších dobrot. Je to zákusek dortů, které se používaly k pečení tmavého a světlého těsta. Děti jsou s takovou pochoutkou potěšeny, zatímco dospělí nejsou ochotni ji ochutnat šálkem voňavého čaje nebo sladkého kakaa.

Pokud se ponoříte do klasického receptu na takové pečení, pak je to běžná zakysaná smetana, do které se přidá suchý kakaový prášek. Podstata přípravku je následující: hnědé a lehké těsto se nalije na plech na pečení / postupně a v malých porcích, díky čemuž kousky dortu potěší ozdobné mramorové vzory.

Pro začátečníky se může recept Zebra zdát příliš komplikovaný. Ve skutečnosti zajišťuje přítomnost nejběžnějších produktů a proces přípravy těsta a jeho následného pečení je zcela základní.

Příprava produktu

Klasický recept na koláče zvaný „zebra“ zajišťuje přítomnost másla, zakysané smetany, sody, prosérané mouky, sody, kakaa a samozřejmě vajec.

V ideálním případě by mouka pro budoucí koláče měla být několikrát prosít sítem. Pak těsto vyjde nadýchané, dobře zraje a bude neuvěřitelně měkké.

Klasický výkon

Ingredience

  • zakysaná smetana, v množství 200 g;
  • 4 vejce;
  • 350 g granulovaného cukru;
  • 100 g dobrého smetanového másla;
  • Prosetá mouka 300 g;
  • polévková lžíce párů kakaový prášek;
  • 200 g drcených vlašských ořechů;
  • prášek do pečiva.

Pro smetanu:

  • granulovaný cukr - 100 g;
  • 250 g čerstvé zakysané smetany.

Pro glazuru:

  • 3 lžíce cukr
  • 50 g čerstvé zakysané smetany;
  • máslo v množství 70 g;
  • polévková lžíce párů kakaový prášek.

Metoda vaření:

  1. Přidejte kyslou smetanu prášek do pečiva;
  2. V oddělené misce rozemelte polovinu cukru a veškerého másla;
  3. V jiné nádobě trochu mlátit vejce;
  4. Kombinujte vše a dobře promíchejte;
  5. K výsledné směsi se přidá prosévaná mouka a po kvalitním smíchání se těsto rozdělí na dvě části;
  6. Přidejte kakao;
  7. Nyní musíte připravit pekáč. Měl by být namazán máslem, posypat dno zdi strouhankou / krupicí moukou;
  8. Ozbrojené velkou lžící, světlé a tmavé těsto se nalije do středu formy;
  9. Všechny přísady určené k polevě musí být smíchány v kastrolu a za stálého míchání zahřát do varu, v žádném případě však nevařit.

Když je koláč upečený, bude třeba jej rozdělit na dvě vrstvy a namočit je zakysanou smetanou. Připravuje se jednoduše: mléčný výrobek je důkladně vyšlehán cukrem, dokud se úplně nerozpustí. Jakmile je dort pokrytý polevou, měl by být posypán drcenými ořechy a ponechán nasycením.

Možnost s krupicí a kondenzovaným mlékem

Tento kefírový zebra dort je připraven o něco jednodušší a předpokládá přítomnost dortů. Jsou vyráběny v různých barvách, střídají se navzájem a jsou namočeny ve smetaně.

Ingredience

  • 400 g mastného kefíru;
  • 4 lžíce. prosévaná mouka;
  • 400 g granulovaného cukru;
  • 6 vajec;
  • 2 lžičky sodový prášek;
  • 3 lžíce suché kakao - pro tmavý dort.

Pro smetanu:

  • 200 g krupice;
  • 800 g čerstvého mléka;
  • 200 g granulovaného cukru;
  • 150 g másla ze smetany;
  • 1 lžička kyselina citronová.

Vrchol bude zdoben směsí jedné plechovky vařeného kondenzovaného mléka a 100 g drcených ořechů.

Metoda vaření:

  1. Nejprve připravte těsto. Bělavou a hnědou hmotu je možné vyrobit samostatně, i když je mnohem rychlejší základnu jednoduše promíchat v jedné misce, poté ji odebrat napůl a do jejího složení přidat kakaový prášek. Ať už si vyberete jakoukoli cestu, existuje pouze jeden algoritmus hnětení: vejce se mlátí pískem, poté se do nich posílá mouka, mléko a kalená soda;
  2. Těsto je uloženo ve formě namazané olejem (je možné nejen krémové, ale také slunečnice), a to vše jde do pece, zahřáté na 170 stupňů;
  3. Krém se připravuje takto: v kastrolu se tekutá krupice vaří s olejem, do kterého se po ochlazení přidá kyselina citronová;
  4. Všechny pečené koláče jsou nakrájeny na 3 části, jsou potřeny smetanou a naskládány na sebe. Nezapomeňte střídat bělavé a hnědé vrstvy;
  5. Vrchol pečení je potřen vařeným kondenzovaným mlékem a posypaný ořechy.

"Zebra" na zakysané smetaně

Ingredience

  • sklenici cukru a zakysané smetany;
  • 4 čerstvá varlata;
  • 100 g margarínu a výhodně másla ze smetany;
  • 3 lžíce kakaový prášek.

Metoda vaření:

  1. Rozpusťte máslo v mikrovlnné troubě;
  2. Spojte vejce s cukrem a smíchejte s mírně vychlazeným máslem;
  3. Ke hmotě se přidá mouka, několikrát prosévá a prášek do pečiva;
  4. Rozdělíme tekutou základnu na dvojici stejných částí, v nichž jednu položíme kakao;
  5. Mísu dobře potřete máslem a posypte kakaem na vrchol;
  6. Uprostřed jsme položili několik lžiček hnědého těsta a uprostřed výsledného kruhu - 2 lžíce. bělavá moučná směs. Musí se tedy střídat až do konce;
  7. Budoucí dort bude ještě zajímavější, pokud v této fázi nakreslí špičkou nože na něj „pavouk“;
  8. Jednotka se přepne do režimu „pečení“ a po 65 minutách je dezert připraven. Musí se nechat ochladit a podle svého uvážení ozdobit.

Zebra dort je skvělou alternativou k obvyklé sušenky nebo zakysanou smetanou. Příprava je efektivní, chutná, rychlá a snadná, dospělí i děti ji mají rádi.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.