Ořechy s kondenzovaným mlékem: recepty na vaše oblíbené pochoutky z dětství

Je obtížné setkat se s člověkem, který by si nikdy nevychutnával cukroví sladké babičky ve tvaru ořechu. Dnes je jeho recept zapomenut, protože obchody nabízejí obrovský výběr různých dezertů a sladkostí. Navrhujeme obnovit nespravedlnost a připomenout, jak připravit velmi ořechy kondenzovaným mlékem.

Klasický recept

Ingredience

  • 2 vejce
  • 250 g másla,
  • 0,5 lžíce. cukr
  • Mouka 600 g
  • 0,5 lžičky sodovky
  • 0,5 lžičky stolního octa,
  • sůl
  • vařené kondenzované mléko.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li kondenzované mléko vařit sami, dejte sklenici do pánve, nalijte vařící vodu a vařte 3 hodiny.
  2. Poté je třeba vše ochladit. Doporučujeme to udělat večer, takže příští den bude vše připraveno.
  3. Zkoušíme. Rozpusťte máslo v parní lázni. Pro urychlení procesu se doporučuje nejprve jej sekat.
  4. Poté do něj přidejte limonádu s octem a cukrem a vše dobře promíchejte tak, aby nebyly žádné hrudky.
  5. Vejce porazte odděleně, dokud nejsou pěna, a nalijte je do směsi, zatímco budete hnětet.
  6. Přidejte mouku po částech, aby těsto nemělo hrudky a bylo rovnoměrné, ale husté.
  7. Namažte lískové buňky slunečnicovým olejem, aby se cookies nepřilepily.
  8. Z celkové hmotnosti těsta musíte vzít malé kousky, vyrobit z nich kuličky, které by měly vyplnit buňky 2/3.
  9. Poté zakryjte horní část lískového oříšku a pokud těsto vyšlo přes okraje, uřízněte jej, protože bude hořet.
  10. Po pečení je třeba poloviny ořechů vložit do misky a nechat chvíli ležet.
  11. Připravené „skořápky“ se naplní kondenzovaným mlékem a spojí se navzájem.

Recept na těsto bez vajec

Kvůli nedostatku vajec se ořechy stávají těžšími a křupavějšími.

Ingredience

  • 3 lžíce. mouka
  • 250 g margarinu
  • 100 g zakysané smetany
  • 0,5 lžíce. cukr
  • 0,5 lžičky sodovky.

Metoda vaření:

  • Roztavte margarín v parní lázni.
  • Přidejte granulovaný cukr, soda a zakysanou smetanu. Vše dobře promíchejte.
  • Nalijte mouku na kousky a hnějte těsto.
  • Namažte lískové buňky olejem a rozdělte těsto na malé kousky, pečte „skořápky“.

Ořechy kondenzovaným mlékem a majonézou

Ingredience

  • 2 vejce
  • 1/4 šálku cukru
  • 0,5 šálky majonézy
  • 3 lžíce. mouka a
  • 1 lžička sodovky
  • 400 g kondenzovaného mléka a
  • 100 g másla.

Metoda vaření:

  1. Chcete-li testovat vejce pomocí mixéru, buďte cukrem;
  2. Přidejte máslo roztavené v parní lázni;
  3. Posíláme tam také majonézu a namazanou sodu. Vše dobře promíchejte a přidejte rozmělněnou mouku, abyste nahradili těsto, které by mělo být měkké, ale ne příliš strmé;
  4. Před pečením namazejte lísku olejem;
  5. Pokud vaříte cookies v litinovém lískovém oříšku, musíte je otočit, když se objeví růžová barva;
  6. Připravte tedy všechny „skořápky“ a nechte je vychladnout;
  7. Začněte kondenzovanými polovinami mléka a upevněte je.

Pece s kondenzovaným mlékem v troubě

Málokdo má doma speciální lísku, ale to neznamená, že musíte odmítnout vařit dobroty. V troubě se ořechy neobjeví tak dokonale, ale jejich chuť bude také nahoře.

Ingredience

  • balení másla,
  • 0,5 lžíce. cukr
  • vejce
  • 3 lžíce. mouka
  • 1 čajová lžička prášku do pečiva
  • kondenzované mléko.

Metoda vaření:

  1. Beat vejce s cukrem pomocí mixéru;
  2. Dávka přidává do nich mouku a prášek do pečiva a hněteme těsto;
  3. Pečeme ve speciálních formách, které mají oválný tvar. Je třeba je namazat olejem, vytáhnout těsto a prsty jemně rozložit, pevně přitlačit ke stěnám. Ve středu by měl zůstat volný prostor;
  4. Vařte v troubě při 180 ° po dobu 10 minut;
  5. Po uplynutí času vyjměte sušenky, ochlaďte a vytáhněte z forem;
  6. Každá část potřete kondenzovaným mlékem a smíchejte je v párech.

Pudinkové ořechy

Ingredience

  • pro test: 100 g másla, ale můžete si vzít margarín, 2 vejce, 4 lžíce. lžíce cukru a stejné množství zakysané smetany, 0,5 lžičky sody, 0,5 lžičky. škrob a 2 lžíce. mouka;
  • pro smetanu: 250 g mléka, 2 vejce, 100 g cukru, 20 g mouky a 50 g másla, jakož i sáček s vanilkovým cukrem a špetku vanilinu.

Metoda vaření:

  1. První věc, kterou musíte udělat, je mlátit vejce cukrem, dokud se nevytvoří bílá pěna. Pošlete tam měkčený margarín a další přísady. Vše míchejte, dokud se nevytvoří hmota vzduchu;
  2. Namažte plísní olejem a připravte v ní ořechy podle výše popsaných principů;
  3. Nyní jděte na smetanu, pro kterou se kombinují vejce a cukr. Pošlete tam mouku a vanilkový cukr;
  4. Hotovou směs zřeďte studeným mlékem a dobře promíchejte, aby byla konzistence stejnoměrná;
  5. Vše zahřejte na střední teplotu a za stálého míchání vařte;
  6. Poté ochlaďte a přidáním oleje připravte krém. Začněte s nimi „skořápky“ a dejte je dohromady.

Možnosti plnění

Vyplňte "skořápku" nejen kondenzované mléko.

  • Přidejte nakrájené ořechy do stejného kondenzovaného mléka nebo je vložte dovnitř celé;
  • Lahodná smetana se získává z kakaa, másla, granulovaného cukru, mléka a kojenecké výživy. Smíchejte všechny ingredience kromě směsi a přiveďte k varu. Nakonec dejte směs a dobře promíchejte, aby se krém zahušťoval;
  • Můžete smíchat máslo, cukr, tvaroh, nasekané ořechy a sušenky až do smetany;
  • Další originální řešení - hotové ořechy ponořte do rozpuštěné čokolády a poté je nakrájejte na kokos.

Bon chuť k vám a vašim dětem!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.