Rybí den: naučit se vařit sumce

Lidské tělo by mělo dostávat různé vitamíny a minerály nezbytné pro normální život s jídlem. Proto je důležité diverzifikovat denní menu se všemi druhy produktů: maso, ryby, ovoce, zelenina atd. Je pravda, že ne všechny ženy v domácnosti mohou lahodně vařit obyvatele moře a řeky, proto většina ryb zřídka jedí ryby. To je velmi smutné.

Proto dnes chci mluvit o tom, jak uvařit chutné jídlo z sumců. Koneckonců je tato ryba všeobecně zastoupena v obchodech a za cenu dostupnou pro mnohé. Okamžitě stojí za zmínku, že všechna níže uvedená jídla mohou být připravena z tečkovaného sumce a také z jeho modrého „esteru“. Existují i ​​jiné druhy ryb, ale na regálech supermarketů se nejčastěji vyskytují modré a skvrnité.

Jednoduchý recept: smažte ryby

Nejjednodušší způsob vaření ryb je smažení.

Ingredience

  • Sumec - 1 kus;
  • Lžíce mouky;
  • Olej na smažení;
  • Sůl a koření, jak si přejete.

Metoda vaření:

  1. Rybu opláchněte pod tekoucí vodou a osušte papírovou utěrkou.
  2. Nalijte mouku na plochý talíř, přidejte sůl a koření, vše promíchejte.
  3. Roll v mouce ve směsi mouky a koření. Pak položte kousek na pánev zahřátou olejem, smažte na obou stranách, dokud nebude mít zlatohnědou barvu.
  4. Smažená ryba se podává se zeleninovým salátem.

Vaření sumců v troubě

Nejběžnějším způsobem vaření ryb je pečení v troubě. Dokonce i nezkušená žena v domácnosti může vytvořit vynikající kulinářské mistrovské dílo, a co je nejdůležitější, dodržovat všechna doporučení, která budou uvedena níže.

Ingredience

  • 300 g ryb;
  • 150 g tvrdého sýra;
  • 2 velké mrkve;
  • 1 velká cibule;
  • Rostlinný olej;
  • Mletý pepř a sůl podle chuti.

Ryby budou pečeny v peci ve fólii.

Metoda vaření:

  1. Umýt a loupat mrkev. Natřete kořenovou plodinu velkým drtičem;
  2. Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky prstenů;
  3. Připravenou zeleninu smažte na pánvi s přídavkem rostlinného oleje, dokud se nevytvoří krásný zlatý odstín;
  4. Vložte fólii do pekáče. Namažte jej příliš velkým množstvím oleje;
  5. Rybu setřete solí a pepřem, položte na fólii;
  6. Na kousky sumců rozdělte smaženou zeleninu;
  7. Mletý sýr na hrubém struhadle, nasazený na mrkev a cibuli;
  8. Opatrně uzavřete fólii a vložte rybí formu do trouby zahřáté na 200 stupňů. Miska se vaří asi 40 minut.

Podávání ryb se doporučuje v teplé formě. Samozřejmě můžete sumce vařit v troubě nejen s cibulí a mrkví, do mísy můžete přidávat jakoukoli zeleninu. A pokud tomu tak není, můžete posypat kouskem ryby citronovou šťávou a péct. Ukázalo se, že je velmi chutné. Obecně platí, že na základě výše uvedeného receptu budete vždy vědět, jak připravit dietní jídlo z čerstvě zmrazeného sumce.

Vaření rybí polévka

Recepty rybí polévky jsou rozmanité.

Ingredience

  • Ryby sumcovité - 1 kg (zvláště chutné jídlo se získává z modrého sumce);
  • Čerstvé brambory - 4 hlízy;
  • Velká mrkev - 1 ks .;
  • Proso (může být Hercules) - 1 lžíce. l.;
  • Bobkové listy a koření dle vašeho uvážení.

Metoda vaření:

  1. Nalijte požadované množství vody do pánve a vařte;
  2. Solte vroucí tekutinu, přidejte bobkový list a ponořte kousky ryb, které byly předtím omyté;
  3. Sumec vařte 15–20 minut;
  4. Potom ulovte ryby z pánve a rozeberte je z kostí;
  5. Namáhejte vývar, nasaďte plyn, vložte rozebraný sumec;
  6. Oloupejte brambory, nakrájejte na malé kostky a odešlete na pánev;
  7. Odstraňte slupku z cibule, nasekejte půlkroužky, vložte do vývaru;
  8. Umyjte mrkev, oloupejte, nastrouhejte požadovanou velikost, vložte do polévky;
  9. Proso nebo herkules jsou poslány jako poslední na pánev;
  10. Když jsou všechny ingredience již na pánvi, polévku dobře promíchejte a vše vařte 10 minut.

Poté můžete polévku nalít na talíře, bude to chutné, pokud do každé porce přidáte jemně nakrájenou zeleninu.

Vaření sumců v pomalém sporáku

Pokud chcete připravovat různá kulinářská mistrovská díla v pomalém hrnci, pak podle vaší chuti bude následující recept na jídla z sumců.

Ingredience

  • Rybí filé - 4 ks .;
  • Velké cibule - 2 ks .;
  • Střední mrkev - 4 ks .;
  • Tvrdý sýr - 100 g;
  • Rajčata - 4 ks. (vezměte malé);
  • Majonéza - 4 lžíce. l.;
  • Česnek - 2 stroužky;
  • Citron - 1 ks .;
  • Tekutý med - 1 polévková lžíce. l.;
  • 4 polévkové lžíce olivového oleje;
  • Čerstvé zelené (kopr, bazalka atd.);
  • Mletý černý pepř volitelně;
  • Půl lžičky soli.

Metoda vaření:

  1. Ryby důkladně opláchněte, přebytečnou tekutinu odstraňte papírovými ručníky;
  2. Oloupejte mrkev, nastrouhejte na hrubém struhadle;
  3. Odstraňte plevy z cibule a nakrájejte je na kroužky;
  4. Umyjte a nakrájejte rajčata a citron v tenkých kruzích;
  5. Na malém, ale hlubokém talíři připravte omáčku: smíchejte majonézu s tekutým medem, přidejte nakrájený česnek, olivový olej, sůl a pepř. Mix všeho;
  6. Vezměte obdélníkový list fólie. Dejte na něj zeleninu: cibuli, mrkev a rajčata;
  7. Na výsledný zeleninový polštář položte kousky ryb, předem potažené připravenou omáčkou. Rozložte citron na vrchol;
  8. Vše pečlivě zabalte do fólie a vložte do misky s více vařiči;
  9. Zavřete víko jednotky a nastavte režim „Pečení“ na 30–40 minut.

Po pípnutí vícekanálové ryby je ryba připravena. Podávání se doporučuje ve fólii. Samostatně položte na stolní sýr, nastrouhejte na jemném drtiči, nasekané zeleně a hnědém chlebu.

Dnes jsme diskutovali o jednoduchých, ale přesto chutných rybích receptech. Můžete je vařit jak denně, tak na prázdninovém stole.

Hlavní věc je správně zdobit. Nebojte se vařit, uspějete! Hodně štěstí s kulinářskými úspěchy!

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.