Mořské těstoviny

Špagety s chobotnicí - přirozená kombinace. Špagety, těstoviny - italské národní jídlo, které úspěšně kombinují s mořskými plody, se rozšířilo na pobřeží své země. Může ale rafinovaná chuť chobotnice opravdu utopit plebejskou rajskou omáčku? Nebo by měl být připraven podle zvláštního receptu?

Různé způsoby kombinování neobvyklých chutí

Všechny recepty, které hovoří o tom, jak spojit špagety se zbytkem ingrediencí, začínají stejným způsobem - špagety vařte, dokud nejsou připraveny ve slané vodě, vložte je do cedníku ...

Možnost přípravy chobotnice je identická. Musí být vyčištěny a vařeny ve slané vodě po dobu asi 40-50 sekund. Gurmánský produkt je třeba v kuchaři přeexponovat a místo jemného masa dostanete kousek téměř nepoživatelné gumy.

Jak vyčistit chobotnice:

  1. jsou rozmrazeny;
  2. umýt hlen;
  3. odstranit vnitřky a chitinovou tyč;
  4. odstraňte fólii zakrývající celé tělo.

Popis receptů je omezen na přípravu omáčky, která pak bude ochucena pokrmem.

Ingredience

  • balení špaget - 500 g;
  • tolik chobotnic - můžete je vzít trochu víc, bude to chutnější;
  • zelené fazole - 200 g;
  • střední mrkev - 2 ks .;
  • máslo - čtvrt balení;
  • mouka - čtvrt pohár;
  • krém - 2-3 skleničky.
  • Olivový olej, sůl a pepř podle potřeby.

Metoda vaření:

  1. Připravené špagety jsou lehce posypané olivovým olejem, aby se zvýšila chuť. Rozpusťte máslo do pánve do tekutiny, do něj nalijte mouku, promíchejte a nalijte do smetany. Když směs vaří, pepř, sůl, odložte stranou;
  2. Vařené zelené fazolky, dokud se nevaří ve slané vodě. Mrkev se naseká na tenké talíře;
  3. Chobotnice se nakrájejí na kroužky a smaží se spolu s mrkví v rostlinném oleji po dobu 4 minut, nic víc - je lepší neustále zkoušet maso - mělo by zůstat měkké;
  4. Všechny ingredience: špagety al dente, smetanová omáčka, zelené fazolky a chobotnice jsou smíchány v kontejneru a zahřívány ve vodní lázni. Miska je připravena k jídlu.

Přidejte rajčatovou omáčku

Při popisu přípravy špaget s kalamáry v rajčatové omáčce je třeba věnovat pozornost rajčatové omáčce. Zbývající složky jsou připraveny jako standard.

  1. Zajímavá chuť se získá s omáčkou, pokud se jako hlavní složka použijí nakládaná rajčata smíchaná s rajčatovou šťávou. Ale můžete použít čerstvá rajčata.
  2. Rajčata se mele na homogenní hmotu, koření se přidává podle chuti: sůl, pepř, ocet, některé aromatické byliny - další složky jsou vybírány podle vaší vlastní chuti.
  3. Vše je umístěno na pánvi a dušené, dokud nezhoustne. Pro chuť přidejte jemně nasekané hříbky nebo žampiony.

Recept na rajčatovou omáčku Calamari

Cibulové kroužky jsou smažené na pánvi. Když se stanou zlatými, na pánvi se rozloží krásně nakrájená rajčata se slupkou a kroužky vařeného olihně. Směs je solená, pepř, ochucená petrželkou a bazalkou. Špagety na přílohách.

Ingredience

  • Chobotnice - 1 kg;
  • krém - 500 g;
  • špagety - 2 balení;
  • cibule - 2 ks .;
  • Bulharský pepř červený a žlutý - 1 ks .;
  • česnek - polovina hlavy;
  • sojová omáčka - 60 g;
  • celá citronová šťáva;
  • sušená bazalka podle chuti;
  • Parmesan - 200 g;
  • směs paprik - od bílé k červené, sůl, cukr, olivový olej.

Metoda vaření:

  1. Olihně jako první. K tomu se nakrájí na tenké proužky, nalije se sojovou omáčkou a citronovou šťávou, solí a pepřem;
  2. Česnek se smaží na olivovém oleji v hluboké pánvi s hřebíčkem. Jakmile dosáhne potřebného stavu, odhodí ho;
  3. Marinovaná chobotnice s marinádou se vloží do omáčky bohaté na česnekovou vůni - není třeba filtrování a oplachování, do ní nalijeme jemně nasekanou cibuli a na 5 minut stojí na vysoké teplotě;
  4. Krém se nalije do nádoby a rozdrcený parmezán se nalije, přidá se - kopr, pevně uzavře a nechá se 40 minut mírně zahřát;
  5. Jeden může být překvapen, ale nakládané chobotnice zůstávají po takovém tepelném zpracování měkké;
  6. Poté se do nádoby přidá cukr a bazalka - podle chuti se odstraní z ohně;
  7. Výslednou směs zkombinujte s přílohou a vychutnejte si vynikající špagety ve smetanové omáčce.

Krémová houbová omáčka

Nejprve se cibule nakrájená na kroužky smaží na másle, pak se k ní přidají žampiony.

Jakmile je směs hotová, nalije se do ní smetana a kuřecí vývar.

Chobotnice se vaří ve směsi - ne více než minutu.

Špagety jsou ochucené omáčkou, každá porce je také posypaná parmazánem, zdobená nasekanou zelenou cibulkou.

Souhlasíte, je to chutné a zdravé! Můžete ji použít na domácí večeři a před hosty se mohou pochlubit chutným pokrmem.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.