Lahodné recepty: připravte koláče v mléce

V poslední době není chléb prodávaný v obchodech příliš šťastný s jeho chutí a kvalitou. Většina žen v domácnosti proto získává takový agregát jako chléb a připravuje si vonný produkt sám. Dámy, které nemohou nebo nechtějí utrácet peníze za moderní vybavení, připravují koláče v mléce a místo nich chléb slouží k hlavním pokrmům.

Ukázalo se, že takový domácí produkt je velmi chutný, vonný a samozřejmě přírodní. Proto v tomto článku budeme diskutovat recepty na výrobu dortů v mléce.

Vaření v troubě

Ingredience

  • Pšeničná mouka - 240 g;
  • Margarín - 60 g;
  • Odstředěné mléko - 180 ml;
  • Špetka sody a prášek do pečiva;
  • Trochu soli.

Metoda vaření:

  1. V hluboké misce smíchejte mouku, sodu, prášek do pečiva a sůl;
  2. Vytáhněte margarín z ledničky a nakrájejte jej nožem. Výsledné kousky postupně přidávejte do mísy;
  3. Uhněteme těsto rukama, musíte získat velké drobky mouky s margarínem. Poté, co můžete nalít mléko;
  4. Vše míchejte, dokud nebude hladké, a ležel na povrchu stolu, předem ošetřené moukou. Těsto hněteme také ručně;
  5. Poté, co se hmota stane jednotnou a pružnou, převalte ji válečkem. Doporučená tloušťka dortu je 2 cm;
  6. Nyní můžete vzít talíř požadovaného průměru a použít jej k řezání koláčů. Poté položte výsledné obrobky na plech, předem namazaný margarínem nebo jiným tukem, a odešlete do trouby. Mimochodem, mělo by být zahřáté na 220 stupňů;
  7. Je velmi důležité, aby koláče ležely ve vzájemné vzdálenosti, protože během pečení se zvětšují a mohou držet pohromadě;
  8. Miska vařte čtvrt hodiny. Koláče by měly být lehce zhnědlé;
  9. Chutné koláče v kyselém mléku se doporučuje ve formě tepla. Jako dekorace mohou být posypány sezamovými semínky.

Vaření na pánvi

Následující recept vám umožňuje vařit jídlo bez pomoci trouby:

  1. Za tímto účelem prosejte 1,5 šálky pšeničné mouky do hluboké mísy, přidejte trochu soli;
  2. Nyní nalijte tenký proud mléka (půl sklenice) a vše důkladně promíchejte, dokud nevznikne homogenní hmota;
  3. Vezměte jedno kuřecí vejce a porazte mléko a mouku, přidejte 50 g másla, nakrájejte na kousky. Důkladně promíchejte všechny ingredience a vychladněte těsto. V případě potřeby přidejte další mouku;
  4. Sbírejte výslednou hmotu do jedné hrudky a dobře ji porazte na stole. Příprava těsta, nebo spíše jeho poražení, bude trvat asi čtvrt hodiny;
  5. Poté těsto krátce odložíme, přikryjeme ubrouskem nebo ručníkem a necháme ho odpočívat. Postup opakujte několikrát;
  6. Nakonec byste měli získat jednotné těsto;
  7. Po hnětení stáhněte malý kus z hlavní hmoty, rozvařte tenkou palačinkou a namažte olejem;
  8. Vložte koláč, smíchaný v mléce, do pánve bez přidání nadbytečného tuku, smažte na obou stranách, dokud nevznikne krásný zlatý odstín;
  9. Chuť dokončila dorty s máslem a položila na talíř v úhledné hromádce. Výsledné jídlo zakryjte ručníkem;
  10. Můžete jíst jako nezávislé jídlo nebo jako náhrada za chléb;
  11. Stojí za to říci, že pokud se vám nelíbí způsob vaření na pánvi, pak poslat koláče péct v troubě, jídlo se ukáže být neméně chutné a aromatické.

Vaření sýrové dorty

Nyní se naučme vařit další chutné jídlo, které samozřejmě nenechá nikoho lhostejným - jedná se o dorty se sýrem:

  1. Chcete-li je, prosejte do hluboké nádoby 2 šálky pšeničné mouky, přidejte špetku soli. Přidejte tam 2 lžíce. l rozpuštěné máslo, důkladně promíchejte. Nalijte do 100 ml čerstvého mléka a 50–100 gramů sýra, předem nastrouhaného na jemném drtiči;
  2. Míchejte všechny ingredience do homogenního těsta, mělo by být elastické. Položte ji na stůl dříve posypaný moukou;
  3. Těsto rozvařujte pomocí válečku nebo skleněné láhve. Tloušťka výsledné desky by neměla být větší než 1 cm;
  4. Použitím speciální formy nebo nějakým improvizovaným prostředkem, například skleněnou fasetou, vystřihněte z těsta kruhy;
  5. Existují dva způsoby, jak připravit sýrové koláče v mléce: na pánvi nebo v troubě. Pokud se rozhodnete smažit na pánvi, pečlivě misku zahřejte a těsto smažte na obou stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu;
  6. Pokud ji chcete poslat do trouby, nejprve ji předehřejte na 200 stupňů;
  7. Namažte plech na pečení olejem nebo jej zakryjte pekařským papírem. Kousky těsta rozprostřete na krátkou vzdálenost a každý dort posypte sýrem, je-li to žádoucí;
  8. Pečte čtvrt hodiny. Když vidíte, že vaše mistrovské dílo získalo krásný zlatý odstín, můžete jej vytáhnout z trouby, přesunout ho na velké jídlo a poslat ho ke stolu;
  9. Ploché dorty lze doplnit jemně nasekanou zelení.

Vaření s kvasinkami

Jak vidíte, recepty na výrobu dortů v mléce bez přidávání kvasinek byly popsány výše.

Existují však milenky, které chtějí mít kvasinky, takže následující recept bude speciálně pro tyto dámy:

  1. Vezměte tedy půl lžičky sušených droždí a zřeďte 250 ml zahřátého mléka. Přidejte tam 1 polévková lžíce. l granulovaný cukr a 1 lžička. sůl. Prosít 350 g mouky na polovinu;
  2. Nejprve přidejte jednu část mouky do mléka, ve kterém se zředí droždí, sůl a cukr. Vše důkladně promíchejte, přidejte 50 g roztaveného másla a poté druhou polovinu mouky;
  3. Uhněteme homogenní těsto a necháme ho odpočívat po dobu 60 minut;
  4. Po uplynutí hodiny rozdělte těsto na stejné části. Doporučuje se rozdělit na 6-7 kusů. Každý se valí na plochý koláč a smaží se na pánvi na obou stranách;
  5. V tomto receptu se doporučuje vaření v rostlinném oleji. Díky tomu získáte skvělé a voňavé dorty.

Nyní víte, jak vyrábět mléčné koláče sami. Vyberte si svůj oblíbený recept a zkuste to, co chcete. Stojí za to říci, že nezáleží vůbec na tom, zda připravujete koláče v kyselém nebo čerstvém mléce, na pánvi nebo v troubě, ukáže se, že všechny jsou neuvěřitelně chutné. A pokud si přejete, můžete je stále něčím plnit.

Obecně vařte a potěšte svou rodinu novými kulinářskými díly.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.